炸雞翅tvb now,tvbnow,bttvb3 {" |' Z' p1 M! ?$ C4 u
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材料os.tvboxnow.com6 F3 c; J+ Y0 h A1 [! [7 [
雞翅 8隻1 e5 J+ v: G: ^ H% f4 `
公仔箱論壇; j( k% G: }# t; t. ]* s5 m
調味料
: r9 m4 x9 I z# x4 Y0 M `/ c pos.tvboxnow.comA.鹽.... 1g
) o+ C( x5 v! _( a) f0 stvb now,tvbnow,bttvb 雞粉.... 2g
* q+ H( B& p6 Y/ R" J3 I o& `0 h3 J 糖.... 5g
, d+ ], t: _. I9 \9 i7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五香粉.... 1g
, H e6 P0 h/ P2 A& }6 }; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蒜粉.... 2g
, P+ b# A; r+ q9 x. q# O4 Fos.tvboxnow.com 楜椒粉.... 3g
1 {4 L% |2 q5 k 醬油.... 5g
3 z9 m H7 t2 J 米酒.... 5㏄
& y0 l* B9 j6 H5 ~8 {" u8 m: b0 @tvb now,tvbnow,bttvb 蛋液.... 15g
5 A4 ~" R( y# W. ~- _: z) H 太白粉.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m7 i7 z& h% @8 D0 n: H' L
B.低筋麵粉.... 80g8 ~1 b: X. V' Y. ~" y9 J( }8 N
地瓜粉.... 100g
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w) k7 @3 F' [6 p _4 a
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。公仔箱論壇7 s1 i7 L% O; b
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 C6 Y5 m8 m/ j& Y7 Q, q- [" u9 J, ~
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
$ m* L3 ^. s/ |& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
8 d, |$ {2 d0 b6 t+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 {. T# w0 h3 t! R; W
炸粉補給站公仔箱論壇7 d/ E( Y# ~$ I9 O; [' Y! J
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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