斑球煮干丝
1 k- ~" g8 t9 c& P. K 用时：3小时30分钟
8 X8 C, E- g5 L B# f2 W- |2 Dtvb now,tvbnow,bttvb 特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。% O1 a1 d$ X4 H: A7 x& K
主料：东星斑、豆干、高汤
* j, N3 J# a8 bos.tvboxnow.com 辅料：苦瓜、瑶柱
1 H) a3 h* \! M* y) \os.tvboxnow.com 制作方法：
3 R5 Q+ O' u/ j# }5 G! w, ~) ztvb now,tvbnow,bttvb 1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
- U3 s. Z8 w3 \2 d% k# G! ?" Z 2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }& o8 V! J8 c; ]5 z. `
3. 豆干切细丝,漂水待用。公仔箱論壇( O" k+ J# e' L' P5 g' |1 l
4. 苦瓜刨成片状待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P" Q: T8 u3 k" \0 p
5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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