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‧ 所需材料： , o1 ]8 I8 K7 i. }. n
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酸菜心 ... 1/2個(600公克)
% I' ]8 C: s( r$ S2 R公仔箱論壇薑絲 ... 1/2飯碗
/ P* x9 j7 p G" {. y8 wos.tvboxnow.com胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
1 o" s& y1 B5 k; e" p1 G香菇絲 ... 1/2飯碗
# M8 U1 w( t) k+ m& {: los.tvboxnow.com油豆腐絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇$ S8 d j) l# C
筍絲 ... 1/2飯碗 / e5 q$ ~8 N) N/ X0 h- ~; G3 ~! w. H
醬籪絲 ... 1/2飯碗
( v7 K; Q. Z% M i9 n6 e9 d' r黃豆芽 ... 300公克 8 \* N8 W. Z+ W# X0 ^; G
沙拉油 ... 8大匙
6 A% T( [+ }, H/ Z; o, x素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)os.tvboxnow.com, N3 x! `1 ?' m! h: W7 R h2 p" k
調味料
. K. w/ ] V3 F& l1 F& M3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙" J: u" D0 n4 N8 o! S
醬油 ... 1大匙
0 z8 G4 }6 L* R( R1 Q麻油 ... 1/2大匙
) U, H4 n7 _4 v9 F: N( r3 O公仔箱論壇糖 ... 1/2大匙
4 ~$ n2 Z) R. \1 c味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, D: k, \1 [( o: V+ Y
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, J% K5 h7 K2 G) V/ R* R9 r‧ 作法步驟：
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# ~ W7 s: P) N5 X, sos.tvboxnow.com- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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