材料
8 ^' ]/ ?" Z, E" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 U3 ~( x+ d2 P2 r5 U" K
雞蛋 3粒' S$ t7 ]! s4 a8 M# a
雞高湯 2杯* F1 R3 d" \! b G, `* }
紅蘿蔔絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `3 n, _5 N3 M' \4 d9 B4 q
青蔥丁 少許
, j# {. `, a6 C! w( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v7 C( Y: S: |6 i" }4 N
大蛤蜊 3個
" s1 z4 z: s" X5 [, c* z/ D生香菇 1朵
1 ]- q8 W5 n/ w公仔箱論壇
, f2 a4 m# [9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q0 l2 z: w8 T# s6 k! ^! _
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb; Q7 ]# V, e) [1 M0 @
公仔箱論壇8 x9 \ V! Z- f3 u7 I
鹽 少許
( D' A3 `+ g9 k% J: b! n白胡椒 適量 6 `9 R6 p$ g: \- R
; `6 B) @; n& }/ W$ aos.tvboxnow.com
9 B7 q b+ @2 Y做法
+ p# z$ ?7 e+ o6 etvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com( v1 h* G. l+ e& q N% u
1 鮮蝦去除頭部，剝殼留尾，中間劃一刀，洗淨；蛤蜊表面刷洗乾淨，放入鹽水中吐沙至乾淨；生香菇洗淨，表面劃米字型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y% W! K0 A) s* N+ Z
2 雞蛋放入容器中攪拌均勻，用過濾網過篩，續入雞高湯、調味料拌勻，放入紅蘿蔔絲、青蔥丁。 0 d5 R2 h; d: w* t* T
3 移入蒸鍋以中火煮沸後，轉小火續蒸約6分鐘至半凝固狀。 公仔箱論壇8 [% u1 J0 n" Q _
4 放入鮮蝦、蛤蜊、香菇，加蓋，續蒸約3-5分鐘，取出即可享用。
; q! F+ @9 F: T! y" ytvb now,tvbnow,bttvb
( p# x$ I. u) X( y- k4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 z D; x, O( I( d9 L" a5 m8 i食物與營養
/ P+ P5 _: @1 q9 ptvb now,tvbnow,bttvb! n; P+ C3 L3 O- B
熬製雞高湯最好買土雞的骨架，而不要買肉雞，因為肉雞施打過多的荷爾蒙。熬湯並不是熬得愈久愈好喝，而是要熬到恰到好處，如果用大火把湯頭煮滾至透，營養成分也會被這種壓力、熱力流失掉，所以熬煮鮮美好喝的雞高湯費時約90分鐘最是湯汁鮮美，營養十足。 公仔箱論壇! x; P( s$ E8 ~$ o! ]& P' z
( O( `/ j. ~3 v3 q: R: j/ S+ T( [os.tvboxnow.com8 e' j, C0 _6 K' C# o
原味烹調祕訣 tvb now,tvbnow,bttvb# Y' t) G" z- I( _
4 Z( c! d. _) I# }6 ltvb now,tvbnow,bttvb 蒸蛋的火候要掌握得恰到好處，蒸氣夠熱，但火候不宜太大，以免蒸蛋上面產生大大小小的氣泡，比較不雅觀。因此待水煮沸之後，就要轉小火蒸，才能蒸出像布丁一樣滑嫩又漂亮的雞汁蒸蛋。 |
發表於 2010-5-26 05:00 AM
| 