醃漬過的水果，應小心鈉含量的攝取。公仔箱論壇2 U, ]; t9 B @# O4 Y, J
中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，
2 K) {, l& V' @! g: M! X9 s6 vos.tvboxnow.com像是芭樂，現切現吃，其所含的維生素C等同於一顆西瓜；醃漬過後，則會使維生素C因此減少甚至被破壞掉。
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一般來說，醃漬的水果常會以少許的糖粉、鹽分甚至會利用梅子粉等來製作，
; k/ s$ f! P/ n& Q0 v qtvb now,tvbnow,bttvb雖說可藉此將細胞脫水，將水分、細菌破壞掉，而使細菌較不容易生長，
" v" b6 H( `" x+ a# O5 C但是醃漬時所使用的糖分、鹽分的量、醃漬的時間、衛生條件等，
( K) h: x" T1 E, \6 O0 W8 n2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都不能保證不會有細菌孳生。另有很多民眾喜愛用梅子粉來增加食用口感，
( c( s4 m! M( l% d, y @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量雖然不高，但須小心鈉含量，高血壓民眾應謹慎食用。 |
發表於 2010-6-2 08:14 PM
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