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‧ 所需材料： 8 o, b- I+ k9 Q$ n+ L
# Z L( e. n/ Y$ u9 B5 i& h& Stvb now,tvbnow,bttvb酸菜心 ... 1/2個(600公克)
" V# ^. w3 M3 t( H& P% i) R d- Btvb now,tvbnow,bttvb薑絲 ... 1/2飯碗
% B; W6 f. b- r9 j6 J: B* e$ |, R公仔箱論壇胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
& u+ I0 O) m7 Z- m4 ?0 ^! h5 ^6 ^% ]香菇絲 ... 1/2飯碗
5 L0 e; M: N+ c* M$ J; N" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油豆腐絲 ... 1/2飯碗
, s) E. N8 Y" G9 A3 n4 h2 b; J公仔箱論壇筍絲 ... 1/2飯碗
/ g* [; n, M5 V4 X4 p3 Z8 ?7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬籪絲 ... 1/2飯碗
" U( S6 _, r1 B3 p9 f0 H黃豆芽 ... 300公克 4 }7 ~9 h# v; O4 O
沙拉油 ... 8大匙 % ~0 S1 _- S# V6 d+ L- @* q7 m0 `9 o
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
5 B+ G3 [4 F C, I調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {: A& p0 e& E. T: Q1 X
鹽 ... 1/2茶匙$ X. u* _! \8 D M9 O* F; G
醬油 ... 1大匙os.tvboxnow.com6 j2 d7 p9 X) a _$ ~" |
麻油 ... 1/2大匙* {2 I- u( ^8 N: Z/ V
糖 ... 1/2大匙
2 X4 d: ~3 g- `1 i味精 ... 1/4茶匙
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‧ 作法步驟：
. v% [6 C- g( y, r0 z5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 J+ z9 [( Z' N& _4 pos.tvboxnow.com- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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