材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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做法： os.tvboxnow.com e# y& M& G) X! {0 J1 P G
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；0 _% }5 O) L6 J7 C, m, w% n( p
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；
7 M( m9 {2 o5 C* q3 E3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積os.tvboxnow.com s c! j' K0 i. R5 R8 y) B
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，$ C& x `+ `) z: T
放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, N7 a" K/ h% k1 f* W6 V) |
' ?4 z8 y( |6 Z( M* C* cos.tvboxnow.com貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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