乾炸醬雞翅屬於中式的炸雞翅作法， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w9 D. r6 F& @0 c1 w. m
與西式作法較大的不同在於利用水分較多的醃料，
5 [5 w! w2 t+ E& z) c以濕醃的方式讓雞翅入味，所以稱為醬雞翅，
8 s2 a( J/ K. O( `濕醃在醃料的調配上比較豐富，
& V! M; |# H/ ^. }/ dtvb now,tvbnow,bttvb味道也更容易進入內部， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x( c. g- l8 |- Y ~* L- \7 `( r
表皮與內部的入味程度接近，
3 q) T w. Z' w$ |# G' H% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不像西式作法表皮的味道會比內部濃郁。 1 H" X R5 D0 ?. u
; } w/ r+ [' C& \! m& O公仔箱論壇材料 % M" Q& n+ Z: v0 \) V! N
雞翅 3隻 tvb now,tvbnow,bttvb3 x0 Z! B% b. _% g# K+ L
雞蛋 2顆 公仔箱論壇; J7 b* V" M/ ^/ p" t7 p+ ~
) P; ~4 b7 x* O$ } h( Z# \醃料
/ w- c; N1 `* {$ E g6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭碎 15公克
9 X+ Q* \6 u4 u" k0 a0 |# z6 Los.tvboxnow.com青蔥段 25公克
3 W4 f [+ X1 j$ B- y1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 3片 : X: b. S& [' I
花椒粉 適量
& J. C1 P4 q# D6 P, N- l醬油 2大匙 公仔箱論壇( g- H& a7 {0 X0 u2 t9 t
米酒 2大匙
$ p' f& r) J* a- x# E. D公仔箱論壇細砂糖 1小匙
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; ~! b1 X( m/ k+ Z1 r2 ], Z9 z公仔箱論壇裹粉
6 O8 L8 A' G: A0 v: f3 t A& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量 * p/ g- ]+ Z; j5 S& @5 i# C- ?$ E
泡打粉 1小匙 7 }: P' J3 I9 z
玉米粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ q/ T& c0 d# C5 I7 {" y
椒鹽粉 適量
5 ?% o7 Z4 I8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E4 c; ~$ G8 G8 Y ^& Y0 O
作法 os.tvboxnow.com# c6 Y5 s! Q: S5 U+ b6 U
1.將所有醃料混合均勻後再放入洗淨的雞翅醃10分鐘備用。
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0 f$ i. I: H, @0 m0 m' |os.tvboxnow.com2.將裹粉材料放入盤中混合均勻備用。
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3.將雞蛋打入碗中充分攪勻備用。 ; e) _6 s3 A0 X- q7 I$ C' }) R& b8 R
+ }0 B7 r D3 U6 G7 E' @: w$ x M7 W' _ w; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1雞翅均勻沾裹上一層作法2的裹粉。
. A; }. s" k& D/ F0 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R* o5 t c. I! n# a, |
5.再將作法4沾了裹粉的雞翅再沾上作法3的蛋液，
1 m0 v8 k9 J6 a1 _- r c( c! @3 i公仔箱論壇並再沾裹一次作法2裹粉。 0 j6 s; A3 _ {5 v
8 I' U- x4 P- ros.tvboxnow.com6.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，
8 E4 ~9 O8 I* j% w6 hos.tvboxnow.com慢慢將作法5沾裹好的雞翅放入，
0 g$ A9 t! {* Y* n, |7 g& h2 }4 [os.tvboxnow.com以中大火炸至表面金黃酥脆，撈出瀝乾即可。os.tvboxnow.com7 p; q$ Y* W. ]
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發表於 2010-5-23 12:00 PM
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