炸雞翅os.tvboxnow.com" B" @# q0 [0 v5 C# }$ O
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* \2 k: S9 F# |4 ^材料
+ J4 A7 J5 F- s+ b8 Ftvb now,tvbnow,bttvb雞翅 8隻
5 @3 G2 c# P% G) y, w5 }4 Q, }: X
, R7 I+ o3 s. x* J! ]: Z9 G調味料
# Z) U' A; m/ I" @$ I8 \8 i6 M' {A.鹽.... 1g公仔箱論壇* S0 S0 a. W6 f3 @
雞粉.... 2g
! l" s: U9 } ~/ S# G5 e$ Atvb now,tvbnow,bttvb 糖.... 5g
$ N' E* ^+ i6 Zos.tvboxnow.com 五香粉.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |" u4 B6 `- `1 n- Z
香蒜粉.... 2g
5 b; I; b9 Z; P9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 楜椒粉.... 3g
$ m5 l" s$ z3 c" B8 Tos.tvboxnow.com 醬油.... 5g
1 I# s3 y* }! [' e' r% ^5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒.... 5㏄
$ v8 T4 W) `6 A8 H3 I" }4 [& G, f 蛋液.... 15g; V# y* O% } w
太白粉.... 15g
3 ]. H) [* p% ~3 |, NB.低筋麵粉.... 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t/ Y! ^/ r1 S; s* M0 R4 N( _. k
地瓜粉.... 100g
( C# a9 \: s2 Z1 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 a& Y; Y+ ~7 h! y
作法os.tvboxnow.com2 E' n. _# E9 C6 ^
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。1 d* v# {( B: t5 W/ U
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。os.tvboxnow.com8 S# w; _$ z- Y+ [
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
6 d& o2 Q8 M- | ~tvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P8 {) x) e& [! F* n3 P
+ F& `+ V" N, m8 I# x8 ?tvb now,tvbnow,bttvb炸粉補給站
/ q4 _: O) r# X5 Ktvb now,tvbnow,bttvb一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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