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材料 tvb now,tvbnow,bttvb, I5 A) e8 H. ?
鵝肝 80克、鴨胸 150克、蒜頭 1個（連皮拍碎）、新鮮百里香 4條、橄欖油/麪粉/鹽各少許、士多啤梨黑醋適量士多啤梨醬料：士多啤梨 80克（切粒）、洋葱 10克（切粒）、紅辣椒 3克（切碎）、葡萄乾 10克、有機黃糖 20克、白醋 20毫升、橄欖油少許
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3 N, W9 u+ i' ]+ Z& f" itvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇0 ?3 g$ ^& b$ i5 v& x* e8 g
1.燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎炒香，加士多啤梨及紅辣椒碎炒 5分鐘，轉細火下葡萄乾煮約 10分鐘，加入白醋及黃糖拌勻煮至稠身。os.tvboxnow.com0 F9 j- y* o6 p
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2.鴨胸洗淨抹乾，以鹽、百里香及蒜頭拌勻醃約 30分鐘。+ d" e4 G! e0 C. A4 o. B2 q1 f( c
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3.燒熱鑊下橄欖油，煎鴨胸至金黃色，放入已預熱至 250℃焗爐焗 5分鐘後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb6 h! Y9 }) K& k1 F7 |
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4.鵝肝撒上鹽，塗上麪粉，放入原鑊煎至金黃色取出，放在吸油紙上吸走多餘油份。4 r, H% Y; l6 Y/ A
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5.將（ 1）上碟，放上鴨胸及鵝肝，淋上士多啤梨黑醋即可。& r% Y8 R7 |+ f. u% i0 U W) Q2 P8 G5 }
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! H8 Q. b# \" `5 `5 Tos.tvboxnow.com加入了葡萄乾後，要不斷攪拌以免燒焦。
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發表於 2010-5-28 06:51 AM
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