[中式食譜] 肉碎小芋鮮

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材料
  M! t4 t/ W8 i! e1 I4 ^/ F( Eos.tvboxnow.com小芋頭 6個、免治豬肉 200克、蒜茸/薑茸少許、葱 1棵（切粒）、辣豆瓣醬 1湯匙、酒釀 3湯匙、生抽 2湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、麻油 1/2茶匙、水 2湯匙
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做法
% @  W6 y" z+ S1.將小芋頭連皮放入鑊，用大火隔水蒸熟，攤凉後去皮切成塊狀。- [5 k/ T9 N4 @6 y. `

1 i8 k9 X+ X, b' ~0 \os.tvboxnow.com2.燒熱鑊下少許油，將免治豬肉炒香，倒入芋頭粒、蒜茸、薑茸炒勻，轉細火加酒釀炒至出味後，轉大火加辣豆瓣醬及水炒至顏色變紅及水稍為收乾，撒入胡椒粉拌勻。! @' R; W7 \3 `9 N3 T3 j% {  V
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3.然後加入生抽拌勻，起鑊前淋入麻油，撒上葱粒，即可上碟。 4 p, q3 Q& l9 a. M5 u. n: F

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