飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。 ) }# j8 \3 `0 \" K* n
7 K( [8 S% j- f7 ^" w雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。os.tvboxnow.com9 j! L2 D; y! {3 o' J
禁忌一：雞蛋與白糖同煮
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很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。公仔箱論壇& q* t+ Q9 P& I9 p: i; |
, W$ @7 O2 K6 V" ]8 C7 ]: |) xos.tvboxnow.com禁忌二：雞蛋與豆漿同食os.tvboxnow.com/ N5 g4 n+ l% O3 x
0 t% f3 K! B) L+ Wtvb now,tvbnow,bttvb早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。 os.tvboxnow.com. |/ R( q0 q+ f* S' a8 {2 b4 F+ Y
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豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
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* ?# L8 Y9 `' ~0 ^$ ]: F$ [禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
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雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成洩痢。」兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
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, W5 T3 W6 j( j& Q公仔箱論壇喝豆漿的「七項注意」
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5 f3 Z# \$ K! V3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿，許多人都喜歡，不少人都將豆漿作為早餐。但是飲用豆漿一定要注意，否則很容易誘發疾病。那麼，飲用豆漿要注意什麼呢？ M- \, M, Y& U ~$ F7 H
4 Q: @( S, t$ i8 Z4 u( O) Qos.tvboxnow.com1.並非人人皆宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t% i7 m! i" c, y; }
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祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。( \/ v0 d, _& ]8 c8 ?( l- r' o% E
* ~! |! }' _- c: _7 t7 n. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.不能與藥物同飲。3 e" \* G% a' s; c
* p4 [1 S9 L X$ a1 g有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
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% V4 C( f& T: ^+ Z, g7 R公仔箱論壇3.不能衝入雞蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P" W% n$ w* p- q$ r* v0 e1 m/ X
- O& M: k& U, ^- h雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。
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4.忌過量飲豆漿。公仔箱論壇3 y J. {4 Q# R$ P# o
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一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病症。
8 T+ i" h5 S8 \ l J' itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \; k/ e3 u2 y( y8 W3 P1 J
5.不要空腹飲。) O! L9 _! L' Y
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空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
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7 [6 K( p: y4 h. Y* X& E公仔箱論壇6.不要飲用未煮熟的豆漿。
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, x4 l# [8 ~/ x. [os.tvboxnow.com生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。os.tvboxnow.com2 Y! n9 u+ Z2 ~ A+ B
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7.忌用保溫瓶貯存豆漿。os.tvboxnow.com2 Z: u1 j% \0 d F1 n
1 M h5 O% } L v- M在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。 |
發表於 2010-5-23 11:55 AM
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