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海星 6両、靈芝菇 2両、大頭菜絲/陳皮絲/辣椒絲/薑絲/芫荽各少許、唐芹 2條（切段）、葱 1棵（切段）、芋絲 2両、魚湯 300毫升" i* w) y1 f2 H& V8 ^9 F R
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做法
2 \% X8 j7 X7 I( I D1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。- }9 s* C6 w r& ~. t9 {3 C
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2.將芋絲及靈芝菇汆水後盛起。
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3.燒熱鑊下少許油，放入葱段、唐芹、大頭菜絲、薑絲、陳皮絲及魚湯煮滾，再加靈芝菇及芋絲煮 2分鐘，將海星件放入同煮滾後，撈起上碟。公仔箱論壇& j2 j* i9 n6 D# _/ k
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4.將湯汁淋上海星，最後灑上芫荽及辣椒絲即成。) U# J- J# N$ X2 X
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發表於 2010-5-22 07:02 AM
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