所需材料： ' x& ]- r5 O/ @1 o5 U
; A$ j+ A3 |6 _. L6 \9 ftvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q' ?& L% E8 r5 R$ t
蛋白 ... 4個 5 }" m/ ^; o" `6 ]
豆粉 ... 1小匙
7 [2 }2 D) J- G+ T蔥段 ... 3～5段 os.tvboxnow.com; J" L# H. g! Q/ @0 h
薑片 ... 3片 9 n* S$ M5 y' S( c1 a" k4 X
高湯 ... 1飯碗 os.tvboxnow.com: A3 c5 c) _. t' u2 b) K7 K
鹽 ... 1/2小匙
* o" U- x% r8 ?1 G* R- B3 Y! L) w( G公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
1 w; B( `3 s4 Y* y1 J' {os.tvboxnow.com豬油 ... 110公克 os.tvboxnow.com3 I7 P# w6 T: z K! @- O' C
沙拉油 ... 3飯碗 公仔箱論壇 B8 J& Z3 H& M! J5 r3 `8 R
太白粉水 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% |& V. u3 D, c+ O
雞油 ... 適量
: j9 |8 A: ]( e7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
/ D# d1 N- C" B$ T- D1 c, \+ }公仔箱論壇鹽 ... 少許
3 D3 G1 e/ g. m+ y0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 ... 2大匙
* Q1 [. l/ |: M q% l% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
' J0 S: y/ \" K& \! |+ W$ ~os.tvboxnow.com筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T9 }# Z1 D" J% n1 h# A; F% k
洋火腿片 ... 75公克
' {1 z2 I: B7 F- q8 _; X. L公仔箱論壇冬菇 ... 6朵公仔箱論壇; {% l/ ?8 b x4 Y( a" `
芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p( r0 |! M1 X6 ?+ ]# p
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3 B( E* G' Q8 m6 e# Ltvb now,tvbnow,bttvb4 f( g6 A8 ~! U1 U8 ~& W8 O
作法步驟：
3 p) P+ K, j$ L7 @( N& Ios.tvboxnow.com雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
8 e7 L' P9 t9 z! h公仔箱論壇蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
+ w7 P3 X' U7 b9 l- B5 b* U' m' ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
5 m7 g' h7 \, J- d% w9 l8 N公仔箱論壇香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
! v8 _5 q( `6 s" v* p公仔箱論壇豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。. [8 x2 |5 X8 Z( y, v% `
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
0 t* u+ \. E( j; O) W7 b6 Z! `+ [% a& f公仔箱論壇
$ x0 _! s( n) X9 w u備註：
" u+ j7 a. m* M0 J5 q炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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