雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。3 \5 A$ F$ h- z% F- W: k/ K
) ^+ _9 G/ I7 |) n' P; |' Hos.tvboxnow.com如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。
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6 N- B7 Q# a: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。$ L3 N' a) y. v6 x% y- \( q5 N
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“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c, D( m, U- B: a* C9 e% K
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創奶油蝦一舉成句公仔箱論壇/ x# H8 t) _" ]1 y; \
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楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。os.tvboxnow.com8 N. h* k7 u5 k0 P& |
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“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”
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被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”公仔箱論壇$ H. M7 _* b9 s: z
- y5 a9 v. u9 l1 W公仔箱論壇提供最新鮮魚貨) R: [6 j. h+ D* m& @1 _) @
2 |7 u; ]2 u% V% f/ ros.tvboxnow.com楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G# C, s- b9 T+ l; N: ]8 o
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他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。os.tvboxnow.com7 {: M% Q( \) X1 G; J
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“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”tvb now,tvbnow,bttvb [! c/ G- P6 v5 d: a$ j6 X8 Q
8 I" Z9 O# X2 [$ @( ~除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。2 C8 H: }8 x& ^/ o
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楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。4 \, J. h2 ~( T' L7 C3 M5 m. R; @
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BB海鮮漁港餐廳os.tvboxnow.com% s" j. q: `( ^; U( S" u! N
地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.& a3 n3 Y; O) _2 v( N
電話：03-7846 1200tvb now,tvbnow,bttvb% u! D4 U4 W5 q/ z
營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
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