香檸醃汁(雞排醃汁配方)
' ^3 B. _- L- z x材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
) {8 P5 r3 Z0 i) J1 _$ R作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。os.tvboxnow.com+ n" I+ C9 Z. K7 _
os.tvboxnow.com& B+ V( K5 _& l- @& b! F9 ?7 w# I
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傳統雞排醃汁
5 \0 s7 ^3 {) K3 P) e% ztvb now,tvbnow,bttvb材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% T1 O( @2 n4 c: v: H7 G
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
( Y Z4 Z; [! t t- Oos.tvboxnow.com公仔箱論壇2 p7 c3 D$ h3 t0 b0 s2 v8 R, U
! l* s d' r; i3 c Z2 M梅子醬
% X3 S) [- J/ n E/ Z2 Bos.tvboxnow.com材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
" q7 T' K; n+ N6 S- L- ~os.tvboxnow.com作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
4 Q3 v- f! \! O+ L( ^% o3 htvb now,tvbnow,bttvb
* f6 I# p0 d) b2 G9 S& H: R. @) W& f公仔箱論壇os.tvboxnow.com) R7 R" ^# p( b! g: } L; X8 Y
蒜蓉醬
' e# _1 H) ~7 \8 `: S! a材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
- [; D* T" u# S9 \作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~+ G) N) z* J
# F# _6 ?, n: W3 n- {; S5 ]: ?tvb now,tvbnow,bttvb* i& \: S3 ~3 k* }' m9 X
甜辣醬os.tvboxnow.com$ t; y7 V7 J* }& z( y/ o
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
' q$ v' z6 I0 P( sos.tvboxnow.com作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]1 M1 s1 _; t0 f8 v" a
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9 y1 _2 O0 y% n( i4 r公仔箱論壇炸醬麵醬
4 _; w7 n* h8 K% Ros.tvboxnow.com材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
7 k; I. I1 E/ v6 R! r0 }% m* {作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
9 g4 w4 L" L E5 b- H, i4 fos.tvboxnow.com
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+ l0 W1 g1 z: i. V" z南瓜醬公仔箱論壇. g8 ?8 b& g) L/ Z0 p' I
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
' N$ X) ~6 j* j作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。os.tvboxnow.com1 p- p+ U- t+ v5 i
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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* j' i# ?4 _* \# s8 d4 g, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- j, ]# o1 J- [# e9 ^' L
樹子辣醬tvb now,tvbnow,bttvb) {+ ?* y$ t) S3 c$ j
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
7 ?' B& R3 a* @ Ytvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用tvb now,tvbnow,bttvb, f1 q% R7 o# `5 \' n; q3 p
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
9 r: Z3 n# u* l) w公仔箱論壇
$ k! A+ o8 E' j9 w. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]5 k5 J* ~0 f t9 w5 [- n
薄荷醬
1 ~1 n* i# O% G+ b% l; J材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量) C1 b, n! V' B! L
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
: Q# T4 \) C0 h. j' }: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
) f$ O* u' A, a- sos.tvboxnow.com
' {/ R2 C0 h+ B p" _" wtvb now,tvbnow,bttvb
$ ^7 z+ ]( g1 U) f# I$ t& Kos.tvboxnow.com豆乳泥辣醬os.tvboxnow.com: F( ?# r7 L5 i5 X' w
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
9 S0 h7 s! o- u- q. B% W$ Y' C公仔箱論壇作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
& m0 U3 m" H6 Z0 e- s3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A3 r+ a4 _ n: i# [
tvb now,tvbnow,bttvb! m* F" y# W8 `6 F) m
I8 u+ @/ q) P9 J% C公仔箱論壇昆布醬公仔箱論壇 b2 b7 t$ g; h$ f- w( J2 ]$ t4 o
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n& b' S/ r0 P* L8 y! h& l; a
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
4 o3 ^: d0 L5 l! x \1 U9 i5 ^" N公仔箱論壇沾油炸食物、青菜，或作湯底。公仔箱論壇; b, H% F! @9 w$ |0 q
1 E7 z# l' o7 X2 j% q4 ytvb now,tvbnow,bttvb. _+ W+ o. {$ [- A" X! E
蒸魚梅子醬
. s9 B& {( t" R6 f. o材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
3 x, x9 t/ ` @) ]作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。公仔箱論壇+ I2 P# A X/ y" S- Y6 b: h+ l3 I
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
s6 Y* }3 C) R7 u公仔箱論壇 公仔箱論壇; k% g4 }1 p6 b! v2 ], W
9 [* I* o: _& X/ P% w( B' t: x蘑菇醬
. F/ P. G; d( _; t材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)* ~. E! L* M8 y/ Q$ v$ f
