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& @4 l) W6 Y" B) M' z8 x+ c! |8 Z* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3粒
/ J" Y9 K+ p' w7 utvb now,tvbnow,bttvb雞高湯 2杯
" x% G5 Y& ^ H1 ?7 _6 I( ~公仔箱論壇紅蘿蔔絲
6 F( i( Z2 o, M- l0 c) X5 jtvb now,tvbnow,bttvb青蔥丁 少許
, W2 p! b3 v* D2 [8 g/ \os.tvboxnow.com鮮蝦 4隻
7 C- W; v' J* `/ X大蛤蜊 3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o. s& ~: N$ Y8 s* `
生香菇 1朵os.tvboxnow.com$ d8 g# l A! v
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! C: L3 `5 V2 x) y8 j1 G調味料
_# k! g* a) K) f' Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l( g# a& f; t
鹽 少許* V3 a8 t. K4 @
白胡椒 適量 公仔箱論壇 z- e, C0 ? @1 U( R) K
5 R2 e# @4 I: T+ c7 r7 s3 \tvb now,tvbnow,bttvb
' B1 U( X9 F1 O: q* K! gtvb now,tvbnow,bttvb做法
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& T/ h5 A0 b; U# {& r& H公仔箱論壇1 鮮蝦去除頭部，剝殼留尾，中間劃一刀，洗淨；蛤蜊表面刷洗乾淨，放入鹽水中吐沙至乾淨；生香菇洗淨，表面劃米字型。os.tvboxnow.com8 D. v7 M2 A! Y: h. ?
2 雞蛋放入容器中攪拌均勻，用過濾網過篩，續入雞高湯、調味料拌勻，放入紅蘿蔔絲、青蔥丁。
+ I9 T8 Q( b6 [% c. G公仔箱論壇3 移入蒸鍋以中火煮沸後，轉小火續蒸約6分鐘至半凝固狀。 公仔箱論壇! m( E' s. K$ c: v
4 放入鮮蝦、蛤蜊、香菇，加蓋，續蒸約3-5分鐘，取出即可享用。
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食物與營養 tvb now,tvbnow,bttvb" `1 f2 u$ u5 y( r8 n
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熬製雞高湯最好買土雞的骨架，而不要買肉雞，因為肉雞施打過多的荷爾蒙。熬湯並不是熬得愈久愈好喝，而是要熬到恰到好處，如果用大火把湯頭煮滾至透，營養成分也會被這種壓力、熱力流失掉，所以熬煮鮮美好喝的雞高湯費時約90分鐘最是湯汁鮮美，營養十足。 公仔箱論壇- q. t6 a* L. K3 F- g' A# _" [, Q
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7 Z0 N8 w3 z; M8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味烹調祕訣 os.tvboxnow.com( A! {/ P: O( I' E4 W$ h
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蒸蛋的火候要掌握得恰到好處，蒸氣夠熱，但火候不宜太大，以免蒸蛋上面產生大大小小的氣泡，比較不雅觀。因此待水煮沸之後，就要轉小火蒸，才能蒸出像布丁一樣滑嫩又漂亮的雞汁蒸蛋。 |
發表於 2010-5-26 05:00 AM
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