香檸醃汁(雞排醃汁配方)
3 a& y! o0 r; \tvb now,tvbnow,bttvb材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
5 h X# ]* x5 m4 F5 m6 ]* e公仔箱論壇作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。tvb now,tvbnow,bttvb @9 ^+ s9 y9 o4 U/ k
, ~% Q+ T/ O6 z- W3 X! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @/ F3 k" C' c4 R, D' m! O& g: o傳統雞排醃汁tvb now,tvbnow,bttvb5 P, M: I; g+ _1 J+ t
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
( V6 q2 `& g+ ?. ]( c3 W3 ]3 m$ N公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _2 v8 g/ }8 b0 p0 K5 g4 ?; X
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_8 x) J j5 s B梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb2 b: m+ M/ _$ b# j& D' a6 v ]
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
( i# O6 Q; j; U& o+ hos.tvboxnow.com作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。os.tvboxnow.com- H$ [) x8 W1 d9 H$ |3 ^7 w/ i
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+ S9 [/ v0 L L9 _ T! d" N# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉醬
$ m% ?+ j- i- M0 G! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許6 F/ j/ A9 J. b0 [) t/ w+ q
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 P; c8 H4 \, O: n ^
5 V, j% Q, c. B3 y' aos.tvboxnow.com公仔箱論壇/ Z3 m& Q+ f+ b g9 |& F+ F
甜辣醬os.tvboxnow.com6 {# i/ E$ z7 _8 w8 v
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- a1 W6 a: Y- e/ {! k e
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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" N" K! O ]& |/ @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A- B3 K; D3 k
炸醬麵醬tvb now,tvbnow,bttvb5 {4 K% ^1 z7 R. `) _& b
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
; o9 y3 i R# h+ W: O3 q公仔箱論壇作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。公仔箱論壇+ c2 y/ X W' p& r
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公仔箱論壇4 {9 \( g8 Y0 \% ~
南瓜醬
2 ~0 v* v9 _( y V) {3 t材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
. B9 ]9 j8 X; @/ M2 D作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
- z* P/ c' N5 I/ R' aos.tvboxnow.com點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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& M+ K) X- T! y9 a& ?4 n/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b' I/ b9 J. a/ k
樹子辣醬
0 z7 ]% l! P4 W材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
1 w7 p3 r. p Tos.tvboxnow.com作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用os.tvboxnow.com# t$ K- Q& ]8 z0 U O: M
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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os.tvboxnow.com {2 `4 v+ |" N; y6 n% b. V/ `0 k$ O
薄荷醬
# E0 f' U3 h* n, b/ g, Atvb now,tvbnow,bttvb材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb, ^0 w1 k/ l6 c' H/ K. d
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。os.tvboxnow.com1 z% p0 f7 ?6 S5 k3 H/ R5 h
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
2 {8 P$ e" G' U j4 e, L0 Vos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 w0 {, ?8 G, T' ~9 ?2 M3 Q
& G( \8 O0 W. ]; zos.tvboxnow.com豆乳泥辣醬os.tvboxnow.com, a; O; p& r# Y2 A6 K
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 I2 E2 s% z1 J. s$ H+ u) D. N
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
3 Z0 E) r4 G; O Qtvb now,tvbnow,bttvb如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。公仔箱論壇( O- ~! D8 S& r* B
8 o* F4 E/ N/ s% d9 k ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N3 u0 J9 W$ Yos.tvboxnow.com昆布醬
+ ]) J+ l# b6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z' S/ Q. d# w7 E
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。! n* O! n/ |, A- }5 z/ i, q
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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: S/ L% p, U: [( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 _. N& V" i, V3 V! b
蒸魚梅子醬
: m- Y) x. G8 i/ [8 U0 i- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 }0 g7 }4 \. Z# z" [" h1 |
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
, G! _( e! v6 z1 C& c蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i/ k+ l" t- p. P: e: o8 Y
) _" m* N7 K9 A) Q* t' B! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y1 B! x( ?0 N" x
蘑菇醬
; H3 e( ~3 X! M& w材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)os.tvboxnow.com5 K1 A2 y+ }: C+ v* j9 h( I8 q2 {
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
$ Y9 _' k' C4 K% utvb now,tvbnow,bttvb鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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酪梨醬os.tvboxnow.com: v5 ]; I1 f* O
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' O E" c9 Y& L' w; }1 {) ?
