香檸醃汁(雞排醃汁配方)
/ {' A$ |4 J! d+ X- K2 o& G& dos.tvboxnow.com材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
6 N7 M1 C& e+ T7 j/ v' S/ A0 nos.tvboxnow.com作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁6 ? ~) T( ^8 F+ P8 y
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
5 K3 C8 M8 u) _( {3 ?7 d公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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( j( S* F) E& @, Dos.tvboxnow.com公仔箱論壇3 t2 _' K" \. L" g( n. j
梅子醬
3 |. c7 G2 m; e: p公仔箱論壇材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
7 c Q) C+ o" N' @7 }os.tvboxnow.com作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
3 b5 e) g3 D, d# d/ o4 I0 j公仔箱論壇
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, Y) j- e) M# q+ i蒜蓉醬os.tvboxnow.com ~2 O+ }0 N# T
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
; h' n) q2 |3 V" A作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
( Q; G) i3 E. D( `1 V* h0 dos.tvboxnow.com
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. ~. R" b; f" w9 a( H- t2 Y) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜辣醬os.tvboxnow.com. y6 X' l( z+ u" j
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙公仔箱論壇# r8 I4 u) W- S3 V/ b' D
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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% c+ B: i9 X; C& |) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ G) i& ?( B! x9 t+ R- H0 r" r8 E; F炸醬麵醬公仔箱論壇5 G3 V' D% o5 `8 l! f) y
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗os.tvboxnow.com2 ^ q: M7 N. a- o6 E% L
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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南瓜醬os.tvboxnow.com% c- `( ]$ B ^
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
% R: v" T' P7 p1 u0 h/ H* I作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
- `3 o) r1 @4 V( R) u' z+ K公仔箱論壇點心沾醬或油炸類食物沾醬均可公仔箱論壇- i* r4 G: k4 Q3 S0 r: W$ I
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' L# Q2 n' `. f公仔箱論壇樹子辣醬
5 ^9 o& D$ C+ X! u ~材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A2 {0 j( O( [" Z
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
' q+ n& r/ D2 E" s: |公仔箱論壇蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
: H3 Q+ z* a7 o0 B5 @* v" S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _$ H3 } F7 V/ P3 e
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薄荷醬
" K' W( e6 ]1 P: Q* k' Q" G7 s# S. q公仔箱論壇材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量+ I5 V, O: ~1 e! {( O0 x7 e
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
, N( o& p4 d' Ros.tvboxnow.com可作為麵包條沾醬或羊排淋醬os.tvboxnow.com5 x( l8 V% R; g' V
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豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o2 a# R* O: y/ g
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
7 A2 N8 E2 e. Z2 L- O" R x% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
. l _/ D9 a% Q. I( e. ^3 \0 K如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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昆布醬
( ?/ K* A# O9 i材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許 Q7 L8 P& L) H) [$ j0 v
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
6 F. i5 k' ^9 h6 k+ A沾油炸食物、青菜，或作湯底。os.tvboxnow.com! B( m2 i2 Z* G
! z0 a1 A/ @" b/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t! B7 |6 U' X6 I YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚梅子醬' T7 M; _: t8 @
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
6 z9 {, y: X$ G+ i, a作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
4 [/ c: Z1 A* J0 u% g蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
5 B% C7 S( A$ ] ~1 A/ S4 y: T. V9 Z os.tvboxnow.com! \! R4 T" U" v& D5 P
4 J: `: k8 Q% A公仔箱論壇蘑菇醬
& H( {& I: a, W7 t& z1 I材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
$ w; l$ Q/ z$ t* T8 b# _0 zos.tvboxnow.com作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。os.tvboxnow.com7 O( Z& c0 `+ L+ v
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯os.tvboxnow.com% @0 q+ i8 G8 b8 |! a' c
公仔箱論壇/ \, |. `4 i# m$ u# f7 q5 x% V
os.tvboxnow.com% H& B# l& v0 Y0 Z9 h5 F, C* q# f
酪梨醬
