香檸醃汁(雞排醃汁配方)
$ _' J/ B, U1 s% v9 X* n2 u3 B# Q材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
0 o* |) X1 _6 v# }# qtvb now,tvbnow,bttvb作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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! X/ W) e6 W6 n公仔箱論壇傳統雞排醃汁
0 x g% ~1 L" F. }材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙4 v& D; |8 x8 [! v$ t( J7 v. c3 |
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n6 S) c2 y0 O3 d% R
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梅子醬
4 p7 h% t/ t9 R4 G材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c5 `* J3 e7 _: N( D
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
7 C$ }! Q K/ `+ c, }" W* Mtvb now,tvbnow,bttvb " U4 k0 b7 K W% y" E$ E! A9 x
: M, [! }9 o: ? L* N9 u p; G+ k蒜蓉醬os.tvboxnow.com: A( x! L: z- K, x
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q3 R( O; `5 `. O* R
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。os.tvboxnow.com5 ~, f% p% x4 s
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# u; c- X8 w& Z公仔箱論壇甜辣醬
+ }5 P; v7 I. W) a" |材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
. l6 n+ z6 h$ Z4 }& ltvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb' g6 d% o) K: `* X+ h& w
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炸醬麵醬
4 `$ A% \/ p% Q4 I i# j+ F材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
5 `2 s& p# H: Y4 `4 \- @) S; H: A. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。tvb now,tvbnow,bttvb& ]# }/ X3 s0 p( T
3 I0 E. z1 R' q0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F, Q2 T# ]* j! m( ^/ q$ S8 [* c# etvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a5 N: H( \' ?6 n% l( `8 G N+ g [
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?2 ]" ]3 u, K: f. S- g9 P
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
( i& R/ m8 e! o4 [公仔箱論壇點心沾醬或油炸類食物沾醬均可os.tvboxnow.com. M2 ^4 G' m3 q2 N; @, Y2 S B
& t6 `; b& t0 k0 dtvb now,tvbnow,bttvb
5 r" ?4 s( c' ^tvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬
. l, v* E% [& p u! \' O材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇" l- e5 \# C" j# ~8 }
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用os.tvboxnow.com. X4 `4 F! f4 W" Q! s# v
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
" d1 W9 J: ^6 X8 X; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 i, c& v/ j6 L: I3 n- r
公仔箱論壇6 E6 W' T2 G5 l& V% A
薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb# Q% q: v5 e1 a% Z7 ?% W
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
" d5 C/ P% u4 W4 d5 Yos.tvboxnow.com作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
6 O: C/ j2 i/ {: L+ p2 e- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為麵包條沾醬或羊排淋醬os.tvboxnow.com s" i9 ^- P2 i
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# I3 F8 ]# J+ p# zos.tvboxnow.com豆乳泥辣醬公仔箱論壇0 U. b! m8 n/ W7 [9 R
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇6 M! @; F6 X) }% L1 l
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
7 E# S, O: v4 E! N' ?os.tvboxnow.com如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。公仔箱論壇* U. y& F* h P& O3 U6 @9 b6 E
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昆布醬
0 Y" C/ V5 M' T/ x4 ?os.tvboxnow.com材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許" r( d) z! f9 S& e) m
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。/ ^6 i( w7 ~- D3 m
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
/ T, L: }2 E* g. S% [+ K3 h I tvb now,tvbnow,bttvb7 G& l9 _* k( F) W+ m( L
; ]. Y$ p, Z8 \8 H) {+ ~蒸魚梅子醬os.tvboxnow.com* N8 }; w8 D" l& |9 f
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙公仔箱論壇! g3 _. e$ i9 h- q- H2 W5 q. l
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
9 h4 ^, q' e! y) D4 ?' d9 j* wos.tvboxnow.com蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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3 U1 h) V, V. b, G9 x蘑菇醬) G( T) e% m. \! C
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)os.tvboxnow.com& O3 L& i8 N, x( a/ Q
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B" i3 r" d4 Y
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯公仔箱論壇 A/ Y7 V% G4 V9 F4 a( \
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8 w. H/ f6 K# L公仔箱論壇酪梨醬os.tvboxnow.com0 D, e3 Z% C; M1 ~! _
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙os.tvboxnow.com2 H& |. L* f0 J3 `7 a W
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb8 y, E" @2 s- d: D6 X' B" ?! H
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
( D" \. D9 I0 i: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
K! V" o0 r# \* J6 i5 @5 x0 W8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q$ p* a3 Q$ L0 U o; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬9 K/ I* _% N5 _3 L
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
3 Y+ n' D7 b4 ~5 E& U作法 將所有的材料調勻煮開即可。
( [# e$ k* I# l( J- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e M& Z/ l% m0 s
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炸雞塊酸辣醬4 x2 j$ a- Y# N6 v* S5 q
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙). P/ T2 b4 }3 n, C V: d( `
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
* t6 ]8 f9 [4 x0 v! u. w9 d) [除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味! E! Y+ D/ M- G
9 G9 w0 V' ~- S& G) N/ o! Wtvb now,tvbnow,bttvb
: B5 d3 b0 Z; Ttvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬公仔箱論壇: g+ S( l; w) r7 D, \
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
8 ^9 I6 S! k$ @6 _ ?勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
9 Y5 c: K2 P/ `公仔箱論壇作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
9 \: l2 U0 Y& U7 Z# {( `os.tvboxnow.com甜不辣、油炸物沾醬用。
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公仔箱論壇' ]$ Q& A5 s0 H) H2 J6 v# N
糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb7 J5 J% e: L1 U6 a4 v* X
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p+ @) a6 O2 g! q: f
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。os.tvboxnow.com) a1 r0 ~$ ^; |8 m4 i
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L' U. @# L( `9 g