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) D8 Q# A8 U/ @6 O) ~5 u
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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4 [4 j% X% |( kos.tvboxnow.com鵝肉扁沾醬
j3 K$ C( S. W6 c' p公仔箱論壇材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
" \ b& N1 I1 r a: _) Y作法 將所有的材料調勻煮開即可。os.tvboxnow.com2 x+ m# A) W- [- R& ^# b( e- H
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb0 |# d- P2 w* h! e; D, {
9 K* y5 h' C7 i- Hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?8 M5 U& s( c8 y
炸雞塊酸辣醬os.tvboxnow.com6 d4 k1 s1 @; W# d: K0 {1 c
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
. d! k* P) Y! t# K+ {8 u作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
% K: g3 v1 H- ?1 ftvb now,tvbnow,bttvb除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
+ L" D5 w" E0 V+ }- s" w! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s3 T/ d) M% a) V5 e6 s' }
. Q9 t+ t/ g* g$ s9 \. w: A ^6 d關東煮沾醬
- G- M5 l( d5 j材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙* K8 {$ Q+ l# v, u1 d( r) B
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙0 \; z/ u. D1 Z a' H
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
, L) J" s. p2 Q) K; m% W7 E9 T公仔箱論壇甜不辣、油炸物沾醬用。
- H: ~" n1 {* @5 `; K& m2 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e! s" s6 ~& d5 F2 E$ K& x
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糖醋醬
) G- m$ r8 B* a8 Y' M7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
. V( |; K- c/ ^8 G$ Cos.tvboxnow.com作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇' P, d% B! w: Z- X/ t3 B+ E
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。公仔箱論壇" L! u! v. m2 Z. M& O) U/ I4 D' O0 z: {
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/ i5 D- w' A" m* U% n清蒸螃蟹沙蝦沾醬公仔箱論壇7 ?* K% O7 k8 T+ u- K# B/ Z" g
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許% V$ W" k3 j3 T7 l' T
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。os.tvboxnow.com# n' b( x( c. D: j: ~$ Q7 U S
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
4 L+ [+ I2 f3 j* j6 S- p tvb now,tvbnow,bttvb7 B' R* b5 @ ~( L% B7 J, h1 n: ?
- \! n/ \ q; o$ ^6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花醬
. M7 Q% t& v, P& |tvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t$ H: @" y8 {1 ~
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇8 J Z! C. O: W' T" M
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
1 J8 U7 ^& Z9 o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o" b |4 d+ v* w
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日式照燒醬
0 D6 G! S0 \ Vos.tvboxnow.com材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
% W3 ~& ?, ~3 K& W% A Pos.tvboxnow.com作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。, c+ ?5 _' X4 d4 z- e" H& y; p
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
: m# q6 J8 W# S& z7 l! H1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) x/ e7 {5 A6 W, q, }
" Y6 b' y) n( H. k- H, s3 ros.tvboxnow.com桑椹醋醬
, b; H! ` q$ Q# d+ G9 K材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
, {6 |. x. h8 ]2 O7 r% M( ^作法 與所有材料拌勻即可使用。os.tvboxnow.com6 K& Q2 r( i% ~ j: K) _
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
y F2 t' w" b" ?0 K$ C2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T8 y# T9 A$ D# Z1 Z5 |
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炸花枝沾醬
D' m; {4 x) ?2 S6 {8 Y; i, i公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
2 B. Y( p# _/ t/ dtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb% X0 N/ V, {8 m3 k
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
9 l C9 d1 }0 [3 q1 [) y5 m) _公仔箱論壇 公仔箱論壇% p: l! R- y+ q! t" n% R0 G
os.tvboxnow.com8 B6 o+ r" v& }# ~5 x2 J9 Z" X
蠔油乾麵醬
. k9 A+ Q# r3 T& I$ ]9 l公仔箱論壇材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
& d% X. y) l# M6 c, a公仔箱論壇作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
4 F2 p5 }) d3 {8 e% xos.tvboxnow.com用於拌乾麵或水煮青菜。公仔箱論壇" I( p! F1 A- U7 n% [$ R
