[美食介紹] 美顏糉足一斤重 花膠手掌咁長

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端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。# z. }& u/ b* @2 F
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美顏花膠黃金糉王$36& h$ v8 [1 ]% \# T/ w
       
% y! k, x; o: N- l) F9 t3 T: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。
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2 ?9 D# t1 Z! o: C1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 ; h" x7 l* M9 J2 a+ N9 s

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2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E$ F6 `2 i3 H" B- n

9 ^; r! c) z+ qos.tvboxnow.com3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。tvb now,tvbnow,bttvb* E/ Y( ^2 e# S3 z

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足料糉王四十蚊有找
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; G& p/ P( i# ]tvb now,tvbnow,bttvb■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。
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一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。
- z' }9 G& M( b2 D' W. E8 ~8 W7 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% ^/ m) v( B  q: i. S, n
金牌鹹肉糉$16
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最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。
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% c3 m$ o4 r+ |. |6 M4 x紫嫣紅相思糉$18, H4 R6 t( P3 X. H6 v6 \( F- C
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剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F* G. |3 p: d; C' C9 c  E  R- e

1 ]8 P) G! _; L) G; {" k0 S2 [公仔箱論壇五穀十豆健康糉$18公仔箱論壇& Q  C7 L& i6 K  |5 J
       
7 R& x% S( @0 }' C) J7 D: T% g公仔箱論壇入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。
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軟心相思鹼水糉$16$ {+ E1 T3 s4 E3 ^2 W& t, W6 A$ K
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軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。
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蛋撻王 (中環砵典乍街)tvb now,tvbnow,bttvb+ {" N2 U& g' |9 P: C; w

% P( [8 M7 i- s% N6 F* T% ?6 jos.tvboxnow.com大紅蛋黃$ R( ?# X, r- x$ J
上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。
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' Z" N: G, [& Z) k蛋黃鮮肉糉$22
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% T9 c3 {0 D; [7 u) mos.tvboxnow.com切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
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! E% _9 v; x! f1 |os.tvboxnow.com紅豆糉$16
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用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。
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9 J0 N: d0 x3 e# n( w9 Ctvb now,tvbnow,bttvb豆沙糉$18
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4 |7 n6 X4 X! P( t- o7 M糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。4 s3 u. a+ \- H$ H" U, ~( o- u
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王家沙 (尖沙嘴圓方)tvb now,tvbnow,bttvb& n, V# e" R* L! V1 \) V
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