什錦湯濛粉

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什錦湯濛粉
# X& H7 k! T9 W  d; }1 Xos.tvboxnow.com材料 : 公仔箱論壇/ q" h% P/ m( y. q# i
濛粉 $10 (3人份量)
7 ^1 \* a1 a9 O7 T3 ?; }tvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉os.tvboxnow.com* n8 t7 i. z0 o4 S
黑椒脆皮腸
; C) e6 L4 z& l# Mtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 x 2個公仔箱論壇; w, @9 }/ O# I5 v* u7 X) R
雞蛋 1隻
5 v, A$ z1 w- _4 ^7 K8 J公仔箱論壇
# U+ @) E; n: o0 E& F. T  ]1 `公仔箱論壇做法 :
6 {4 ~7 O' S: _tvb now,tvbnow,bttvb1) 豬頸肉 : 洗淨；用糖、鼓油、胡椒粉、蔴油、荳粉等調味，醃大約20分鐘。
  k2 z5 P4 c* G# i2) 蕃茄 / 脆皮腸 /  芹菜 : 洗淨切開小塊，備用。
* M- v; {2 V) V$ d3 B7 B- a: O公仔箱論壇3) 雞蛋打勻，煎一蛋餅，切開小塊，備用。
5 j7 z9 H$ }) _os.tvboxnow.com4) 濛粉灼熱，放在湯碗上備用。os.tvboxnow.com7 }. w: P& w* \
5) 下少許蔴油，先爆香豬頸肉，鏟起。因豬頸肉會出油，用餘下的油再煎脆皮腸。再下蕃茄、芹菜、豬頸肉及3 - 4 湯匙茄汁炒勻 ( or 蕃茄醬)，再加2-3大湯碗水加糖、少許鹽調味。公仔箱論壇6 T; `' ^* m3 {! z
6) 待湯大滾，把所有材料加在濛粉上，即成。