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- b% p: X3 B0 X* ] G* k) z材料：公仔箱論壇# z6 F( R) Q: ]# l4 \9 _- }
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量6 X! H! B& `: |8 R" |5 n
( l; \, G- I; {" k4 T$ O5 L皮料：
4 p M! y T; p! F. @ U" u5 Z澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l6 [7 ]5 f4 h9 a2 }' T
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許- I( t/ s4 W! v# ^2 }3 H& n+ s
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2 t) v- V8 R q) {8 b" U5 F% Qos.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇6 J1 h& G0 J3 g; |
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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& k0 p7 T) a ?, U8 B2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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9 j- `! J# ^) K/ [0 z$ j3 G* J E公仔箱論壇3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。公仔箱論壇7 V! `( e" u* i# y
' u6 ^5 X4 M+ C, f8 |" S公仔箱論壇4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。公仔箱論壇( Z9 G7 V5 Y$ R0 K# z& z, w
" E& d1 c" p3 K; I2 ]. g公仔箱論壇5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 公仔箱論壇- W9 P% P( B) Q0 [: b {
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7 P$ f6 Y, S3 t/ _tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
% K n8 L! M; M& h6 G5 e生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。tvb now,tvbnow,bttvb8 T7 i5 |" Z4 L ~# L/ V7 S
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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