炸雞翅
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I- B7 _6 C0 m9 M, w7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g, C- [ _8 [" H f3 H: Y
材料
: ]" j- l+ x; kos.tvboxnow.com雞翅 8隻
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3 z8 h/ B: ~- y. j1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
' o1 }6 ?0 L2 ~$ \# W7 H0 }A.鹽.... 1g
1 d7 |# w1 G% _: D公仔箱論壇 雞粉.... 2g公仔箱論壇' A! d( h! `7 F) l; c
糖.... 5g' m3 K1 J: R( t% q, V% J( z
五香粉.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A7 S2 a* P( B" R6 a, d4 }
香蒜粉.... 2g' g* q- f9 Z$ ?+ @# o
楜椒粉.... 3g公仔箱論壇8 L0 C. H# ?# V. d
醬油.... 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z. u# _3 w1 i) j9 w
米酒.... 5㏄公仔箱論壇$ p( s) u1 M% N
蛋液.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J) w8 s* P1 l- Q+ W$ j# a
太白粉.... 15gos.tvboxnow.com; L0 L* f5 `, d) x9 }/ z
B.低筋麵粉.... 80g
$ k, m3 L9 i/ W4 o& D1 e! c3 U: i4 D 地瓜粉.... 100g. r1 {- c5 P$ b! F
5 S& [; ]! o# `4 ~, o7 d, Xtvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb! C& |+ F8 g2 ?3 i
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
7 ?+ W* v$ P D/ @8 I2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。os.tvboxnow.com7 J6 i2 h/ o# s# z% O* X K
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。3 T3 {" ?, ^' W" N2 A6 _- G
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。公仔箱論壇* @/ e: }& Y! Z' t7 y; I3 @, i
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一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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