‧ 所需材料：
8 E! w% g o' @( V, P公仔箱論壇公仔箱論壇: ~/ {& x& m3 Z) M: x
蛤蜊 ... 300公克
; @, g( f( B' T' E; ~os.tvboxnow.com雞胸肉 ... 225公克
5 {! I: |0 Y; p* D, ~豆瓣 ... 2大匙
8 r) Z# |8 `! r: K9 D4 zos.tvboxnow.com油 ... 1大匙os.tvboxnow.com& L5 i) w* W; R- k& [ b
A 料
8 e; ~9 O& a. e1 X, Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/8小匙
5 T# a! Q. c/ `! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/8小匙
6 _( P5 V7 s7 M" |7 T/ Q0 e( Q8 S公仔箱論壇米酒 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 M" e8 p# B0 R) w
B 料公仔箱論壇* q6 C- }: Q |" ~& c0 \
太白粉水 ... 1/2小匙
. e. M8 s2 G9 O4 H公仔箱論壇
" Y/ P, f) W9 [' @$ G$ utvb now,tvbnow,bttvb
# b% U. W6 I" H. @公仔箱論壇‧ 作法步驟：
6 Q, M& @" g3 c6 p' Q6 X公仔箱論壇
. z" o# {$ N! r. j% m8 \) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
8 c9 U$ H: T2 e0 i0 j: Dtvb now,tvbnow,bttvb0 x; @4 H9 R2 X: S* l& {
‧ 備註： 公仔箱論壇% \" V* B) N2 f. q3 [
( X0 W5 z' V7 d
1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
$ s2 H# i- s+ d- V4 G" |2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
| 