* x! S; C+ ~* s5 J4 I【材料】：
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7 M0 D8 x+ E; d- p! ~% b wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
4 T. C- _' O+ g) a8 A9 [/ R% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ d8 X9 t7 n+ t* V/ N3 |
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩& X; D- m+ X4 \7 v* S: g5 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W' B! D& P8 I
【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
4 i) W7 r7 _0 r. mtvb now,tvbnow,bttvb把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
! B! D' N# K0 b將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
9 V" X C+ A- @( d* K( w# Btvb now,tvbnow,bttvb說明
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: x% p! \# L( K, p: E5 |" p! M香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 os.tvboxnow.com, }" O, I* ]7 |% k+ U: d
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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