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材料
) J9 c+ b: Z. c6 Q" |* {冬瓜 1両、海星 2両、蘆笋 1條、蝦米/薑片各適量、上湯 200毫升、生粉水/生抽各少許0 V( e) `+ L$ X4 g
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4 w% v( \9 b [- L- ^1 ?$ T* P做法
# w! L1 m8 K$ |, |& `, Eos.tvboxnow.com1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。
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! u7 L+ ^8 s& U" ]0 S$ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下少許油，放入薑片爆香。將油倒出，放入蝦米及冬瓜，倒入上湯煮滾後撈起上碟。公仔箱論壇: O+ R3 L1 J: ?4 Z1 D8 G* z; ^% z" R/ u
. j: Q% b( ~6 P1 ^; [os.tvboxnow.com3.蘆笋汆水後撈起，再放入上湯中煮滾，撈起上碟。公仔箱論壇9 ~, Q T1 [3 f& \. ?! A
7 [3 Q1 ^& l1 J) ?5 H4 k公仔箱論壇4.燒熱鑊加少許油，加入上湯，放入海星煮熟後撈起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 v, M1 L9 C( E3 q+ i- ?# i" r# A
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5.最後將水煮滾，加入少許生粉水及生抽推成薄芡，淋上海星即成。公仔箱論壇) u+ k4 _: i9 k7 F5 U
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發表於 2010-5-22 07:05 AM
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發表於 2010-5-22 03:55 PM
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