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材料
& e: C2 e# |0 c, i4 otvb now,tvbnow,bttvb燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙
& X6 z) }0 K1 Oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^0 \& d% O: ?9 R9 W; V5 q
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4 `6 ]+ s5 C8 l公仔箱論壇做法
# ^/ I2 n( y L$ d" b1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb4 X( X; b# r7 Z y2 h q* }1 B
% U1 K# Q# p' a0 I/ v$ U. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。
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3 s' G# Y: x4 Z/ _6 M5 J2 Z1 U3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。+ [; ?; _. r% V; R" C8 C# ~
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4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。
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3 L/ z K: }. ?/ T1 O5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。, s+ U# M H, h: p+ H
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; `4 m9 B, {5 _! D2 T. ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K6 V) r# e) V0 k% w& u0 y
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甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。os.tvboxnow.com& u7 \- B; b1 s3 P R& t
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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