所需材料： 公仔箱論壇& ^7 V$ R# h+ I1 n/ C
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雞胸肉 ... 110公克
: {6 b. t" `% y1 y. J9 p: N! l9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 4個
% f* R, G' t6 l# ntvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb P, ?$ b! Z' T6 }
蔥段 ... 3～5段
. }' h8 z- l- a0 u( x公仔箱論壇薑片 ... 3片 + _, q" |6 W: p0 X
高湯 ... 1飯碗
" s& P3 F& C) `% ^+ p4 o2 V! Gos.tvboxnow.com鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* i; N0 e& F$ c) }* v
味精 ... 1/2小匙
! s0 \& Q9 |- J( j6 X豬油 ... 110公克
. u2 N4 t; t) ?" j! r3 Ros.tvboxnow.com沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb1 F0 ^+ r5 u9 Z
太白粉水 ... 1大匙
& f# L, G$ }5 u$ P* O, N: G雞油 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb' |5 F2 |9 b, g) G; k
A 料os.tvboxnow.com4 N: W& q2 f$ W0 f1 J
鹽 ... 少許公仔箱論壇) X4 _2 {0 B" P
奶水 ... 2大匙
. n: [- I I$ t5 F) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料& L' U9 w$ a% x& k/ Q' A5 V
筍片 ... 40公克
; d/ w3 ]% U; a. j8 `6 O公仔箱論壇洋火腿片 ... 75公克
$ @- l" b, v- P! j公仔箱論壇冬菇 ... 6朵' e7 Z R' b; n3 T6 Z
芥藍菜 ... 2棵
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0 u8 G, X; `+ ~& m/ n4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- }2 T* ~0 R3 I% w* ^
4 S$ U. N* c% |* I& v; Los.tvboxnow.com作法步驟：
4 L! A( J1 A K. ~ {+ u/ m公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
- l6 e, f; Z& F, ^' V9 e# p蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
# u7 k. |. k3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
' j2 _% e1 r: d5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。) b; X) x8 R: j) j2 n: R }
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
& j) u* |# B: I3 x u" c- {8 n食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。 c) E3 b; [) k7 [) | l
* G X' o) n, x0 B: r' Jos.tvboxnow.com備註：
/ a! E$ z+ ]8 }( i3 A5 i8 _os.tvboxnow.com炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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