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材料
1 l" N/ l% b, `' bos.tvboxnow.com大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個（去皮切條）、新鮮無花果 1個（ 1開 4）、蘆笋 50克（去皮切段）、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量
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煎蝦時要用大火，否則蝦肉很易變霉。
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做法
% |4 U8 L2 @6 }4 {9 m' _+ ]os.tvboxnow.com1.大蝦去殼留尾，汆水後浸冰水，瀝乾水份。
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0 K5 R1 `# N( b) r1 t% j2.燒熱鑊下油，放入大蝦，以大火煎至金黃色，加檸檬汁及白酒拌勻。
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3.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻，再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。
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5 |( ^ ]. K7 |$ y" n7 C' x2 K) @# ?2 o4.將大蝦鋪於沙律面，放上無花果作裝飾即成。
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發表於 2010-5-28 06:50 AM
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