香檸醃汁(雞排醃汁配方)公仔箱論壇' ~( U8 {, l: T- G5 d! v7 X
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
) |' I o* M% _' f5 ~% W) ?+ wtvb now,tvbnow,bttvb作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇9 p1 Z7 z4 X0 N0 L
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7 Z% y: f1 N, o: _' J7 n, l% itvb now,tvbnow,bttvb傳統雞排醃汁公仔箱論壇5 g/ k! M1 w( d! `$ A2 F
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙& \9 m" m% ? F: Q- R
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可os.tvboxnow.com% D1 T7 Z% m2 d' N0 Z
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2 |. N9 ~+ G: z* Z5 ?8 r. T; ?梅子醬
/ c" t4 H' f- i+ [* |公仔箱論壇材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb, w, Z# J: m2 O/ n6 _
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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$ ?5 E$ z7 B6 b% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com- E4 k# R" _/ r- ?* j
蒜蓉醬' A. z; I/ e: f$ o
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
& S- Z& R& n1 m. H2 W8 v' \# F3 aos.tvboxnow.com作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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5 j4 ^6 r0 X5 [5 W" K. }公仔箱論壇甜辣醬公仔箱論壇" O* e7 D. I, \2 o u7 `
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙os.tvboxnow.com" u% G% @/ Q( b9 O" y$ ^3 P
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。os.tvboxnow.com# y- r) _7 N7 H! m
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炸醬麵醬
/ W0 U0 s* x* ?材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E, C4 w" n/ f3 a/ D1 | S
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P3 e; \; @; q/ e5 v4 O
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南瓜醬
G( z! s( B3 q. {材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
/ @: ?2 T3 y7 Q公仔箱論壇作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
- b, B* O+ ?, bos.tvboxnow.com點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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' R8 b r- D6 i- H! [0 Cos.tvboxnow.com
; V6 x3 m5 ^+ f! Dtvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬8 u5 T0 [, ~3 K4 g6 P
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
6 ?; P5 l( i& |3 Y2 K, Q6 Ytvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇, U! @' Z; D) B2 u5 s
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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1 o+ I( Y! i3 t1 I公仔箱論壇
$ c# |- k- w5 Y4 e) ?" u3 eos.tvboxnow.com薄荷醬
# J. U* B2 f& W& R! x) t公仔箱論壇材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量公仔箱論壇; Y' W1 G; _) M" y1 [5 D0 p$ \
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
7 m/ s! Z" s. N/ }' m- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為麵包條沾醬或羊排淋醬. F3 ?; ?' L' f3 e
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: P; O! J) Y. n! Kos.tvboxnow.com豆乳泥辣醬' F/ m# T) n% e
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙4 z, N J+ v {% [ V
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb% F# N" ^! F& |' m- T5 X
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。os.tvboxnow.com. s T8 R/ O2 Q6 ^( N8 E
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昆布醬
5 A# j4 A; } E; J材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
& D; l$ h% }& d- o* J' o6 W) ~公仔箱論壇作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
) R5 b6 h1 n7 O# u! vos.tvboxnow.com沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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* D3 n! a2 N9 g7 Z) N! R% S5 w# F公仔箱論壇: o1 C; {# l( B& L5 S q
蒸魚梅子醬
! t* N" g/ X. {9 I5 ~os.tvboxnow.com材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
. A$ y9 D# @, Z6 ?# W作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。, W u' T9 V7 h& U( W1 P
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n3 i" c Q) L; ?1 I3 x
* _7 e$ s0 M+ u1 Q$ h+ x5 ~公仔箱論壇公仔箱論壇5 Q9 B: x) O( r
蘑菇醬
; h# `( C, e7 y; ?$ s5 B& n公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)# ^) c" q( c# z4 n8 p3 u
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
4 U% M) j' i: w6 O- M% A1 O- z0 M鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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$ e b' ^4 H* V1 L. k. etvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬os.tvboxnow.com0 r9 J% R" n5 R6 p0 k& c
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙8 T! U' x$ ?5 U9 K, f
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
& s2 H! r8 J1 x0 a3 Ros.tvboxnow.com如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h+ d( D# r9 [/ E
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3 p# ]; U/ n! Z6 K# r公仔箱論壇鵝肉扁沾醬! l& j5 b. S) E+ p9 ], n4 m
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙# M* f( F2 n+ ^6 E* `& l; B+ p8 r
作法 將所有的材料調勻煮開即可。$ B* ]+ D6 q8 }, R; x0 t
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。os.tvboxnow.com0 W2 y' K2 m) x! z% U7 d
' G5 Y( z* x7 g7 y公仔箱論壇
: Y! h4 |* o: }! B炸雞塊酸辣醬
/ N9 c# f3 X* m* D) t. ^5 Z* K5 hos.tvboxnow.com材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)" e s j- r6 w* p) m+ J
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
8 U9 ~7 q, _% v& p& K: nos.tvboxnow.com除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
) x- ?+ B* K4 j* S* H$ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X1 N( S6 E+ B2 w% y9 m9 W
, l. n {& S% ^' l2 N. J# L! T2 atvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb! I+ F* t' [$ d1 e% W! \4 H, W
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
- l" `; J) C, n9 m2 p- T$ B. D勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
8 \8 J( l# d- [: N9 V8 A5 k; t. ?4 U公仔箱論壇作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。; A; o1 ~% O# Z
甜不辣、油炸物沾醬用。
) R, L# [7 [' B; T5 Sos.tvboxnow.com公仔箱論壇7 ?6 l9 k( Z/ V: k$ N
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糖醋醬
g4 ]+ b7 ~. Q6 g' a' ?材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
0 m7 o( G% H- r s mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。; L' e; t0 T) F$ p: G5 \% f