- x7 T& O. {( I3 D8 _' ^- U+ Fos.tvboxnow.com材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
' X2 f) ?8 _- f/ {6 Y0 H2 E ~作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
9 A6 }/ \7 r( i) s3 [+ m公仔箱論壇如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
* A$ R9 z u- Q+ K tvb now,tvbnow,bttvb# f8 H: A! ^, {! M0 n5 E6 Z7 t/ j& m
公仔箱論壇# X- `9 E) C/ X6 f
鵝肉扁沾醬公仔箱論壇% B0 X- {3 X1 P* Y
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙% R- ~ `* U4 F+ N1 M+ `
作法 將所有的材料調勻煮開即可。3 e: m) {5 K3 m$ |
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb+ V5 i7 C+ N+ N% j
2 x" g) U6 s' [! x4 los.tvboxnow.comos.tvboxnow.com& |4 L$ V" }, n0 K6 D, \) K
炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇 w v; @% ~# V! [
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)os.tvboxnow.com" {' y' h$ B8 Q
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
+ M- \+ {# ?/ U4 d3 D3 H除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
6 e3 q z, @, j. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
O M9 P2 Y, _os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( D& x- O [" W! b2 P
關東煮沾醬
0 L5 k" |# | z公仔箱論壇材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
! \; z! w( Z- A( U' R. y; Tos.tvboxnow.com勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
& b$ T A j7 g/ \% n9 e; `* q/ ~作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
; E& F. ~7 f! h Q4 L甜不辣、油炸物沾醬用。
+ M+ O6 H' f- D/ [7 K& h1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 a0 s1 [* `1 W+ D% |, Q' R
" c. a' v$ C3 W% V糖醋醬 I2 W0 T L' k6 K2 [0 Z
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb3 `# a, a; A5 ?8 @5 m5 a
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
3 k h4 |0 Z( A* m# p$ u糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
j! O; P* f9 Z+ ~' G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# e# {% o4 y4 J/ I8 o+ v
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb6 `/ q9 K1 W9 W; ~) i
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許) v2 b6 r+ l3 d3 v7 |5 f8 O! N
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。公仔箱論壇! B) v& {1 N C8 m# u: r/ E
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
, P5 ^( K7 ]4 i; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! G' o. K" T( r, S' } I& ?
9 v8 S* m8 M; R3 r$ ^$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花醬4 i2 a- X$ W5 K! H( h
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
; D6 @% m$ B/ i) h( J0 n$ o作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
' K& V W* Q* e可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均0 P9 Z) s# J# ^9 x H
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tvb now,tvbnow,bttvb# H( |3 S* g' c6 Q& k1 l
日式照燒醬
* | d- A* ^- `) ?tvb now,tvbnow,bttvb材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許3 y9 |; {, v- T2 S2 {
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
, O/ i; F: P" M+ j/ ?! `烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]. \0 G) c7 d+ B S% n3 ^) K
tvb now,tvbnow,bttvb& K+ i! r+ e5 w- E8 N k" C
V/ V: R1 M2 m% O( Q+ C2 H公仔箱論壇桑椹醋醬" Y, o1 I9 n6 m) _/ ~
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙os.tvboxnow.com! J$ Z# F$ [5 v# {
作法 與所有材料拌勻即可使用。
6 `* V m' w9 |6 c+ G公仔箱論壇作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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5 ^: |/ R; a2 b公仔箱論壇
& g5 B8 s! K; o+ j7 Oos.tvboxnow.com炸花枝沾醬
( s1 i* t- W* n材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許6 ?7 v2 i" u0 P6 w j" X; E/ D
作法 把所有材料混合調勻即可。
8 j8 w( q( D) f2 q: h8 _6 ?tvb now,tvbnow,bttvb可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇/ \' s7 D4 C5 {" f& z9 c
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1 O/ B1 d! C/ W$ s6 R. xtvb now,tvbnow,bttvb蠔油乾麵醬
3 y R8 `/ O4 C" n; m2 m6 X; D材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇! M! {8 K- F5 q4 s: @8 I1 f
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N4 {( O% ], n+ r
用於拌乾麵或水煮青菜。os.tvboxnow.com8 u9 ^# Y4 i5 }7 H( P( j/ G& c& M
公仔箱論壇7 e; m1 i6 D; ~+ Z& h
8 ^+ \$ t9 ]) H* w0 J5 F9 uos.tvboxnow.com叉燒烤肉醬
* m& W6 Z2 S. z# F4 P8 s公仔箱論壇材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
