材料 (4人份)牛柳粒 300g tvb now,tvbnow,bttvb9 j0 r. x2 O9 y0 @1 Q9 _
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醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P1 c, }$ n& w, ]# w; Q7 ^
糖 1茶匙 0 \+ o. d- A+ m8 h: A
油 1茶匙
) ]! n. r0 ^1 K* [/ Utvb now,tvbnow,bttvb喼汁 1茶匙公仔箱論壇: D/ L7 g$ L, o) v4 e# e. S
生粉 1湯匙, \ \$ T; |7 V4 R+ u$ f
水 2茶匙
4 D5 m- p0 s6 H7 N, j: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 O; R$ v3 L' D4 |0 g$ stvb now,tvbnow,bttvb番茄醬
/ v8 r. O1 g# `2 e, ?9 Y0 S蒜蓉 3粒
2 K. |- M- ~$ s0 T) D2 H公仔箱論壇洋蔥 1/2個
; ?) t. ?- T7 M2 g7 j4 U! u2 Qtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾 4片
7 a% f; _0 N+ h" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔(Basil) 適量os.tvboxnow.com( t% R* H: V/ u
大肉茄 4個 os.tvboxnow.com' X0 {; c1 N1 Q0 |8 a' o
紅酒 150ml 公仔箱論壇# Z) W" t; H9 n4 j- r. ]; b
茄膏 1/2罐
* F) W) Q/ A: D2 d. i7 E燈籠椒 1個 os.tvboxnow.com, F j$ b8 w( ^- P
牛肉湯 250ml
2 r* @0 L/ F2 }3 j& h9 V D/ {8 P* U混合香草 適量
, F# H5 Q, f& D6 K8 C2 T- c2 s; Dtvb now,tvbnow,bttvb糖 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P, q' ~: H, R1 _
鹽 1茶匙
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扁意粉 400g
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♦ 制作
6 y+ E% F7 E. D/ V# p5 Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎 `' U) p7 y( ~! Z- g' A. d1 ?1 q
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. os.tvboxnow.com$ ]6 q. j8 M* ~+ y6 g2 W8 e2 o* ~) u
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
1 a; f" z1 r$ D; w( G! }4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.os.tvboxnow.com8 }4 o8 y5 W* |% H' D# P
(時不時蓋check下, 炒幾下!): P- f+ @: f# f. X# I+ [
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
" J+ K$ M7 g0 B t/ f5 L/ E+ u9 otvb now,tvbnow,bttvb6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
7 u! p) e! e& O/ O$ X' E! }1 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M; L& }. ?' m3 e( S; L5 t
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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