開胃奇異開胃奇異果炒飯tvb now,tvbnow,bttvb/ N O) l) x4 x) j! D5 G
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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4 {5 b. ?( w: Z4 e: E Y! _0 G" c0 J4 Eos.tvboxnow.com烹製材料（一人份） 公仔箱論壇# h5 d$ B. F% C' s. D' P
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材料： os.tvboxnow.com* ~: N1 w! c, N' z3 k
: ~. K, b; _8 {6 R8 W( W: Btvb now,tvbnow,bttvb金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料：
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( i& s4 X% ]( x$ F' N9 C3 ` @公仔箱論壇油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) 1 M/ z# [0 o6 R7 V! X H
/ }# k% Q F. f7 X2 K7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 * D5 C! R/ Q. o/ o7 }! v" D5 q
, W4 Q: j; w* o6 |) Stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 3 {! p$ o V" U
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+ D' p; ~5 o. r# b廚神貼士 * H- I" S- r5 `/ w
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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! E/ B' q8 X3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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7 Y7 V6 w" x+ y! [ \) ]# o" H公仔箱論壇4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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