‧ 所需材料： 5 f" z' L7 n" M
n( @5 V+ s) C9 Tos.tvboxnow.com蛤蜊 ... 300公克 2 Y5 [& U1 R+ J
雞胸肉 ... 225公克
3 f0 B/ ?! q+ m* I) e. ?公仔箱論壇豆瓣 ... 2大匙 # l# y; f" G! B5 I8 F/ R& d
油 ... 1大匙
P- X2 s, t3 A. ios.tvboxnow.comA 料tvb now,tvbnow,bttvb0 U2 A8 I& X+ [5 m. F
鹽 ... 1/8小匙4 n$ R/ ^7 N# {+ c2 N; c! P
味精 ... 1/8小匙- ]9 Q" ^! q3 V6 k
米酒 ... 1/4小匙
3 ~) N& K% }$ h+ N, D, R* pB 料
3 q! ]- ?7 U1 s1 h) \os.tvboxnow.com太白粉水 ... 1/2小匙
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‧ 作法步驟：
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) L) J+ R% [6 i0 X2 `2 K3 gtvb now,tvbnow,bttvb- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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' [7 J! T1 v6 e5 Z( @‧ 備註： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \8 S) s) r8 C# F" G
2 U J6 D N- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
& h5 o' x7 L j6 e& j# O3 _tvb now,tvbnow,bttvb2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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