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【材料】：
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\5 y) D0 `) ]( A3 H( Q: K9 I+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩: l E. n* m; ^0 N
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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# Z# S. q: ^1 ^2 t; e* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：; L2 M8 z& y2 N0 J) }+ A1 i
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 os.tvboxnow.com9 i. E3 a, u9 P x7 D, ~
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 os.tvboxnow.com3 C+ [; g6 W1 K& B
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
' }7 U7 d: P7 n9 H說明
, u; X% b2 o9 T _+ i8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) |; Y4 e( V) ~ n$ k) U; N5 t
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
5 b* k: [) ~9 K0 u( L依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。os.tvboxnow.com. A2 u' A1 h! _) ?4 h$ ]* ]
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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