特色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]1 Z" {8 V9 V2 A# f4 x+ ^/ d
溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。
3 n( [3 ]1 P, l" |tvb now,tvbnow,bttvb* G! Q9 v6 S# M v6 @5 U7 v
用料tvb now,tvbnow,bttvb1 _5 H) @. Y$ q E5 z- C
臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100gos.tvboxnow.com6 p; v8 ]0 [, H8 X- ] ?- y
5 B, y5 j0 L* l _) G6 Y: x% w" O公仔箱論壇 調料：
% k( Y& R9 a5 D1 O; y2 Z 鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500ml
# U; ~) h5 c' M% R" ^$ a* L2 J. h ?; q
做法9 h K& I, J* K* K) J' q
1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。
' c; _2 L2 o$ p( B y& |- L: Y9 p2 n" \' `
2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。tvb now,tvbnow,bttvb' Z9 i% X! _1 o9 h# t d
& _/ X3 r6 k5 D 3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。
7 \5 W1 C- j$ `3 b$ Y2 ios.tvboxnow.com
3 d8 r) @* j& y# c+ Z- K+ w0 Y3 c8 Q! H6 G公仔箱論壇 4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。
- S# \9 X6 i) R. F2 R3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s& w0 w( t# y) [9 @: H- U9 e0 otvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：鹽要嘗著放tvb now,tvbnow,bttvb* @! W' [% j! b0 m3 g' h
: ?8 U2 _7 A! q' E3 Y+ X8 B: y7 r 由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
| 