炸魚柳片公仔箱論壇6 W: H& V5 m. Z- [+ e( P0 u
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. ^+ o& x. { @& L公仔箱論壇材料os.tvboxnow.com7 F+ p @/ C6 H/ T8 @8 j1 }8 L
鯛魚肉....180g
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調味料
3 L4 b9 V5 O, j9 ktvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....15gtvb now,tvbnow,bttvb, q* Z- J4 g/ s8 ]
雞粉....2g公仔箱論壇 f m( b$ M7 J3 F4 q6 H
胡椒粉....1g! ^0 P: E6 T, `( w
糖....2g
& k: { |$ _" O0 j. vos.tvboxnow.com 鹽....1gos.tvboxnow.com" G% I8 g: I: S" c! `
香油....5㏄os.tvboxnow.com9 J. X3 z( |. ]* j9 [0 o
蛋白....15g1 m0 `: G" {! d, `% W
米酒....5㏄公仔箱論壇- `$ G7 P( V9 I' b* x
水....5㏄
8 b6 Z/ R" S/ b( B0 rB.脆酥粉....100g
2 P% X, n. R" h! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....110㏄os.tvboxnow.com3 r4 a3 g. J5 o( l+ z$ Y0 a) p
C.楜椒鹽....少許& z: F6 Q# T, f5 j
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作法
4 s+ \/ b1 b3 T" S; qos.tvboxnow.com1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。公仔箱論壇9 v6 F8 C; o' L4 l" y. w( X, `
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
- ?/ z# f: t+ h$ S! k: x; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。7 V8 }* M% x; }
4.食用時搭配胡椒鹽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [# Y" U* E8 e4 G* l$ b
/ i6 g# q- x4 D公仔箱論壇炸粉補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x; U) \5 q# Z2 P `
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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