[美食介紹] 杏仁牛奶冰淇淋

咖啡愛奶茶

杏仁牛奶冰淇淋

　　原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升
: P( r& T( m  ^* H3 }+ Mos.tvboxnow.com　　调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb/ `3 ?' ?/ B& V4 q- F( h
　　1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。4 p& K" A6 a: a2 B' ^- I  L+ @# k/ `
　　2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。
8 }; S- N8 i" z: \8 P# h　　3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。! k4 j7 P3 J. A- d/ k. h7 y' \
　　4.将大杏仁用擀面杖擀碎。
  u: N0 a) l7 I0 w. I　　5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。
5 L) U+ A2 }. t: l9 g, b/ g公仔箱論壇　　小叮咛公仔箱論壇7 g. r* n9 l$ L$ j- n
　　1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。
. l! D/ [2 f) A' P- W# n　　2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。