‧ 所需材料：
' W; {, U5 E- P, q) E2 [tvb now,tvbnow,bttvb
. e: N, v6 A7 u6 D公仔箱論壇蛤蜊 ... 300公克
: R+ Y0 a# R, l/ w! x雞胸肉 ... 225公克 os.tvboxnow.com# D$ ?3 u/ D g5 D+ c
豆瓣 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ e4 v: ]- X8 L8 F7 B/ ^# E
油 ... 1大匙
- ~) f* {9 S, ~1 x" ? CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料! x; E( q3 x# L0 e
鹽 ... 1/8小匙os.tvboxnow.com a! |! A$ q: A1 v
味精 ... 1/8小匙
/ U; g; W$ l4 d/ r+ m; `- c- R米酒 ... 1/4小匙
% ~9 z6 b6 L/ P/ g8 a' {" a3 t公仔箱論壇B 料
0 `9 n6 {. n' j) [' E0 O7 O公仔箱論壇太白粉水 ... 1/2小匙
P2 a5 j" E, S2 K4 [- x公仔箱論壇
, k7 q) r( X7 m2 E8 J, ]( }2 _* c$ ^7 q2 O
‧ 作法步驟： # d9 b* L; K8 u8 F) S" v
/ Q: c& L6 _( e( h- w公仔箱論壇- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
* f0 ^* v5 n/ [( P) Y$ P) y公仔箱論壇
& p% [& U3 h1 R/ Z5 l‧ 備註： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c) o$ c N, D2 n! l5 J& q0 {
3 j" u2 b8 N# C. u( d% ?tvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
0 N& O# r+ ]4 a0 _2 @8 _9 Y7 \: z2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
| 