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材料：
* O# r: e1 p8 k& i2 P) Q" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量$ W% }* ]& Q+ i& R6 b' G' e+ q
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皮料：
5 ~% r# x: u/ x" z1 u6 }* ttvb now,tvbnow,bttvb澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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( P+ O0 t/ h! ^! w* U8 X9 }: i/ Y6 atvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇" O, C1 X# x" X* q5 \ _
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 C0 \; F8 m. r
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做法：
^7 K% _4 T! }; U& r* O+ F5 K1 d. w1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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6 }, A5 T$ T' F+ z" |2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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# X7 t) q: `5 G; |2 Q6 Y8 `os.tvboxnow.com3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。! e1 h+ I8 @; @
7 ~6 K S$ d, ?( \3 Y' B1 X) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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0 h% }8 ~2 ~+ T8 w7 a公仔箱論壇6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 公仔箱論壇1 \2 j, Y! p: d+ p
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生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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