材料 (4人份)牛柳粒 300g
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, A' d; Z! }5 }+ a0 l醃料 4 }4 t, z! B; N& i
糖 1茶匙 # W" k4 ]/ L1 v) }6 H" V, a
油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- ]6 L" S, L3 ?7 J% C, s
喼汁 1茶匙
0 K9 p0 _' R7 g+ S生粉 1湯匙
; V4 F- \$ \# h2 Otvb now,tvbnow,bttvb水 2茶匙os.tvboxnow.com( L# j7 Z" B" C* A1 N
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番茄醬- Z e6 w3 g- R) c
蒜蓉 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v% x! T& r& E# N" ?# c; y
洋蔥 1/2個
; G3 d$ j' F- P2 f1 j. Z. {蕃茄乾 4片
: G1 S: `5 s, u& g公仔箱論壇九層塔(Basil) 適量公仔箱論壇! j8 `) z, b# Y( R; B- p
大肉茄 4個 1 a- l8 e; s, m% p0 q
紅酒 150ml
, x# X t! U, `# b9 t, q3 gos.tvboxnow.com茄膏 1/2罐( W' R* W& ^4 S- z4 h$ x- q
燈籠椒 1個
; F) T- g" b0 x4 los.tvboxnow.com牛肉湯 250ml
% F! u' J) [2 m/ ~9 Ttvb now,tvbnow,bttvb混合香草 適量" l! x8 I6 t7 b2 N8 X; K
糖 1湯匙
) K+ r) y/ E. `/ N鹽 1茶匙
4 r+ t, m/ U# {6 N2 A+ J+ L4 z+ }9 T; \公仔箱論壇. g7 K+ s; z7 `4 ~* r3 t
扁意粉 400g 公仔箱論壇* d5 Y0 ^; W4 I- M4 W' a
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♦ 制作
) F6 X3 {+ @* @+ r( m2 K+ ^8 k, {# r公仔箱論壇1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
* H, Y% P5 T3 c, b7 w& U% Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J0 z6 |- N" P2 M# S9 |
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透tvb now,tvbnow,bttvb! o- y! ?- t/ M/ m* ?5 F/ x
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.tvb now,tvbnow,bttvb4 @" A2 s( `' k/ E+ V
(時不時蓋check下, 炒幾下!)tvb now,tvbnow,bttvb0 X2 |4 u4 W( k2 e, n- \
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
5 q% @$ e( J4 `5 ]. T$ j" G9 b公仔箱論壇6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q% @4 h9 T! M; H
TIPS:os.tvboxnow.com' W1 ]( j9 X( L/ A3 i
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
& P) a; q- a, f& b, x# o1 s: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
0 i% i$ X5 Z x/ ~( H; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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