材料 (4人份)牛柳粒 300g
1 ?; b% u% H1 E7 x
& c& d, f5 s# j* Y* Otvb now,tvbnow,bttvb醃料
3 w! e! [' M* e5 K( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙 + N9 D6 W# c5 L6 t4 q2 z( }
油 1茶匙
! f+ i8 z7 S: }os.tvboxnow.com喼汁 1茶匙2 H! j" l/ j4 B* m
生粉 1湯匙
- `' ]8 l7 M, B9 r% v水 2茶匙4 ^6 ^# I5 u! g8 F$ B+ z" j
, O/ }# O8 c6 Yos.tvboxnow.com番茄醬tvb now,tvbnow,bttvb# V) h" d+ H" o# K9 b# Z8 `3 m- E
蒜蓉 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R: Z2 B+ N7 C) _9 V
洋蔥 1/2個
; J `) g5 g) ytvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾 4片
$ a- ~9 B4 `- u& _os.tvboxnow.com九層塔(Basil) 適量tvb now,tvbnow,bttvb! J2 g- d% @2 |& v; z3 t* d% _( E
大肉茄 4個
" T/ }& P- |+ w6 D( Z紅酒 150ml
- O" e7 T N$ y茄膏 1/2罐
t: p4 u) c4 R; H9 M) Qtvb now,tvbnow,bttvb燈籠椒 1個 # V3 F: c% h1 J8 A% B
牛肉湯 250ml . z" F0 m4 F8 S0 r7 Q- ]
混合香草 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 I& r; Q9 z6 C. W# n' f# t
糖 1湯匙
0 q& J% P$ E; d+ w! Z Y xos.tvboxnow.com鹽 1茶匙
+ ] e3 E9 D9 h. X' Kos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: m' e9 D6 C m3 T" T+ @; U
扁意粉 400g
' j- F: b- U9 |1 z4 w1 n公仔箱論壇
; C3 T, h) a' K: C: L8 h" n, l3 F♦ 制作: ^7 @$ N$ l- M) Y& E/ J
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎os.tvboxnow.com8 b0 V' {0 i7 p' f8 T2 h
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. - Q9 L- _5 ~0 i* C2 ^
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透os.tvboxnow.com* c7 c- w4 k& ^. E X" j
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
5 n, x* D7 p1 O y. d* E(時不時蓋check下, 炒幾下!)os.tvboxnow.com+ I* U, V% O+ s0 }
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a1 F5 w9 S, i* w
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.os.tvboxnow.com S( X* z. {4 i8 o9 o' R+ j
TIPS:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W0 T2 `0 W. e) M6 Z3 N) _
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.os.tvboxnow.com. ]0 }' {! H4 L7 H) j$ a. o
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
+ Q) Z2 R. R7 [1 [2 K3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
| 