‧ 所需材料：
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蛤蜊 ... 300公克
" _, q7 F# j* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 225公克
4 P- R! D. T+ [: R豆瓣 ... 2大匙 公仔箱論壇! ?) d$ {) e" A
油 ... 1大匙
3 @, Y" R$ F! A/ Stvb now,tvbnow,bttvbA 料
+ d/ j! m; k1 q0 V# Sos.tvboxnow.com鹽 ... 1/8小匙
$ n' e& h- M& f) p0 C3 mtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/8小匙os.tvboxnow.com, L1 \2 U0 H4 X# z& @& r. u
米酒 ... 1/4小匙公仔箱論壇4 F# c! q; V' V! q2 v( f% M8 d
B 料
) ?. j% p$ y/ x: Y" ]5 {% c9 Kos.tvboxnow.com太白粉水 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ j. d6 b4 ~! R0 T: x
* A+ l4 x' V4 A# W# Utvb now,tvbnow,bttvb% l5 ~# d' _$ D: [$ v
‧ 作法步驟：
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0 ]6 g, {) R2 O( Ros.tvboxnow.com- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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1 [# R5 g, |2 J# i, }tvb now,tvbnow,bttvb‧ 備註：
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& @. w+ F0 `9 N! d* A* x6 etvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
! `3 n$ q' p5 N. r: ~( J) ^2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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