[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

    夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。

　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。
& v% Y! v  S# S2 `os.tvboxnow.com　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。+ M* M+ E: Q  R) i. y' ~. a$ e
　　靓汤速成时间
$ h4 V+ }6 T1 p% ]5 \! g! B; }　　40分钟左右% I' @/ F8 Q, V3 U
　　做法tvb now,tvbnow,bttvb; e: K; R3 W, V9 T6 P
　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。