邊種牛肉唔似牛肉，卻似豬肉，又或者似牛肝？並非 IQ題，而是由日式燒肉放題店引入的刁鑽新品，一款是色澤十足豬肉的牛腹肌；另一款則是包裹住牛肝的牛裏肌，明明是肉，烤後吃，落有牛肝濃香，神奇到極！8 |1 x6 O# f, M% ?* c
: ^$ m% m$ t& q; |os.tvboxnow.com坊間罕有貴價牛2 I; I8 X9 U) ~5 Q( I5 ~9 p1 V
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q! u- V: S$ w/ |+ Q2 {
LingMan
: u$ E- N5 Q/ v* x公仔箱論壇
6 ~$ |, ^6 k7 f# k: }9 c- wos.tvboxnow.com位於銅鑼灣的全新日式燒肉放題店「燒魂族」，首次引入激罕白乳牛仔肉及刁鑽特濃牛裏肌，齋聽名字未必知道是甚麼來頭，其實前者指的是加拿大乳牛的牛腹肌，未戒奶的乳牛仔，本身牛味不算濃郁，但腹位帶一層膜，故肉質更爽，生肉上桌時帶點點淡粉紅色澤，烤熟後呈乳白色，似十足豬肉，入口帶點點牛味，不羶，口感極爽，坊間罕有，因此身價不菲，一公斤賣$200多，屬貴價貨。另一款刁鑽貨為特濃牛裏肌，烤一烤，入口，咦？「有牛肝味嘅？」你的味覺沒有失靈，這肉的味道真的超搞鬼！所謂牛裏肌，指的是包裹住牛肝的肉，一隻牛也不過得那 2至 3公斤的牛裏肌，色澤較一般牛肉深少許，帶牛肝味更有牛肉香，超特別。愛牛肝甘香但又怕了膽固醇的人，也可以放肆地吃，大飽口褔。除了選料刁鑽，烤爐也新奇過人，以紅外線烤爐配易潔板來烤肉，烤爐能於 1分鐘內即熱或降溫，即是傳熱快散熱也快，肉食於極短時間內被烤熟，不易燒焦兼夾油煙少，烤一片和牛不過 30秒，較厚身的一口牛、豬頸肉等也不過 2分鐘，即係話，不用多花時間等， 100分鐘任點任食，時間算是非常充裕了。公仔箱論壇# [! R0 s9 Z' ~9 u9 g* p& o1 ?
tvb now,tvbnow,bttvb! M* I" a# d: w% a) c. _- z
& G! w; ^5 w) m3 T5 N9 I# d■紅外線烤爐能快速加熱，傳熱快，烤一大堆肉食也不過數分鐘。以和牛為例，烤至最和味的七成熟，只要 30秒。
8 s9 f) X" T1 j3 I/ U( \& `os.tvboxnow.com
, C' u4 d7 q- {. I6 t, w公仔箱論壇
- T- S, d( R" D5 s, gtvb now,tvbnow,bttvb■肉食油份重，好在有大量蔬菜類如香甜菠蘿、粟米、翠玉瓜等中和一下，油膩感全消。公仔箱論壇1 Y+ k. B3 W! b% T8 k: u
/ @0 ?" E$ W+ T8 j# ~: i) Jtvb now,tvbnow,bttvb回本必食 M9和牛花竹蝦
/ t, ?9 ^8 @" |# A) c! W2 Jos.tvboxnow.com食店另供應多款肉食、海鮮及 40多款和食刺身等，回本必吃 M9和牛及 7吋長花竹蝦。 M9和牛來自澳洲，勿以為非日本貨就次一等，實情看得到濃密的油脂分佈，在爐內每面輕烤 15秒，七成熟送入口，同樣有即溶口感，牛味媲美日本和牛。喜歡有嚼勁的，可以選擇一口牛，美國安格斯牛肉切厚粒，每面各烤一烤，封住肉汁，入口甘香，肉汁豐腴，嗜牛者必愛。另一回本必食就是日本花竹蝦，大大隻足 7吋長，肉質爽口彈牙，超美味，街市貨色一斤也叫價近$200，吃多幾隻再加幾片和牛已經有賺。食店作分段收費，最低消費每位$188起，周末五、六人流最多，最好訂位。新張期內，午市套餐推出半價優惠，十零蚊食個拉麪或定食肯定平過茶餐廳！
% N$ c+ Q! t* `6 V: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]! }8 _8 K$ K6 I2 ?' los.tvboxnow.com白乳牛仔肉3 a& ]; g7 |( \3 w
 3 K. x# F8 w1 B% A, ~
來自加拿大未戒奶的乳牛仔，牛肉味不算濃郁，肉質卻爽口有嚼勁，烤熟後呈乳白色，常被錯當是豬肉。
* o3 W- Q- [, m3 L0 N
