大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克3 `; B7 y6 D+ c
调料：食盐5克、糖30克、香油5克, Q9 t& `& r0 m* q: N) I
1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。
; r6 n$ l# ?4 p# a 2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
% r( V: {) |* Nos.tvboxnow.com 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。
1 J1 E6 y5 H; V6 }( o公仔箱論壇 4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。$ n+ Y( w; M0 q4 g: Z8 P
小叮咛
( Q* K1 o% _ e% D3 U5 zos.tvboxnow.com 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。
' e' ^+ N( T6 B+ }. Z N8 C- s公仔箱論壇 2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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