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
+ W9 `/ C; P [os.tvboxnow.com鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvb now,tvbnow,bttvb) x$ N( u; e* f" C7 ]/ j% @# ^9 J
e+ C; n; Y* i( g# n3 z8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s! ?" k. G6 l8 w6 X" u$ `酪梨醬
! p) h8 ]" f( f. z材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
( z1 S) A6 v( z1 r: W. s) j作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
1 ~$ R! a( ~& ^. m5 U, @3 m7 d如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。tvb now,tvbnow,bttvb% h- J4 f# o) I% Q; v1 N2 V2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]( H* z3 K" E! A9 y
' D- I+ e S' B9 u; f( u鵝肉扁沾醬
' ]" r" G( O0 c" @材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙( p; D" @- h% A3 U% m* u9 r
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
" p3 _$ c0 ]( K2 ~' m( L0 s# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb: O. Z( m# H: K* d# q/ I; m2 L
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; I3 z# h. J3 u! ]4 E! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞塊酸辣醬
. Z; r" k9 M# F" t; Y4 p' v' ~- Kos.tvboxnow.com材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)os.tvboxnow.com0 C6 x" |$ Z: u1 O
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇% F. G; m; v# y* G
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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5 c7 u. \* z: T& p% H9 q5 ^. ros.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v4 n+ l- h- Z) Z, r
關東煮沾醬
0 a' P0 U: J$ F( |公仔箱論壇材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇4 u l1 S4 }5 Z; C0 Z
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙公仔箱論壇7 T0 i4 z5 y4 `6 v! o. V7 B
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
( n4 S# A$ [! o- G0 l( U& Z甜不辣、油炸物沾醬用。/ O$ X! D1 ]6 w/ n. @
7 u8 i7 O9 J6 Q+ Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [+ ]3 k% v9 _5 `7 H# S
糖醋醬6 {2 C# G0 [% g9 e2 ?3 n
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
6 N. G/ }8 j; j0 d' p, b作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U8 z8 J) R, R# }3 m6 Y" B
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
/ D4 S9 Z3 N6 i G7 y公仔箱論壇
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u2 k$ o+ q! R1 B2 P; g- S$ Z
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
4 p% {+ x7 |2 H R% M作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
! I8 ]# ?% i k$ K. |6 D" O6 B1 |加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
; T& f) H8 G Qos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p; w+ S) J( ~, E( g
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桂花醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p# ^# Q% W9 `3 j) _
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
% ~ `2 }2 C2 W1 q# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
( a$ u1 Y+ d. R4 a3 m公仔箱論壇可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均. P# y3 B. C3 r! M
- A. Q; O# e* gtvb now,tvbnow,bttvb
. j& p- p9 D% g7 F; y日式照燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a( ^4 n3 ?0 |- I
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
0 W( m O' P4 u7 ^% T, U' Mos.tvboxnow.com作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d3 I! n5 Z" O/ ]( s- o+ p
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以* k3 |) @7 t, A% f4 c1 G
8 k' c: e3 J! c公仔箱論壇& y. `: \; E0 H, A
桑椹醋醬
0 t9 v6 k; Z7 Otvb now,tvbnow,bttvb材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a; U" W' L( A' P5 v, X
作法 與所有材料拌勻即可使用。os.tvboxnow.com* |" n) u& Q. L, U, r# P
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
X8 r& ^. a0 @公仔箱論壇os.tvboxnow.com& V; o+ A1 ?8 O
, B& M9 o% \% _, I ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花枝沾醬
6 ?3 p$ W1 j0 [+ w" @/ `. [公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
. ]! k' t3 ~2 ^) f+ J作法 把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb; f, R2 W4 A, Q1 A* w- D- k Z
