杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升' j% ~9 A* [* x# `8 o8 W
调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克4 y* G" d4 f q2 k. ?: c
1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s5 G& Y+ C5 Y
2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @7 D$ r' \8 ^) N% z1 Q: s$ x
3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。os.tvboxnow.com$ T1 \+ @1 T4 o: L
4.将大杏仁用擀面杖擀碎。
% q7 w5 h) U( c& N& Z* v/ f8 G 5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。
) b& k k6 e1 Q. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小叮咛tvb now,tvbnow,bttvb+ z& l9 g' y: f1 f+ m) T
1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s7 j8 K. X1 H! [
2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
| 