大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克
9 K( T, G% f' c' M/ p3 Oos.tvboxnow.com 调料：食盐5克、糖30克、香油5克0 R. l1 G E( J3 u5 U) y
1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。" @$ F- V+ q: H% W
2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。tvb now,tvbnow,bttvb' L# F; f/ l: _" a& \% u
3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。tvb now,tvbnow,bttvb/ b0 S) \, C; z8 U& Z. Q$ @- ~' k
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。公仔箱論壇, z8 N2 I7 j1 G) e6 W
小叮咛/ M$ A, z$ o/ w) v: N( E
1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。
^, r- G/ }4 ]( e; }& c公仔箱論壇 2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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