開胃奇異開胃奇異果炒飯% G0 k) E, I) u. p# z8 n
& o. H% O# t0 s/ O& m1 c2 r4 w1 _0 nos.tvboxnow.com奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ * x- g" t8 I/ W6 E" Y* o
0 T% b; B7 K' n, D0 M公仔箱論壇烹製材料（一人份）
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材料：
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" {9 g. |( h# T; \' D金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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3 t" A- z! y2 g$ K" M& {/ A& t- T公仔箱論壇調料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C- D% O: S" _; D2 X
) `8 ~2 _* m" b+ c7 D& e公仔箱論壇油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) 公仔箱論壇7 f8 K( b+ r) T# ]/ P( p! t
0 O. `2 k! g8 K5 J: s5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 公仔箱論壇6 |- |! K3 ~) r
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
" k6 H* N$ c( v5 s1 ~$ c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d: @ a1 X5 E2 T7 `
燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 6 K0 f' L: j' ` z$ s6 F) U0 s# Y
2 D) s( h8 p3 R3 a6 L( R4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y, M( O# l- k# d A
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3 N; g* z2 C( e- ?; H1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 os.tvboxnow.com$ d! u9 w# e+ l2 [4 {; g
' w8 q8 O+ |& B, x( F公仔箱論壇2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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! M: c: j4 K/ C# j0 b5 \: X8 Fos.tvboxnow.com4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 公仔箱論壇5 M: D% H3 A# `8 }2 Z( r' M! w+ J& C5 x
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- v/ G6 N9 r9 z# b) n& A8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 公仔箱論壇4 B- o( a( L5 g# _/ |
( f9 C& J' c: `6 w d% M1 G- P4 [os.tvboxnow.com5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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