[西式食譜] 新加坡喇沙

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2 Y1 B0 U1 A6 ^. S. m) [材料
+ P* ~5 n) u/ V- g& m. Q4 A公仔箱論壇老虎蝦/青口各 4隻、芫荽碎 1/4杯、椰奶 1罐、水 1/2杯、鹽適量、糖 1茶匙、米線 400克、芽菜 1/2杯、豆腐卜 1/4杯
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% e1 Q, f1 x# J, m* J: ]' R喇沙醬料
6 W' N- D: G: j- ~/ |+ l% g$ z. X蝦乾 30克（溫水浸軟）、泰國辣椒 5隻、南薑 1湯匙（切粒）、香茅 50克、薑黃粉 1茶匙、蝦膏 2茶匙、蒜頭 3粒、炸乾葱碎 1/4杯、乾葱 3粒（切粒）、白胡椒粉 1茶匙、花生粒少許、油/水各適量- o+ W) p1 G! s# x* G

7 w2 T) ^4 C. M# L# D公仔箱論壇
4 ?7 H3 k: ^  G+ J8 D3 }做法5 R: Y& t& U0 u, y
1.先做喇沙醬，將辣椒、南薑粒、香茅、薑黃粉、蝦乾、蒜頭、炸乾葱碎、白胡椒粉、花生粒、乾葱粒、蝦膏、油及水，放入攪拌機內攪勻成醬汁。os.tvboxnow.com9 S5 |/ H5 S; |: A; k2 o& _% P3 G

: u" v  ^7 w2 F. zos.tvboxnow.com2.燒熱平底鑊下少許油，加（ 1）以中火煮 5分鐘，收細火後加椰奶及水煮至滲油，撇去浮面的油，加蝦及青口煮滾，再加芫荽碎、鹽及糖，拌勻並煮至滾起。
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3.另燒熱一鍋水，放入米線煮 3分鐘至軟身，瀝乾水放入盛器內。豆腐卜放滾水中汆燙，放在米線上。芽菜汆水。
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2 S6 ]6 D2 p  F  e4.最後將喇沙醬淋在米線上，放上蝦、青口及芽菜即成。