‧ 所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ D2 g0 x9 n) d$ F1 c
/ R. s: U. M, O' ?+ e5 }蛤蜊 ... 300公克
/ `5 i) x" i6 |# m8 o雞胸肉 ... 225公克
! u9 V9 B' d, `% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣 ... 2大匙
5 h( O3 L! d' ? Cos.tvboxnow.com油 ... 1大匙8 G0 a, R4 n# d4 S& |) W+ j
A 料os.tvboxnow.com6 r! N- Q& i5 o4 o$ i2 ~! F
鹽 ... 1/8小匙
1 N2 X0 r8 \% P9 e% ?3 v; c0 [味精 ... 1/8小匙
* w' f* G( A7 M- _) U/ los.tvboxnow.com米酒 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~, P, H+ R3 _1 u5 h8 P7 }% d7 O& n; b
B 料
& H: m5 K, O9 e太白粉水 ... 1/2小匙
. K+ s0 X! ]. x' Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \! y4 X7 I; s* \; ^, z5 m7 Z
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‧ 作法步驟：
; |! O7 A" K9 [4 q- C1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A9 Q$ j2 X" Jtvb now,tvbnow,bttvb- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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; o: Z, H" a z1 F% {8 g( V公仔箱論壇‧ 備註：
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
) E$ P$ F% k V1 l7 z1 c6 E* B2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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