大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克
' z: u3 Y. V8 X& v/ _tvb now,tvbnow,bttvb 调料：食盐5克、糖30克、香油5克! {8 E5 G" x( ]" ] a- T2 _- M
1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。$ w9 h% b# A+ I1 |
2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。公仔箱論壇: m" P5 B1 }4 x+ v7 B$ Q" E3 i
3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。tvb now,tvbnow,bttvb3 c" p! m/ | A
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。os.tvboxnow.com$ Q9 G( K1 r" l" c" c+ F; I' m! `
小叮咛
I- X$ g) k+ [2 ?2 g. | 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。
: c5 V" }. G0 F3 ? 2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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