材料名稱 /一人份
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紐西蘭菲力牛排 200g
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$ K/ [. a4 [: ]+ G% c% Itvb now,tvbnow,bttvb乾蔥碎 少許 公仔箱論壇# l# |& x$ N- ]
蒜碎 少許
* w3 l2 z2 l9 Y牛肉高湯 20ml
. _8 G* P* [8 |& w# H/ l) D& i波特酒 200ml
; a ~5 A) Y3 [os.tvboxnow.com紅酒 200ml
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鹽&胡椒 少許
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鮮奶油 少許 os.tvboxnow.com+ p6 G& x2 J0 j! g5 `
蛋黃醬(荷蘭汁) 少許
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1.菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽,胡椒備用
, \0 | q; F* G$ p; _2.蘋果去皮切成條狀，紅酒和蜂蜜煮熟2 b2 r9 q9 D1 ?: A2 J0 S
3.薄片牛排包蘋果，入鍋煎後在加蛋黃醬烤上色
$ h) i0 ?5 j w* \. s0 `tvb now,tvbnow,bttvb4.醬汁作法：奶油炒乾蔥、蒜碎、蘋果碎，os.tvboxnow.com$ t0 Z1 q3 @. H
再加波特酒和牛肉高湯，濃縮至所需濃度調味即可 |
發表於 2010-5-18 03:00 PM
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