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5 ]0 C& v Z+ d' o2 d+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸螃蟹沙蝦沾醬
" q0 j8 N8 e( Z J: {5 b* n! b# Vos.tvboxnow.com材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
2 E" I: q3 Q& {2 m$ Z+ n7 oos.tvboxnow.com作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
' h$ f' k" m5 y8 L; w* U+ ? @加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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桂花醬
) c' r b1 _% r8 J% F' u$ D7 F材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許: Y0 Y; n( o7 p5 S! R' j
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。$ D" e% n; ?8 M8 U( Z
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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! i/ T& B* E9 j" e. ^' x' a7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K5 X% u" i) D& A% ~$ i9 i2 y
日式照燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R7 E/ W' `" a7 K8 ~% W
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
6 t9 N* l4 a, } Y: w& A# Stvb now,tvbnow,bttvb作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
( I" A* ]2 x8 W6 m3 Z0 L/ Ntvb now,tvbnow,bttvb烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
$ U2 B$ ~) W. e, x# @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S8 F5 q7 i: H% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q. S5 R2 ~" M( j) X% r" |$ ?$ q$ }
桑椹醋醬
7 Z7 i0 l$ g5 T: T& ^材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
1 |4 S! U, v- b作法 與所有材料拌勻即可使用。/ K( [1 i5 m8 z! `5 U
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb, _) j ]7 z" V. U0 _+ S
公仔箱論壇5 R1 ?: I( _ K* x1 x( m
tvb now,tvbnow,bttvb' {1 Z# s" n) H2 s/ m1 m" g; Z
炸花枝沾醬6 N* h( Y+ u7 A# n* j
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許os.tvboxnow.com* x6 p6 p# I9 s- a% `
作法 把所有材料混合調勻即可。
& z) h. Q0 p) X. l可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬os.tvboxnow.com0 k H. C/ o+ y
公仔箱論壇) a8 ^6 U7 J4 Y6 s e
5 I1 {8 _' Z3 `/ X0 u9 [9 ^tvb now,tvbnow,bttvb蠔油乾麵醬公仔箱論壇4 U7 Y0 ?- w. X$ a% \& f( `8 ~
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙os.tvboxnow.com" X- _2 i3 q/ i8 e
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y: a+ d0 f4 c# \
用於拌乾麵或水煮青菜。
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1 j O' s% {0 Q2 j! N- L& pos.tvboxnow.com叉燒烤肉醬
. N! {5 ^4 ~" a N4 ~, K& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb1 |( l+ A4 X) c3 O Z2 O
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p% S u) M/ ^- b
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
$ d: L1 E/ ]9 {* ]- `# c* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 W/ v B$ g4 C8 zos.tvboxnow.com南洋風味烤肉醬
; V6 x* S! G& T0 r1 ~- O3 h6 L, e0 g1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
& `7 @$ v, I# T+ h T0 R# N7 E( {0 G' ]公仔箱論壇作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
$ E3 v$ k, T/ z& g: F$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " k! y! E2 b: N
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羊肉爐沾醬
$ F, q- V, Y9 e, T* D材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙 c& Y; ?% d, B2 r) M2 h
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
. y6 @' ^7 g7 l) J& z( H+ ios.tvboxnow.com除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c/ f3 f5 Z) q# {$ \( O
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) Z9 O' X" }# J$ x! x1 }7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式酸醋醬! L0 o+ s* _% C5 c5 ]: Y- h
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙) a- l! m: ^% p& p
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
6 t) Y! Q: A F A, B6 C公仔箱論壇可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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貝類海鮮沾醬
( t1 V' U) A1 Q( }0 c" vtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
R1 T% w- A) k+ ?/ W: B$ L公仔箱論壇作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
- z+ J! f8 w) I/ x2 f材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
' T6 ^' f+ R2 j( o/ G0 P公仔箱論壇作法 將所有材料混合調勻即可使用。
3 C. e) @: i9 I. B' Atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' k8 I' S9 x' B4 N- p4 {( L! j& w$ Z
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紅油抄手醬
" x; X+ t2 @. @) b# U6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)$ ~1 M+ D3 ]9 {% q: P, F- Y5 W
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb" }% s) [- T2 X7 C* y3 e+ }+ }
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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) V4 h/ { M% y* a3 ?8 {9 {% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {" M7 L" A5 Z% L5 o2 C% ^
四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U7 L1 S$ q* {8 N) `6 a
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
8 H9 A u3 n! q# g7 z# V作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可os.tvboxnow.com+ a# C0 M- T2 K( G* p6 U3 _1 ?
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肉圓、碗粿沾醬. N' _: V6 G3 j% |* Y7 R$ Q
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
0 W; B; c2 t. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
~2 v# G, F6 p) u" ?+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。公仔箱論壇7 @; Z# g# q0 j7 B: h
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京醬牛肉炒醬/ k9 S- g) I% Q+ j+ {& m
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J4 l+ _& g( }: Y; |
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N, a1 p# J; g# w1 ^; g1 E
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可os.tvboxnow.com( _$ C4 a, z# W- ~9 K. `
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% s" H w6 }0 c- ?$ y( F4 Gtvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬% a+ ?. q" d7 f! Y
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇9 P a/ \& o/ g8 r/ ~0 G
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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5 Y4 Z8 M A$ t' H公仔箱論壇韓式燒烤醃肉汁
6 D" w5 F( C5 @tvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
: M# t+ B2 l( l5 p/ M公仔箱論壇作法 把所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 a& ^* _9 N! ?
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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