什錦湯濛粉

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什錦湯濛粉
0 W% l! X2 @2 r; J  d, Z材料 :
0 `- |" F1 V; D6 `9 i+ G/ X* o6 Dtvb now,tvbnow,bttvb濛粉 $10 (3人份量) ; d& ?7 f( J2 ~1 k
豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb5 o' S' U# t) N& G* _1 @0 F
黑椒脆皮腸 1 U) ]" C( H, u: V7 l
蕃茄 x 2個公仔箱論壇/ E, [) m3 Y; H) \( d, P) @
雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb; V# u& s' B) n2 h6 u. J

  m4 k/ R) f; D/ g6 S) p5 c做法 : 公仔箱論壇: b( i2 [. U( X
1) 豬頸肉 : 洗淨；用糖、鼓油、胡椒粉、蔴油、荳粉等調味，醃大約20分鐘。
% ?/ _8 U) m  z; D, U$ y  \公仔箱論壇2) 蕃茄 / 脆皮腸 /  芹菜 : 洗淨切開小塊，備用。公仔箱論壇0 v' G- o5 f8 h
3) 雞蛋打勻，煎一蛋餅，切開小塊，備用。
4 ?8 Y  {9 {- h4 mtvb now,tvbnow,bttvb4) 濛粉灼熱，放在湯碗上備用。
3 ?% |" l' r. [& d" I& a7 D5) 下少許蔴油，先爆香豬頸肉，鏟起。因豬頸肉會出油，用餘下的油再煎脆皮腸。再下蕃茄、芹菜、豬頸肉及3 - 4 湯匙茄汁炒勻 ( or 蕃茄醬)，再加2-3大湯碗水加糖、少許鹽調味。% }8 R" d0 I: q9 `! T0 S
6) 待湯大滾，把所有材料加在濛粉上，即成。