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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蠔油乾麵醬- o ]4 ^& ~; q+ t" a" h+ H
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
9 a+ T0 h% J+ B Y; l; Y* R' u6 ?作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
6 r1 x% f. Z( a' t* m* a( V9 Z7 Yos.tvboxnow.com用於拌乾麵或水煮青菜。
2 f1 P% b) \% i; G' I+ t/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# F2 y q2 Z4 |0 B4 qos.tvboxnow.com叉燒烤肉醬
" u2 `) A% m; ?% O9 j材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
; z [. g2 A R% ^, Z) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
. L7 A4 S% m, ^0 V5 |9 T ^os.tvboxnow.com可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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5 @ O3 ~. u1 y9 d" j1 S8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 K1 ^+ o6 f8 d% K L
南洋風味烤肉醬
2 K0 H" ?' S% v( Y/ ?' b公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
# ?, E* B6 M: ^- n% Ktvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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羊肉爐沾醬
4 x4 e0 j' h9 K% ^; R) a材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y& D% R5 l8 s& a- @- g* h1 D7 T$ X
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。os.tvboxnow.com9 I9 L' E, \5 f6 d# A4 E& ?( w9 u
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
* u9 G5 e: ^8 ]) F2 p( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y, Z4 k$ L8 M- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @- L4 H9 V1 N" q: Q% }+ t泰式酸醋醬
! F) p7 s- J7 k. ]- O- D ?/ |公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙公仔箱論壇( e5 u8 {( P5 z0 N4 e. t
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
( p( \% f! n, H; D公仔箱論壇可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。公仔箱論壇& z$ h8 e. ^( P" Y( U( [
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: [% h4 \4 j. n* p貝類海鮮沾醬
2 Y. _' m O7 J, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許5 G0 ?' j4 R2 B8 g, B
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬tvb now,tvbnow,bttvb3 a g+ Z: G- d9 K
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
4 G0 J p0 _6 G作法 將所有材料混合調勻即可使用。os.tvboxnow.com/ h2 e; v7 N& `" R
. x, w5 g: t" r+ z- `1 j7 C# x G公仔箱論壇
$ P# z- j5 w t3 {" |tvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l1 a5 \* L+ }/ U4 h* Y
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)tvb now,tvbnow,bttvb( ]3 j, ?. a8 C/ |# E% B6 ^
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
2 I* a. J5 d. i1 X) W9 E公仔箱論壇用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇3 o5 d* t) H6 _
公仔箱論壇2 E3 A4 g! I6 U3 b
公仔箱論壇/ Z( |1 d A F: I0 b- T' p4 k
四川涼麵醬
* F- D) r$ A; j' k公仔箱論壇材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙+ j% g) S% k2 t9 u
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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肉圓、碗粿沾醬tvb now,tvbnow,bttvb x, \/ y ^& i$ }/ k. X, c
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
$ Y& x( ~) H: o. M作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb; x2 I6 k1 o% K+ Y( v
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬8 ^- t5 P: e' u* E5 b9 \
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許/ {. c4 \( S) c2 [
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。& r8 o4 L; }. v7 `; w
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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! Q1 H! _3 _9 w9 z; r1 ~tvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬
! p- Y# E& c0 ~9 mtvb now,tvbnow,bttvb材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
/ m; L. x. t8 v+ F) O作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上公仔箱論壇) e: n8 |$ a# \% d: N2 h
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韓式燒烤醃肉汁
. K8 z" p2 r0 ?2 Z# q公仔箱論壇材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎os.tvboxnow.com9 ~: [ B8 J! J: e3 x0 @$ f
作法 把所有材料混合均勻即可。os.tvboxnow.com& a% ^( Q: y! L2 A1 p
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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