材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb% ^/ _5 J) q" c5 @ y) l% E$ E
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；
4 r" ?( k3 { s3 z, U, G* \7 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 把麵粉篩過後加入酵母水；
$ O* C6 r, c T7 Pos.tvboxnow.com3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積公仔箱論壇+ ~* M. D& F7 R7 O+ x* X
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，tvb now,tvbnow,bttvb' ]# H# O& I8 \* L7 d" Q. K
放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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