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[西式食譜] 咖啡呍呢拿特色

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3 N+ V/ A# v  w6 b) |tvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l6 T8 j- F6 R% H
底層料:手指餅 50克( 1開 4)、水 150毫升、即溶咖啡粉 15克、糖 25克
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中層料:蛋黃 50克、糖 50克、忌廉 75毫升、即溶咖啡粉 15克、熱水 50毫升、魚膠粉 10克
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) E- r- n* u6 C; Mtvb now,tvbnow,bttvb頂層料:牛奶/忌廉各 100毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、呍呢拿籽 1支、松露黑醋適量
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1.底層:將水、咖啡粉及糖加熱煮溶,放入手指餅拌勻,倒入杯中。
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2.中層:將忌廉以攪拌器打起;蛋黃和糖攪拌至淡白色。3 e: M0 z) N: b2 f6 g- ]

. N  U8 q7 \# b7 I- x$ U3.咖啡粉及魚膠粉分別以 25毫升熱水開勻,然後混合,加入( 2)拌勻,倒入杯中,雪至少 5小時至凝固。
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4.頂層:將牛奶、忌廉、糖、呍呢拿籽放入煲以細火煮滾,下魚膠粉拌勻,攤凉後倒在( 3)上,再放入雪櫃約 3至 4小時。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~4 H8 D; C6 d/ B

& ?+ d1 N% d- ^8 a( ros.tvboxnow.com5.最後淋上松露黑醋即成。. |! G" M3 E* \1 h7 a& t' }4 G
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