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- R$ B+ L0 |+ u材料
* y8 B9 D1 k b) N* E' y山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許
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u4 W' U7 l' ~/ v/ \" c* C焦糖% W7 k/ w1 A& \. Y. L$ Y
白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升
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做法 os.tvboxnow.com: a( [1 h3 M+ z, _* K6 s
1.將山粉圓浸水片刻。公仔箱論壇% |3 F1 C8 X; U _+ `3 D: L
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2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。, ]! x% a9 }4 V" u
$ B% y5 y5 U2 D+ |0 i公仔箱論壇3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。
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4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。公仔箱論壇4 s9 x$ b! X3 i- P: F& {
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發表於 2010-5-18 06:55 AM
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