端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。
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0 a6 ?$ l! o5 a* p+ | }美顏花膠黃金糉王$36
' Q M$ ^" n9 G3 F- }8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l2 d3 O% r! ~- ^) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。: t) E6 O4 s* @- f1 B- W8 B
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7 v% z- h$ I# y+ r. P2 z' [* f2 z公仔箱論壇1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 ' _9 z; I) X% h0 |5 E& ~% G
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- o& ~, y" b$ E) Y! @" L" V6 P3 c公仔箱論壇2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
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T$ Y+ T1 K7 R2 ttvb now,tvbnow,bttvb3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
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足料糉王四十蚊有找
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■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。
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8 U5 [! N, n- M pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。
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. N) Q, F3 ^& T6 M) k" r3 R公仔箱論壇金牌鹹肉糉$16公仔箱論壇- X3 x% O- Y7 M6 C$ P8 _: {7 M
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最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。
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紫嫣紅相思糉$18
( x+ ~5 u) u1 q0 R7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w" I3 l5 n# X& O. I. t剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。
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* v$ n- T K6 ?: Eos.tvboxnow.com五穀十豆健康糉$18tvb now,tvbnow,bttvb$ S' D5 `0 R+ o5 _
( ]$ s1 t4 A$ S n* p% Y- R2 E入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c1 K9 O6 i J' Z( j, y
/ F+ ~# G( U# }. d/ j- v, ?軟心相思鹼水糉$160 b! J7 d& v( b- E+ C4 e
4 S. j( \% K3 v( m r5 f. etvb now,tvbnow,bttvb軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a0 d" H6 } ?* Z
/ A8 F% A5 Q% X& ^os.tvboxnow.com蛋撻王 (中環砵典乍街)tvb now,tvbnow,bttvb' k, t! u) {/ @
6 N3 h+ X! L6 I2 _tvb now,tvbnow,bttvb大紅蛋黃' B4 f- ]) ^8 ]3 S W
上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。
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4 T- s7 X' v9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃鮮肉糉$22os.tvboxnow.com0 _6 E% Y2 z' Y1 v |4 Q
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切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。 os.tvboxnow.com2 e% ]+ r" c$ [# ~
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紅豆糉$16
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用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 os.tvboxnow.com+ P$ c8 D$ ^$ c1 [- n+ P3 e
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豆沙糉$18
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糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。
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* M4 m: q* e$ N, q王家沙 (尖沙嘴圓方)公仔箱論壇, v8 h K8 ^# U* T$ z
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發表於 2010-6-1 06:54 AM
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發表於 2010-6-1 11:14 AM
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