所需材料： os.tvboxnow.com/ x$ p& K/ g* E
, y8 C- E( S6 P2 F$ t雞胸肉 ... 110公克 os.tvboxnow.com# Z; Z2 ?3 t# E! q3 T
蛋白 ... 4個
- N! U4 |4 |2 i5 L. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉 ... 1小匙 5 k' _8 D6 G& d2 K" W
蔥段 ... 3～5段
+ z0 @* i: A6 t6 t3 @; }' X# j公仔箱論壇薑片 ... 3片
5 v) s: T9 R) s# t+ S2 l% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s$ d% S- |+ _ p% R; C
鹽 ... 1/2小匙
# w, m/ n ~ t2 Z7 f公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I* [7 n7 o5 ]
豬油 ... 110公克
/ q; w' B) K7 B Q0 w公仔箱論壇沙拉油 ... 3飯碗 2 g% W) g9 R" }1 Y7 n
太白粉水 ... 1大匙
' E; g. X! o# Nos.tvboxnow.com雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^( F# Q+ i" d2 `
A 料
/ ?( o1 m0 Q! t$ H* R' K0 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c/ c+ U1 I* r
奶水 ... 2大匙
5 l% W( S" V f7 HB 料
1 U/ R* z1 [& [os.tvboxnow.com筍片 ... 40公克+ X7 a5 z8 y' k9 _1 ~
洋火腿片 ... 75公克tvb now,tvbnow,bttvb) v+ l, u* f9 o# f5 j/ q
冬菇 ... 6朵
1 I4 c6 Y9 j* j) T5 ]' t公仔箱論壇芥藍菜 ... 2棵
2 y7 ` }6 f. L3 y) fos.tvboxnow.com0 t& p$ F! d$ S
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作法步驟：公仔箱論壇; F+ w7 f0 V! ~5 b4 d. G
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
+ o$ k7 X9 G4 g* c' F/ l/ ?5 L公仔箱論壇蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。7 n5 k! G) |2 G# {
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。公仔箱論壇: ?1 a4 ^/ j+ V2 Q
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。tvb now,tvbnow,bttvb) @2 l2 Y. D: v+ s* f4 v7 s
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
, h- {" c5 F( }& p' s$ ^食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。6 z+ N& Q+ L5 p" H. V# B, b; R
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備註：: W4 v/ W+ d0 h
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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