所需材料： : w8 D% n7 P+ s; t0 H; G
; j# h! P0 y! j# q3 R$ }雞胸肉 ... 110公克 公仔箱論壇# y% @" R1 ~3 F/ S5 v+ i
蛋白 ... 4個
B: D# _6 b0 r% l. v豆粉 ... 1小匙
, C8 k& G6 w0 T: J公仔箱論壇蔥段 ... 3～5段
o) m& w* g- H! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 ... 3片
9 Q' z0 a. {/ D; F! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗 + a8 i( y4 Y/ Q( w' n% b6 L
鹽 ... 1/2小匙
3 ^% E' f/ w9 f/ O* nos.tvboxnow.com味精 ... 1/2小匙
- p+ W$ `- K/ T) O- x9 los.tvboxnow.com豬油 ... 110公克
. ~/ f$ F% ^9 P2 stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3飯碗
# Y5 [; G6 @3 M- O+ F5 ~公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙 os.tvboxnow.com7 w( F4 m" o0 {5 n) d) G0 c
雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?6 V8 O, T/ G
A 料. J; d% u) w$ D: m/ e6 Z1 Y
鹽 ... 少許
4 C! x7 F3 y. |* ?' v& c- A公仔箱論壇奶水 ... 2大匙os.tvboxnow.com, ~9 c- Z3 B* F ?
B 料
! z- ?9 p. m8 P5 s/ E筍片 ... 40公克
) M+ J5 t, U! {0 u, N C+ f2 l1 Q4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克
) w, }) V% ^0 w冬菇 ... 6朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I% T1 V6 N. r ~& u$ V
芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~8 O# k' U! T9 f) j4 p
5 g2 I8 E# T% A/ ^: T
: e' z# G$ `' z公仔箱論壇/ e5 v$ @$ u0 @$ u& S; Z
作法步驟：
/ Y% j3 |6 n, B/ F9 r" e0 t& p公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
8 D3 [7 B( C( y公仔箱論壇蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
3 {3 ?( `5 K; w6 |& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
; w5 y* V& N1 L8 _2 W9 S: j香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。tvb now,tvbnow,bttvb% M! {1 S B# o2 g* C8 Z5 O3 U
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb, J) S4 T+ p. U @
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
" |% ^% B2 e$ {# ?# }1 Ttvb now,tvbnow,bttvb! J8 L+ F. h& Y) g: G( ]
備註：os.tvboxnow.com: g5 c$ D' M. {6 D- B }1 a4 v
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
| 