; k, Y6 ~& h. \) h/ Z3 |1 jos.tvboxnow.com特濃牛裏肌
) h/ |4 O# h9 o/ @- j* Fos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb( c; P7 N0 d& i& M& b8 w
刁鑽食材之一的特濃牛裏肌，屬包裹牛肝的部份，落有濃郁肝香，漸漸才滲出肉香餘韻，超搞鬼。
d( K g# A% R$ O% ~
" z; \: Q( L3 {$ `6 m* ? I公仔箱論壇（左前）梅花肉、（左後）黑豚腩、（右）豬頸肉
- Y. z' U- _3 H) i1 l 公仔箱論壇, \$ |: D7 ]( h5 I
三款均來自日本鹿兒島，以黑豚腩最為爽脆，屬脢頭部份的梅花肉則較軟腍，兩款烤 45秒至 1分鐘即可；豬頸肉甘香爽口，烤約 2分鐘最為 Juicy。公仔箱論壇7 E9 q2 J* J7 v' o/ |( O+ U
: m0 I% U4 w k. K5 Q/ b' B花竹蝦tvb now,tvbnow,bttvb) W( P; E u; E# u! Y9 H9 ?- u7 F
; K( v" f( D7 i3 X7 L, Ntvb now,tvbnow,bttvb每隻足有 7吋長，肉爽鮮甜，街市叫價一斤近$200，屬回本必食之一。
# P; |7 v- o/ [' Y$ {/ Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J5 S- f% _# E( F
刺身拼盤
Y9 j4 N' Q- X& y9 h' Y公仔箱論壇
/ C5 L+ Y! E( G; K同樣任點任食，三文魚、劍魚腩、希靈魚等全是日本入口，當中顏色鮮黃的希靈魚帶魚子爽脆口感。 os.tvboxnow.com& X/ g9 ]+ o$ D
5 g. B v2 ^& P8 B& D$ f. w4 g) w1 @: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五目蟹粥os.tvboxnow.com) E* b/ R2 d" {
 6 u0 L7 q2 f# Z4 O- p
新鮮花蟹拆肉炮製而成，粥底綿滑帶米香，入口更有濃濃的蟹肉鮮甜味。os.tvboxnow.com. o2 p4 D8 o8 u/ T9 \9 n! k$ t7 ?) H
; S& ^( j( A( J; z/ v* R3 t& A5 c: itvb now,tvbnow,bttvb（左）鹿兒島黑毛和牛、（右前）安格斯一口牛、（右後）澳洲 M9和牛
% o; G. [' ?& `" _- R5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
; H( e. C! L3 q% ^3 ]: a公仔箱論壇三款牛中以 M9和牛油脂分佈最多最細密，牛味更比日本貨來得濃郁，每面輕烤 15秒入口即溶；論口感則以一口牛最有咬口，牛味最濃。 os.tvboxnow.com$ Z; S' R! D* o) h; h! l ? R
公仔箱論壇4 d- ]6 e: \0 E8 g4 \* y
3 l% C, s/ ~( ?1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com- {/ R$ x5 j! ]$ K5 Z
燒魂族 (銅鑼灣記利佐治街金百利廣場)os.tvboxnow.com& }: E* w$ j0 H$ i6 I
os.tvboxnow.com9 i5 v" V8 Z' W6 L$ d" K/ W
1 j# u$ r( z- W: j: Wtvb now,tvbnow,bttvb「 100分鐘任點任食」 5:30pm時段$198/位， 7:30pm時段$238/位， 9:30pm後$188/位
3 u! K0 b6 O6 P3 g2 ytvb now,tvbnow,bttvb
! E' I0 |1 M! W" h3 g( Z* S! [( Y7 D |
發表於 2010-5-22 07:00 AM
| 
發表於 2010-5-22 05:48 PM
| 