蠔油牛肉# q% m4 k3 [' C7 `
* ?6 }6 h% C1 I# o% O; h. j
7 j8 i# ^% S4 V% a* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
2 u$ W2 s' ^0 f+ U) z: Q; vtvb now,tvbnow,bttvb牛肉....150g
, x! B, K& A4 [& h8 y3 @. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇....4朵
- N% U/ b b% m4 k% j) V0 D公仔箱論壇薑片....10g
8 H7 M! d- j" k1 ros.tvboxnow.com胡蘿蔔片....10g6 o- ]0 b# U4 i+ L
蔥....1根
% k# ~+ i) j; ?辣椒....1根
) z( D$ ^4 J8 B1 w9 X$ x5 ^
8 n5 ?- R3 B8 z, k- Xos.tvboxnow.com9 Z. ?8 Q8 |1 P3 _7 [+ N
f. q4 H) F6 Ytvb now,tvbnow,bttvb# a6 L5 W, P7 T
調味料
4 e# d( W" b. L% htvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....8g
I7 P$ m! K4 Y4 b. T# m公仔箱論壇 小蘇打粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~4 O1 V8 l5 O" H3 p" P% }
嫩精....2g
& b8 z) W+ L( D \' t# _ 米酒....2㏄
2 t' T; s9 i: K$ U2 u* E+ Rtvb now,tvbnow,bttvb 醬油....8㏄9 W* k4 o( [' T* m
水....30㏄os.tvboxnow.com8 e; _6 M% h9 F0 z5 J) K( l1 K
蛋液....15g9 H. }9 u/ y3 |! } o m7 [8 u0 e
B.雞粉....1g
4 I0 l0 G9 U, ], q, n' ] 蠔油....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p0 J. G% s3 s6 e
醬油....5g
4 x" |) @: h. ^" f8 k: m- M' etvb now,tvbnow,bttvb 糖....2g
2 {' p: U3 w# T' t 水....50㏄tvb now,tvbnow,bttvb% n, m$ o! g( v" k( `+ ]
C.太白粉水....5㏄
: p" P/ d8 o$ O& _8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄
5 Y! o3 G% I y( ]. C; [2 b, d2 o0 w5 D0 Q9 P8 K
作法
. C' J) \( y& F5 o公仔箱論壇1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
% |2 U6 X3 t: Rtvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
) w. \; L/ X: h3 F2 z; X3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
6 c9 u9 ^9 i5 |( ?1 e" fos.tvboxnow.com4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
| 