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【材料】：
6 }# ^# m% I# R# O' O$ J# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( |7 `! \( b9 B/ g, Y雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩公仔箱論壇. w0 X& @6 x, b4 v! h
6 `8 O0 J$ i3 L* K公仔箱論壇香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k' ^0 O& q2 l# g" J# q' I; E
公仔箱論壇5 n/ G" B3 j u! O* J2 w5 x( [" p$ `" t
【做法】：- X# i& P$ f4 \* z
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
, o" Q3 \2 t- C; \- F把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
2 p: k( g7 c! }將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 公仔箱論壇6 B' [0 B6 J4 e6 Z4 p$ ~
說明tvb now,tvbnow,bttvb; z/ P6 \: T) @, T+ Q2 z
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 8 c: ~, n) Z1 J* n
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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