9 c, B, Q) s" V: @作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
# c* x Z- R' L3 }; o) Z* Ftvb now,tvbnow,bttvb可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用( W) U1 e9 V: n7 l/ Q
% ]. M. L4 ]8 c% L0 i# {% A7 h
! v5 b! _) }6 @5 T( Wos.tvboxnow.com南洋風味烤肉醬
* R) {! j0 Z( G, S# T( `- x材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
, E: |/ f6 |$ i) I作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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3 d1 V2 d9 N9 c: a4 Y6 e XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z/ Q3 U$ s6 Gos.tvboxnow.com羊肉爐沾醬
S. X. u i6 e! ztvb now,tvbnow,bttvb材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
2 T G& [$ @$ Y7 P3 I作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z7 R3 x6 \5 g
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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$ _2 e9 I" ^' k8 u# r0 {: g公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 E8 b- X3 g' t6 z+ S7 h1 s1 D' J
泰式酸醋醬
6 b7 ?) k: I/ p/ |* a公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
' b1 c/ b3 m6 `( G- f8 L' L) t/ K作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
8 t' D# u- f5 r. W8 R公仔箱論壇可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
3 O: ^5 ?; ]% L; ~+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: {- ]7 u5 E% V* x$ f$ I! Q公仔箱論壇
- `7 p4 t- a7 N, I( g" x貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb7 _ c7 x/ e& z7 w5 h( i
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u1 V: P2 w3 X" H0 Z
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬7 S' a1 l# V0 V! G% Z
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
$ x* ?4 |+ R6 Y' q# yos.tvboxnow.com作法 將所有材料混合調勻即可使用。
+ f, t. N- C6 r6 v& j) Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S: D3 t g2 c9 H& N2 r! R) O {5 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |$ y# g! Y9 R) Z7 y! c
紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m! i" E& m! B% v: h" G) }# D% d, i) `
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
, f, U* ^5 t9 L- l5 v% S3 f. a; I. ?os.tvboxnow.com作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
+ a+ n2 x. \0 ^' P" V# Mos.tvboxnow.com用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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# g: I8 d/ \$ M% ~- }9 ^- V6 a0 a/ o! u公仔箱論壇3 l/ ]. q; \( I! Q# Q( P7 E( z
四川涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb" Z# w6 e* G9 M9 R; P
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙" }7 I& e/ c1 Z/ z# z1 |7 X
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可8 F8 R ~, ?" F9 @7 k6 @
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肉圓、碗粿沾醬
1 t; s3 k( c3 D) o3 Hos.tvboxnow.com材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙( d* M# [* B. }9 x* R- r2 f. @
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
# R- @. e/ |8 `4 S4 d9 x3 n* u可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
s* }6 f4 i$ K1 \) r: E+ a- U0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com8 n8 G% I H% {# w9 |* v0 \
0 K3 X; Y! C7 C6 ]8 W- \+ |! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京醬牛肉炒醬4 \5 X3 f% d$ r ?$ B4 B* U
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許9 h4 h: @$ j4 h# q& \: B* @
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。os.tvboxnow.com# l% i4 }3 v8 \7 L
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
0 r5 [% F$ ?; W3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 l8 q" g9 W) H, B3 J: h0 x
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紅酒磨菇醬公仔箱論壇, q4 G8 C4 ?/ o$ Q. {7 Y
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
: @% e' L7 J( n l$ l; {: G作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
. g' M- i( P; Q4 c$ g. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p. c0 B2 ]8 q. m" P- S) J- ptvb now,tvbnow,bttvb
+ B7 t1 R$ K1 [0 Q# htvb now,tvbnow,bttvb韓式燒烤醃肉汁
' k; ]: S% s1 @" \1 r2 u材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇5 z2 d. x+ ?. b! l) t, v# b
作法 把所有材料混合均勻即可。
! F# U; F# r1 v1 \, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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