材料 (4人份)牛柳粒 300g
/ x4 E) F- X( Y6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t# p& P& j. T; R* K! O- S
醃料 7 A- F6 X! u6 \: ~7 k0 Q
糖 1茶匙
2 A* v% B$ R# f) G# w# P; X3 I! V1 I% k# H 油 1茶匙
7 H3 x6 P. y3 P# \, E喼汁 1茶匙
. I0 t, E- J! k9 Z2 {- y生粉 1湯匙. Y6 P# x! A7 k( ?
水 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [# |2 g, W" } U5 z
6 w5 b& W( K; N* D& u/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d: L, R, Z7 S
蒜蓉 3粒
3 h) [. |( B" }os.tvboxnow.com洋蔥 1/2個
3 i9 A0 M1 e0 g1 K; Ztvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾 4片 ' W& q( c9 n5 y7 A
九層塔(Basil) 適量) o! f6 x( \0 g: s
大肉茄 4個 , G; [) O5 {. c$ s8 L
紅酒 150ml
# k- z# @' q* W! S/ C2 S8 g9 l5 Q. `os.tvboxnow.com茄膏 1/2罐- C( t: y9 K- j& C0 C
燈籠椒 1個
( v- q3 B y% w+ d+ ^9 n; k/ E( nos.tvboxnow.com牛肉湯 250ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B2 d* b# A' a5 Y7 V @: A
混合香草 適量
5 c. G2 G/ C1 d& w* Y4 |2 j糖 1湯匙
. t3 X) Q( A: V# }os.tvboxnow.com鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j/ C, \9 s' {0 G0 f# O, c( c0 o% W
9 ^4 s) d3 U$ q3 E+ w5 V
扁意粉 400g
2 `5 X$ a5 C5 m( F
7 D6 n* ^# H; u) A" M) C* l8 B% a( Stvb now,tvbnow,bttvb♦ 制作
, a0 L' d( u0 @& ]: @2 z# o公仔箱論壇1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h' t% L5 q3 v
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `0 F- ?4 ~9 m6 C
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透os.tvboxnow.com9 c0 R# P: d& `) J, u
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
$ t8 W! S! L5 K+ r' G( ctvb now,tvbnow,bttvb(時不時蓋check下, 炒幾下!), g0 I7 a, G0 j( c
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.公仔箱論壇) E$ {8 E5 r( O( I2 M. D
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.tvb now,tvbnow,bttvb0 K9 q) t% S8 X
TIPS:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C9 a& K6 t* v8 ?6 g9 R
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯., t, I4 h* ]$ r! R& W$ Z
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. tvb now,tvbnow,bttvb9 @, q' X$ c- ~* s8 E( ?
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
| 