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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/ R# ~9 V( ~; B( N4 C* dos.tvboxnow.com清蒸螃蟹沙蝦沾醬
! |; ~% i- E: q z- o0 v公仔箱論壇材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I- O# ]' `* @
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。公仔箱論壇 Q/ ^% N6 X/ w/ C2 w
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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9 m' i1 F2 i4 s1 Vos.tvboxnow.com% L0 r% k0 |8 t
桂花醬os.tvboxnow.com7 H l% { t/ T/ {# ]: Z
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
4 P& Y8 c B2 n4 } B% d$ R& Jos.tvboxnow.com作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
! T$ k, T3 N# d可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇4 }/ T1 `! [, f- T5 v9 `
tvb now,tvbnow,bttvb/ j& n: g1 J. G+ E# L- v
. d- o- u1 s+ b' R# g7 D4 j% V. S0 n日式照燒醬
6 h M" ?: a5 W8 ytvb now,tvbnow,bttvb材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
- T1 i8 q0 u7 S- A- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。3 Z' z" P5 |! Y3 l
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以os.tvboxnow.com5 ]* |4 U5 G2 U: s
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桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb* `6 h4 s b) ~3 V1 ?# t) m! A3 _
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
# u9 n# s7 x! G0 |9 c, Q# J: v; a作法 與所有材料拌勻即可使用。
2 j, {" Y# s" \" Z. g作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可os.tvboxnow.com$ `/ \9 X/ R" u! H0 f
os.tvboxnow.com7 x. C. K i+ L2 S( S2 X
# [: @9 U# s$ j C p0 Ptvb now,tvbnow,bttvb炸花枝沾醬
5 @; T# s/ ?, C4 X. ]+ L+ y材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許. s* @7 w3 g& u4 B* v- f/ p, }3 c! ]
作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇+ C* |1 Q7 x: I
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇8 a- o E3 F, i" x U+ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C/ L% @) F) l
d1 T. Q7 X, ?* h! ]$ e9 z" g蠔油乾麵醬
) Y% x3 W& t7 _' A3 ~' j材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
5 Z* z) @) ~" i- ptvb now,tvbnow,bttvb作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
5 E" a5 S+ a2 G用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]4 s" i: t6 m4 x* e
tvb now,tvbnow,bttvb6 C3 f9 i4 \! Q \9 f: y0 i
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叉燒烤肉醬os.tvboxnow.com" Q* G( p( h3 Z `, F# A; J. Y
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)os.tvboxnow.com3 v4 [6 a" g9 \ s& [
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~5 p1 z: V' {0 v
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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! j8 a3 T7 |2 W* D% X6 x9 Ytvb now,tvbnow,bttvb南洋風味烤肉醬
2 j( X! e/ { ]. l7 gtvb now,tvbnow,bttvb材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙公仔箱論壇3 ^9 w& y; O v: G* x# V
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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公仔箱論壇. A- Q5 u$ ?* R% O' H/ z
羊肉爐沾醬
, r/ v5 {. H% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
9 h5 Q- t: t8 |" J5 d' g公仔箱論壇作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x; \9 d2 f( W4 q# X7 E
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬
9 I h; K) U/ y( ~tvb now,tvbnow,bttvb材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
2 ^. h7 {3 O" d0 K) f$ P* ^tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。) C8 \8 c) j- _! G( a! B, K
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
" h( e; ~. G L, m: ]: [公仔箱論壇 os.tvboxnow.com2 |8 S) \/ J4 o0 v9 n6 t
: t6 k: o# C" z) D* E! `貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb8 p* A; V w) Q- |
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許os.tvboxnow.com, H' @0 S: ~2 |! p* H- g
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
: |" C4 O: Z: f* E# f公仔箱論壇材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
- U# F+ g) E' G3 v0 h# Dos.tvboxnow.com作法 將所有材料混合調勻即可使用。
% p6 H! j$ S* i+ S6 o & r w8 q% Q; ~, A0 A9 ?
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紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J8 T+ s, y8 }# S# E
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)5 a& [8 r4 {6 U
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！* H4 R I/ c. p" D7 e
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D/ d+ y# ]4 n; s' K8 k, |
% d- ~( ^( \9 \" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `) D: q) f9 W3 _+ b四川涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb5 Q- s+ |* J! O4 I4 o. Z7 `. D
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙os.tvboxnow.com: A& n$ o- d( J( \% t
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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- D. _$ U: A: h5 H公仔箱論壇
/ h/ s' S7 ^) o* `9 v肉圓、碗粿沾醬公仔箱論壇0 R; H7 r8 {( A6 t. o
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇' m. A) ~: {+ ^3 t
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
, w6 _, H p0 \4 ]可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。$ [1 X0 y7 U$ I# u" o& B3 X
5 t8 h0 `* J' X1 r9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. s9 \" n; f4 g3 s3 ?1 G6 M
京醬牛肉炒醬tvb now,tvbnow,bttvb0 Y1 B* p& x) n/ e2 I+ V5 R4 N
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
' ]1 \8 z2 N$ H4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
m$ {3 q, ?4 t0 v4 rtvb now,tvbnow,bttvb生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可1 h1 k0 Y% |+ b5 q i6 ~
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紅酒磨菇醬
! e* o( A8 |: m" h+ }% g7 x3 F% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb1 [' D8 p! R9 l5 C
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上$ @9 a4 N1 g: i) H# T# A
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7 A6 F* Y$ }% F9 {os.tvboxnow.com韓式燒烤醃肉汁/ ~9 u: k) B& `0 m0 x, S K! v5 M
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇* q0 F$ R. ?8 D* L$ W3 T9 m& s# F7 P
作法 把所有材料混合均勻即可。/ d! m/ o2 A, L9 X4 Y, Y: K
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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