[中式食譜] 芭樂酸甜雞

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$ I) u  y" m1 Vos.tvboxnow.com材料公仔箱論壇3 `: ]2 d# w( S- [+ a& v
石榴 1個、紅椒/黃椒各 1/4個（切角）、雞扒 2塊、子薑 10片汁料：水 1/5杯、喼汁 1茶匙、紅糖 1湯匙、鹽 1/4茶匙、白醋 1湯匙、生粉水適量雞扒公仔箱論壇( j8 H3 c3 N4 p* V* y! x

! [  m" w9 t! y, m公仔箱論壇醃料公仔箱論壇, A1 v) }" s6 f, e
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、蛋黃 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉少許0 c- \2 A4 s. H  A9 D+ k

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. D7 G" I5 n# @, N  N/ }) Z公仔箱論壇做法: U( }* M2 e' S! v
1.石榴切大件。tvb now,tvbnow,bttvb! i( U" O% C0 ?8 g# ~# H4 g: o

% T$ C& P; o" s# S7 a0 p2.雞扒切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後，再下生粉拌勻。
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  N; E# e. R% R0 f3.開大火燒熱油至 140℃，逐一放入雞件，炸約 3分鐘至金黃色，見熟撈起瀝乾油。os.tvboxnow.com2 P6 B* k$ C+ ~5 o$ F+ r
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香黃椒、紅椒及子薑，灒水，加白醋、紅糖、喼汁、鹽、雞件及石榴略兜勻，最後下生粉水埋芡即可。
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