9 T5 Z7 I$ [6 }0 l" [, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% I3 u T" Y) I4 N w. B
叉燒烤肉醬
3 R: n* c+ u; I3 Kos.tvboxnow.com材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁): ?$ G, a. A# U2 i
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
: h, y- m& a' N' z% w! S可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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公仔箱論壇* E& x( e, N+ V9 T# P
南洋風味烤肉醬
' f4 S* _& |" @, U$ U) eos.tvboxnow.com材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v! |: _1 l4 r6 C! x( x2 V( H4 r
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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" ?+ i4 e7 j' W R3 Ytvb now,tvbnow,bttvb
7 ]0 f% X: `1 N/ Z3 ^0 D! }' V" gos.tvboxnow.com羊肉爐沾醬
& t9 R" X* S3 K$ t# n. ^tvb now,tvbnow,bttvb材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇; p, E" H% |/ e; K H( t# N. g
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
( G: W# u% @3 p! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬
" I4 o7 \! o+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙, ]5 m1 \. V' v* W* b9 z( `
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H/ s7 U2 M% A m9 ?. k6 _
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。os.tvboxnow.com% |* @7 v) l3 @3 M n+ r
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4 e+ v1 ?/ X1 J9 I4 o# Ytvb now,tvbnow,bttvb貝類海鮮沾醬公仔箱論壇7 F' u7 S7 {" g8 h* s
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
3 L& c* D. V/ i- L( I+ m公仔箱論壇作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬tvb now,tvbnow,bttvb1 E) M$ x3 ~7 R, S" [5 [2 |# Q2 e
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙os.tvboxnow.com+ J2 i+ c# s# X' V# c
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
; X# Y) ~. Q! U! h4 m. B3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P$ @0 y# c1 w! T, P8 O. w) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w' j1 {! m$ T" o- p+ C' }紅油抄手醬
# l7 z& `; [* v) ~& m' j8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)公仔箱論壇) o1 }+ k7 l' v. n% c8 z y( c$ R
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
& B! |; M" O( t9 f: U$ etvb now,tvbnow,bttvb用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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: ^; E9 Q8 ~' }5 T8 F2 T9 _/ ntvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com) f( F/ N# @2 H7 d, |
四川涼麵醬
3 _% w* Y+ b/ }- H2 Q/ N* l% f材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙. W' ]! n) q9 A. ?( O3 ^& u
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可6 ~8 N5 B' f; t3 v( n9 a9 t# K8 x1 g* ?
& n( O4 u) l5 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {; x" E s: d; S% h) L
肉圓、碗粿沾醬# ]4 Z9 v, z3 v. K" g
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
8 M! V; b& g( [6 @! ?作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
: z9 ]; h% `1 B. S+ v [tvb now,tvbnow,bttvb可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。0 C; x$ |7 f' a9 K& l3 v4 P" C$ E
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4 a3 ]- ~( K( O" H京醬牛肉炒醬
* b0 o4 ]& A6 v' j" Y$ p$ Q% @公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
1 f9 p& P: Z8 ?( K* p( B( g6 yos.tvboxnow.com作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。公仔箱論壇6 s8 M% i6 J, `1 J. A8 m, j, L
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬公仔箱論壇9 Z4 }0 }: ]1 Q* k9 `0 s
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇2 s8 K; {0 p! X7 j
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
5 |2 v: f/ m; n$ I4 Cos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O) J' i2 L" C, o0 [; h9 |% \9 e7 G
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韓式燒烤醃肉汁
* w4 s4 E& A: O. F; i$ b% K& m/ W! \材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇& j- W/ E/ J" ^5 g6 }( e9 q
作法 把所有材料混合均勻即可。
7 Q/ a% q/ U5 l* aos.tvboxnow.com註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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