開胃奇異開胃奇異果炒飯
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^1 \. W3 t% F0 b* I0 B
. t1 N; w9 }& b1 n& o4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料（一人份）
3 y! u; T' V6 L5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \% s& k0 ]$ U' \0 h) }os.tvboxnow.com材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P3 s# |; E; t! f
9 c& y: Z# J% h( z7 Z/ otvb now,tvbnow,bttvb金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) 6 G! l: [" e6 q" [
' d/ d; y4 v4 q調料： ! E1 F! j1 N6 z
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) 4 ]5 a- X% h6 G6 l" r
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t' A) w; t# {4 `) {" y
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 os.tvboxnow.com8 O2 e# _, B0 t0 F6 J0 u7 }! ]2 h
$ K5 P- f4 L" W7 D8 K公仔箱論壇加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 tvb now,tvbnow,bttvb. R/ e) B7 q" w# }5 Z
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 公仔箱論壇/ l( z' y/ H& w( e6 s* K
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/ e1 R5 @, @2 m7 s B. Wos.tvboxnow.com廚神貼士 : ?( H) U1 k- |" E5 y. N! t
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; z% f) \2 l; ^- i7 m+ b1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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: D0 `) U- b, g/ P7 bos.tvboxnow.com2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 os.tvboxnow.com. F1 J6 t! f" F2 |" V% L
9 ]" z* o& N7 Yos.tvboxnow.com3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 公仔箱論壇' R# A, S0 F% |4 p3 I# o7 M
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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0 q( R% z5 {9 m( i ]* ]os.tvboxnow.com5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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