蠔油牛肉
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材料
3 _, g. r9 o" \ ~5 `+ D; R% M0 ios.tvboxnow.com牛肉....150gtvb now,tvbnow,bttvb, @. n, X) q4 \% \* j4 L% [( t! z
新鮮香菇....4朵
+ p; G* l- r. W* K8 h/ Eos.tvboxnow.com薑片....10g
- d7 n, |; y6 [0 i胡蘿蔔片....10g
; r- c; ?5 {2 U7 i8 c; ftvb now,tvbnow,bttvb蔥....1根4 q7 S! Y( M O4 {
辣椒....1根
/ I% o$ v: Y& u" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* W5 f3 {$ Z2 P* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
: }" b2 Y4 h b6 I% Kos.tvboxnow.comA.玉米粉....8g @% T* q, w. d2 r% _+ [" s
小蘇打粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g1 _* M& J& N, w7 A
嫩精....2g公仔箱論壇0 r$ c* E& W% [: Y& N0 h, w) L! P
米酒....2㏄
9 ]( { I% ?' d7 sos.tvboxnow.com 醬油....8㏄5 @9 L% d( N/ j4 x) Y2 J) G* M
水....30㏄
' i( R( L9 `2 I: w 蛋液....15gtvb now,tvbnow,bttvb0 v; U; A: p. L) b) C, E5 W
B.雞粉....1g
$ E+ P% m) T, q( E+ d$ f7 m; n 蠔油....15g
; I5 @5 X+ Q) i K; f, a3 l. U 醬油....5g6 j' P( |! Y) p- E2 r/ t
糖....2g
- N0 Y- c0 }% V! Z: a 水....50㏄+ o& }. `' K8 m" K8 W
C.太白粉水....5㏄os.tvboxnow.com5 g) W9 d) a6 \9 g# h
香油....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r0 Y1 P" s3 x, n8 `* T6 K
1 x. Q# O" G2 x8 E0 u6 T3 I7 @" B作法tvb now,tvbnow,bttvb7 {! |! b4 _: Z& _
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
$ k* S$ d! R, l) U$ T9 K" v7 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。os.tvboxnow.com: Z" t; S) X3 V# H/ p; K
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb; f0 w, N) p: S1 e- k
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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