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材料：
2 }+ l2 t) {* Y8 f5 W% I公仔箱論壇靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量8 W& C0 G& K$ t7 B% ~! x9 b
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皮料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~& e- }( H \; d" W% f2 T
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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/ a! h' a) k0 X, c1 {( v0 fos.tvboxnow.com調味：
$ _* w- E, p% N0 j: a! z0 Ios.tvboxnow.com鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許5 G2 _" i2 K* }2 k V4 t0 C% Z
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2 y+ p$ y; I* v6 I! o5 P, D做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~) h o7 P$ ?8 l2 M; e. H) ~& g
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p, D. z& ^: n
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。公仔箱論壇- L. f4 p* a& f, ^* f7 d7 T" P
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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; H, \. g6 h6 J4 W3 o" |公仔箱論壇4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G+ y { W: x( P# e
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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