特色
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！tvb now,tvbnow,bttvb( \4 k! s8 P( H: Z3 g7 q
4 z' m: \3 H2 ?5 H 用料
6 B3 ]( J1 [3 H# D; _公仔箱論壇 蝦仁 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z( f! ?. ^& ~7 `- G9 i# e, i9 s
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雞蛋清 30g
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澱粉 2湯匙(30g)
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番茄醬 50g
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白砂糖 15g
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色拉油 50g
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1 r4 H4 i! Y& a5 f0 b公仔箱論壇鹽 6g
o! P C. F o% [# m* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m G0 t& z/ ]( R
剩米飯 200g
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豌豆 20g: n2 A+ M) V7 I8 Z+ _
os.tvboxnow.com9 U, z( K0 h) I( s$ S+ M1 T7 r
姜片 1片3 r( o& J3 |+ f+ Z
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做法# H$ u" L+ G3 `7 S
w- C0 L5 ~& }( R* bos.tvboxnow.com 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。3 S4 R7 J* G0 R/ |. }3 c8 R
) c/ O4 H2 s: ?9 C H, [" `% S" Y# _公仔箱論壇 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U1 ^; S5 t4 [6 k* |% _
- p0 O( I! B8 U1 Ios.tvboxnow.com 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。os.tvboxnow.com& G6 g" h8 X# q) i; E8 v
. ] q' c7 f! Y5 r 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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