做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。, p( b& e* h% g
选料：
+ ]# e6 a0 V/ C8 w9 s& jos.tvboxnow.com 1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。
5 t% q' o q3 s, i 2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。
. p# g: G) c4 }4 E; q* Sos.tvboxnow.com 做法：
" P) I: \6 I# F+ U( V5 I公仔箱論壇 1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；
" V) L) U, R: w& p: ^! m 2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；0 d4 X/ F' ?7 J8 \! A0 r
3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。os.tvboxnow.com2 E! I% r# ]7 U
4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O5 R" t1 m) G) ^% Z+ r
功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。 |
發表於 2010-5-21 08:49 PM
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