大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克3 G0 n& t& `; V6 _
调料：食盐5克、糖30克、香油5克os.tvboxnow.com' R+ p3 x1 V1 ^' q1 O1 ?( u7 |4 m
1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。
T% V+ P5 A; p6 ^5 |0 ?' {% L Atvb now,tvbnow,bttvb 2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
5 ~( a$ m7 \9 q' l$ [tvb now,tvbnow,bttvb 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。公仔箱論壇4 \5 y- V. W6 d* |
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。os.tvboxnow.com8 ~. B; h. B- M, m0 j
小叮咛
- o( b0 ?, ]" S) ~$ J2 s公仔箱論壇 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。os.tvboxnow.com7 V/ f+ r5 v% A! o$ z' W D& m
2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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