所需材料： 公仔箱論壇0 A' |% E( c' O. J+ y6 ~
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雞胸肉 ... 110公克 ' R! J C2 _$ ^
蛋白 ... 4個
: N* { B0 P7 f9 b0 v! z/ oos.tvboxnow.com豆粉 ... 1小匙
% U7 d6 T! W# A1 m, ^% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 ... 3～5段
2 Z$ c( g+ F4 W0 c* F# q" T" |tvb now,tvbnow,bttvb薑片 ... 3片 + o& }, m' C+ m' }1 }2 T) a
高湯 ... 1飯碗 * A1 r: s8 ^7 i5 a2 d# T
鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `8 v7 j) A1 S! w- h. y
味精 ... 1/2小匙
' Q. Y$ R2 X3 ]6 s& r) s7 w# @6 o0 |6 T豬油 ... 110公克
% `4 [* N h. X% W0 o/ utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3飯碗 % n$ ?& q, p# h% Z
太白粉水 ... 1大匙
6 D) a/ z0 w# |7 F4 N% Dos.tvboxnow.com雞油 ... 適量' ]- L/ y' x% g- i# {# F: f+ j
A 料
9 { O v/ h! x N$ {) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許公仔箱論壇/ G- W8 O' D- z" E- J( o7 ]
奶水 ... 2大匙os.tvboxnow.com% A0 q6 N" w/ Y0 i
B 料9 B" |0 w1 g% ~9 l! a/ j. u
筍片 ... 40公克
1 P, w |7 ` g8 R2 ]: y" x7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克os.tvboxnow.com4 n) e ^1 a# D" g% R) u1 H( \
冬菇 ... 6朵tvb now,tvbnow,bttvb% `; g9 c4 S& G0 V3 \2 Y% H
芥藍菜 ... 2棵
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作法步驟：0 V9 r" ?' ^ D+ ^7 M& _) S. J/ d! C% T
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
! n3 [. H9 N! |5 N- h) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
8 t" O; L0 h- s0 F公仔箱論壇沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。公仔箱論壇3 |3 `3 H8 [; @9 Z% H
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。2 N* K$ ~7 S& O
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
' e. N( w5 \2 \) |食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J; i" Y& b# E7 Y( k, R. F# t' @
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備註：$ O) d) d& W# l. H
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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