所需材料：
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明蝦 ... 8隻
! c5 G/ U% e N$ ]2 t ]& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `4 n+ x) c( }4 C
蒜末 ... 2大匙
5 D9 U8 }0 R* z1 C0 \7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 ... 1大匙公仔箱論壇0 o% ]3 A6 _) {7 }5 a
蕃茄醬 ... 4大匙
3 D/ ~% K; g$ h$ A! ~; E3 G: Y8 u辣豆瓣醬 ... 1大匙
+ M/ M/ z% H+ F9 Z% ]太白粉水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ F. e6 W0 V' k! b1 {
沙拉油 ... 1/2飯碗
! B, O4 D) x1 A9 v; L( S! Cos.tvboxnow.com
* |7 w; s% r5 j* D9 Z( MA 料os.tvboxnow.com5 I% D+ q! _/ T6 Q! d% x# Q/ ~
酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q. R( o' f4 K+ R' e
鹽 ... 1大匙
- G# t: U5 X ? R/ s8 c/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
" u1 m0 E( o5 |5 v9 k$ r& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙
V+ Z2 a/ ~9 Z# g公仔箱論壇糖 ... 1小匙5 c" U( D3 u; D( b$ p+ G
高湯 ... 3大匙: w4 I5 P9 {3 Z4 h
0 E2 u% R9 v. L; v bos.tvboxnow.com作法步驟：
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( z8 d% r7 g9 d+ V% ?* h( k1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。. _! ?7 ]3 a6 \9 a* G8 s% q; b$ _
/ f+ T: o( j( w( Ntvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。公仔箱論壇" f; k6 a5 I! `) l9 c
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：0 m9 H1 |8 }9 }
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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