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[中式食譜] 四喜上素餃拼菠菜餃

       
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' B2 z7 q) E2 `/ z7 e! e材料:
3 B' l5 ~& b3 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
& u% m& @: ?+ V, qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 f# z8 c  P) X! a
皮料:
5 V( x" \5 S( A& g/ x+ _0 Ptvb now,tvbnow,bttvb澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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調味:
  v: @4 L) E1 c) E8 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許os.tvboxnow.com1 d; K( T9 U( Q2 N( S8 X9 a" W; m
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做法:
, Y9 x0 V7 c* _% ?9 B+ v8 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.先做餃皮,將澄麪與半份生粉拌勻,撞入熱水搓勻,然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。tvb now,tvbnow,bttvb, s- T+ D' ]' j4 H
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味,然後盛起,再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘,隔去水。
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3 `% M+ u( w5 f& {2 B$ ptvb now,tvbnow,bttvb3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起,連牛肝菌一起放入鑊,加少許油及調味料炒勻,盛起攤凉。os.tvboxnow.com# c% S; k! [/ z2 x9 A8 f

4 b+ \" U4 q' d9 g( vtvb now,tvbnow,bttvb4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水,切成小粒,加調味料拌勻。
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5.取約 10克白色皮,壓圓成薄皮,包入 30克菇餡,將邊位封好,掐成四條邊,然後順同一方向,將邊位向內摺,再屈成一個小圓圈,分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒,然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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6.取約 10克菠菜皮,壓圓成薄皮,包入 38克菠菜餡,將兩邊掐實成鳳眼形,放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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" z# X& H9 p" n: _) r8 [; PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉要分兩次下,會軟熟又透明,否則會因淥得太熟而變硬。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r, ?/ o) e/ {9 `
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