[西式食譜] 蘋果反轉撻

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材公仔箱論壇2 `$ u3 z9 T' W) {) ?; w. |: S
料蘋果 2個、麪粉 55克、砂糖 40克、牛油 30克、鹹牛油 10克、三溫糖 25克公仔箱論壇: E7 h0 I9 B; `4 H# n" r2 f

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做法; T! N& B1 O7 e1 T9 k4 v& V2 _
1.將麪粉、砂糖及牛油用手搓成麪包糠狀後，再搓成一團，如果太乾身，可以加入少許牛奶搓勻，然後壓成薄片。os.tvboxnow.com; Y9 f+ m; ~" E( K$ O+ b! u  s9 p. K
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2.三溫糖放入煲用慢火煮溶，拌入鹹牛油煮成焦糖，然後倒入模。公仔箱論壇) a$ o9 d8 ?: F
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3.蘋果去皮去心，切件後排入模中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘。) P- F9 n2 |) |8 B. f4 O3 d
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4.將蘋果批取出，鋪上（ 1）後再放入焗爐焗 20分鐘，取出攤凉至焦糖稍為凝固後，即可倒扣上碟。 / I. t2 T" a7 }& m  E7 {+ }

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