8 [3 C; J0 \' @4 Mos.tvboxnow.com‧ 所需材料： 5 Q/ v1 R S( A- |: \
0 d* q$ X& g! Yos.tvboxnow.com酸菜心 ... 1/2個(600公克)
a6 i! c- M0 c( m' X% V公仔箱論壇薑絲 ... 1/2飯碗
& `& m/ w+ j q8 W# Bos.tvboxnow.com胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 : `+ t: G9 c4 l( P8 x3 \0 ], p& b
香菇絲 ... 1/2飯碗 1 p% w! ]* T. ?; P# r) i
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
: o: q3 t- n* k) a; ^4 x筍絲 ... 1/2飯碗
4 N- g& L" D6 F4 _2 J& d8 _醬籪絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _7 H: }+ a1 A" M, b2 H& S9 W
黃豆芽 ... 300公克 7 d2 f* ?! M0 g$ E9 o1 N
沙拉油 ... 8大匙 公仔箱論壇* u9 D9 Z8 Z6 V/ |8 f
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)( i8 [6 |4 E3 d7 n* v& c5 W
調味料
3 }2 c, |# j1 V$ N0 Aos.tvboxnow.com鹽 ... 1/2茶匙
' ^# x, H* @, E* O& Q6 O醬油 ... 1大匙9 F6 C8 H/ n+ A0 w$ E" U3 a
麻油 ... 1/2大匙# @3 z5 K& R; q2 j! T
糖 ... 1/2大匙
, |/ c9 T5 f2 \# Y7 Kos.tvboxnow.com味精 ... 1/4茶匙
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9 R- a5 i0 |4 s! q. a7 F
) j- E6 j9 ?6 v; p/ V- f0 L$ A' v: Q' F! ^) r. Z
‧ 作法步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o# H E) f2 U
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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