材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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# z3 u9 M0 u. T4 _# ~做法： tvb now,tvbnow,bttvb! c U; F o- a( Q
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb* W# Y! O. |2 b' v. v: z: L- E% Z
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；os.tvboxnow.com) B& [5 \/ i1 y. l: ]8 G
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積tvb now,tvbnow,bttvb2 E8 t& U+ u8 Y3 M+ H* b* ~
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，tvb now,tvbnow,bttvb1 `" W9 ^( I; a8 M L; |* z
放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。 公仔箱論壇- k& C. D F9 g2 D3 P
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貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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