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豬骨 5両、瘦肉 5両、雞肉 3両、雞腳 2両、海星 3両（切件）、川貝 2茶匙、龍利葉 2片、上湯 500毫升、鹽/糖各 1茶匙
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! M& k: U7 T! A# P- `, M5 s# D做法
# J5 L& s" x% ~% n1.將豬骨、瘦肉、雞肉及雞腳汆水，撈起放入燉盅。
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$ D8 _- d- k0 {3 u9 F+ u2.將海星件汆水，撈起放入燉盅，再放入龍利葉及川貝。
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3.將上湯煮滾後倒入燉盅。
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4.加鹽及糖調味，冚蓋後封上保鮮紙。; ?' M5 Z8 F0 L" K0 p; U! m
% s% @+ k. d" m" htvb now,tvbnow,bttvb5.放入鑊用大火隔水蒸 6小時即成。% ~! t1 \! B( o" P3 E9 }( c4 l
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發表於 2010-5-22 07:04 AM
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