炸魚柳片3 X9 h; Y0 f i; ^. R' D
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材料! Y% m2 S: }- g' }
鯛魚肉....180g
9 R1 P% I. p% p4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U4 c1 ? O, s1 r" u調味料os.tvboxnow.com- x+ j2 m: L6 `
A.玉米粉....15gtvb now,tvbnow,bttvb: L, n9 } e. |
雞粉....2g
; Z) `6 g" D, I+ {/ j4 q: M公仔箱論壇 胡椒粉....1g
" j* l0 G, @ `2 p4 S9 K b; {公仔箱論壇 糖....2g
" i/ I) V! L9 |/ t* `, z6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽....1g
$ V5 K. @9 f- {3 K& x" n0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄ _* P& C2 Z0 s% N( e6 F1 R
蛋白....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z. ?( u& r+ o/ h S1 M
米酒....5㏄
# w& g7 g7 G6 h( N0 `公仔箱論壇 水....5㏄os.tvboxnow.com: d" X" y& z: ^& S% M
B.脆酥粉....100g
$ p/ X x: K; b# @1 S& x2 R. G公仔箱論壇 水....110㏄
1 H- x8 z* v" J! ]9 m3 Z) z; x! D公仔箱論壇C.楜椒鹽....少許
0 m3 ~5 l, i& t4 D1 u: K# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( u1 j& n' L( r8 i% o; ?- x
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f$ i1 T# r+ ]. a4 a* s# @
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
5 e& ^* l+ _) S9 oos.tvboxnow.com2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
2 d: Z7 D q: W+ f! ~3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
# k- d* v9 a% k! z# |9 J+ w4.食用時搭配胡椒鹽即可。os.tvboxnow.com9 S; w6 X. Z, o; R4 `8 O
) m d$ R q! f$ R5 E0 [2 G) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X- ]* X0 x1 b s$ v: L. m B6 c
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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