[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。
' e" p3 {2 j* U+ K/ W  itvb now,tvbnow,bttvb　　选料：os.tvboxnow.com3 E' s3 P! q$ K2 v" b
　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。
9 O4 P( K. F$ \, |9 s) x　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。
( z+ p, i3 I/ A" G4 O  d　　做法：
" }; M! I( B% ]' C0 z　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；
$ N, g! E: Q/ G+ A( Y* jtvb now,tvbnow,bttvb　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；公仔箱論壇; k5 a# O9 c. G
　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。! `1 H# t/ ^' L  o0 o. e8 Y
　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。- Z, X- N, T4 u- c! S5 ?
　　功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。