& ? ?- S/ \7 a j7 G& A‧ 所需材料：
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$ D# N; f2 G2 t+ F4 I公仔箱論壇酸菜心 ... 1/2個(600公克)
% r; n& Z; |" f公仔箱論壇薑絲 ... 1/2飯碗
6 B# b- _( q4 l4 o4 ~3 Ytvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
1 L9 H& s2 q: R9 y) I; N7 Ctvb now,tvbnow,bttvb香菇絲 ... 1/2飯碗
& w: ^2 F, [* r5 s3 itvb now,tvbnow,bttvb油豆腐絲 ... 1/2飯碗 # a {/ z/ h6 O
筍絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^0 L9 W- ` H! h- S
醬籪絲 ... 1/2飯碗 os.tvboxnow.com8 b5 G; R' B' ] O: _ v) y
黃豆芽 ... 300公克
4 W0 `# H9 x7 X- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8大匙 公仔箱論壇) O" j i2 X2 W) i7 K+ ~3 `
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)公仔箱論壇' h$ E# S: z2 S `. i+ z3 c
調味料
( `0 z# d7 F( V8 `鹽 ... 1/2茶匙
$ I* z/ z. o* d' D) I5 Z- A# ios.tvboxnow.com醬油 ... 1大匙
/ E8 L( f( x# `麻油 ... 1/2大匙公仔箱論壇& W' B& [6 G! c( H
糖 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! F, y. X3 |7 t8 T4 i" G/ I
味精 ... 1/4茶匙
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‧ 作法步驟：
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1 ?( F& a0 e8 l! t; U; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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