9 u, Y' R# z1 d: v' b1 T公仔箱論壇【材料】：
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: ~, @3 D) f( r4 qos.tvboxnow.com雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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0 D V: z5 F. o# S7 V【做法】：tvb now,tvbnow,bttvb4 u! @0 d! z+ E1 Y
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
) b$ G" {% L! c. |/ O5 \把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 5 {$ m( f# l1 V9 j% E8 |8 T
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# V+ p$ i7 _4 Y: R3 q6 {4 s' l
說明
9 p4 N' D3 S* Y s8 w% x1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" l9 u2 a2 ^; ^' f! S' V! _公仔箱論壇香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
8 K3 B* o4 K8 C$ w# s. h7 F2 C公仔箱論壇依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。tvb now,tvbnow,bttvb8 T% u7 }% W( ~6 ~. P" J
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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