材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb# e8 e# l) I- @. h3 P$ T4 j
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；
/ C: D/ C! [! p/ v% Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 把麵粉篩過後加入酵母水；- a: p) D6 s d% p0 \
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
/ \2 j5 y- R- V7 y. G) W% H公仔箱論壇4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
: L5 j J& l ~5 J: [0 d公仔箱論壇放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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0 W2 o* C- b2 G a, Fos.tvboxnow.com貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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