香檸醃汁(雞排醃汁配方)1 G. [) j! I- ?5 ^4 h" C2 K- p. D" Q
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 w9 F, Q: I3 ^9 C! o
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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P5 i" b9 ]- o2 i8 m* R) I6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統雞排醃汁os.tvboxnow.com$ L, W6 a* C1 }& X5 {" p) a) q% V
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 q5 q, `1 I7 F. S
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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A. C8 C H/ j7 _2 n% t* q公仔箱論壇公仔箱論壇4 c3 p5 T: o1 u
梅子醬os.tvboxnow.com" P* {& K+ m) O
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb H2 V' H; N$ H" \& [& d5 ^
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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) t$ D8 z9 h% g7 v4 ]+ V蒜蓉醬
$ s# H& I j3 j" D# b8 K1 t( \% E7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f1 }2 w( k# n6 n* E5 r
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。2 s! V9 [, F% Y$ n$ H \
os.tvboxnow.com& G) V4 L0 k) x0 L7 t7 v2 `/ T
$ h2 @& g4 E2 q# X- {* j甜辣醬: B/ R. ^- N) W; Y- I' _9 P
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙+ S2 y! i8 ^8 T) m) Z
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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* b+ h. a) S' D公仔箱論壇os.tvboxnow.com/ d% j; \6 p) p6 U0 _
炸醬麵醬tvb now,tvbnow,bttvb* c6 U; P& e+ u
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
6 o9 S* H, c; L) b* jtvb now,tvbnow,bttvb作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。' n# J8 j$ x5 y8 [( a2 d' y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i5 H. S) S: ?3 J
南瓜醬
, Y+ B" {8 C# Ytvb now,tvbnow,bttvb材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
' c5 j5 m1 m( Y& P公仔箱論壇作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J/ \& p" Y3 d9 A% n) {
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可os.tvboxnow.com# y/ Z# Y3 a8 t6 l7 d
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樹子辣醬os.tvboxnow.com9 l! D4 P: Y a# C' l& |9 {" n
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c$ v$ G4 I& ^# }: ?. W
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用% s5 z O4 I. Q( N
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用 \, b& m; J- ]; g
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/ j R7 g1 D( t; Z; t& _. I薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb5 Z; K2 M; q* v/ P* a
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量公仔箱論壇9 a' B7 S1 p P; ^
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Z; w( ^: d- q6 p
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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4 h1 |9 p1 g6 ~3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q# ^* V, n0 H3 _' N1 G* w) ^8 K
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
# |% c3 i" ]7 i5 {, mos.tvboxnow.com作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
; A) S* l1 @9 v; o2 \+ p如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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5 p$ ` M: j- H7 K) \( Gos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w _( [3 A; q4 D4 r; W, I: W: }
昆布醬公仔箱論壇) G- X* W7 ]0 N1 t* R& g# t
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^+ s# e& |9 a H( a
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
2 B3 a$ j8 f) c) I: yos.tvboxnow.com沾油炸食物、青菜，或作湯底。2 P; Z. G# `' m9 I) Y
tvb now,tvbnow,bttvb) I0 r( G9 r% `0 f( f8 t
, i4 }& [7 C% V9 K+ \" {' Ltvb now,tvbnow,bttvb蒸魚梅子醬
" f' W* Z1 g. C8 [" pos.tvboxnow.com材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
$ _. `6 L" G) T. n- `. l) X# Yos.tvboxnow.com作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
; v3 E/ f' L6 \1 m. c! x C& w公仔箱論壇蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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0 Q2 y* H" E2 C- {2 |% s' atvb now,tvbnow,bttvb
' N0 o. _2 a! R6 s0 |5 P( r* M7 h4 X& [) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v" w% e3 \+ X* J
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)! X$ R8 S' s0 _( o: Q8 z2 U
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。4 F2 ?7 P' F# G0 @
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯公仔箱論壇3 D4 R$ X* g9 v
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酪梨醬
, e8 g5 q7 Q. \: O2 {tvb now,tvbnow,bttvb材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
1 v+ s/ d; k' I5 Y* Z* \1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。os.tvboxnow.com# D, V' }3 c9 C2 `' M
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
; e- w% `# Z D) G# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) }+ ^3 `* D5 s
/ Q* D& z6 i) e, W+ V5 _3 j Vtvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬
: y6 `$ I( }; r, D* xtvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙6 u, C9 @2 Q9 f" l) P- U ^
作法 將所有的材料調勻煮開即可。5 j- M8 @% p6 O* g, P; J2 m
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O; A& ]& e2 U. u1 S0 b$ C( A
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* T5 Q% v. `% k- B炸雞塊酸辣醬tvb now,tvbnow,bttvb2 j7 X* C ?, `7 [ p
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)* x5 d: m H* u2 ~& _* p6 V0 {
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇7 [5 c% g* H( d/ Z
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
4 A0 @4 C4 S+ _7 X- B+ s8 r7 }- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N+ _2 O( @( L! z. m公仔箱論壇os.tvboxnow.com B$ z, a/ @3 I+ f$ W( P4 @/ {
關東煮沾醬
" y& o0 a: F g2 k/ Aos.tvboxnow.com材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& s- @$ Y* s8 ?0 C+ \4 U+ v
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
& M- {$ j& k/ a* C! R. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
, k5 p' _: g% g3 Q6 s甜不辣、油炸物沾醬用。
5 T `* Y$ L. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j0 ~9 O, P0 l0 R# X( r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l5 J/ j+ Q0 [" C2 K4 v E
糖醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L8 K3 Y. c: w
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D* O% c w" k+ B
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
2 W" @( A( I' q2 ] T( M8 j- u8 H# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。公仔箱論壇9 m6 a0 \3 B) l7 @4 D
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0 u+ W6 `5 V Q/ l, |) X* I; c% G2 Qos.tvboxnow.com清蒸螃蟹沙蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb( _3 x; R$ u2 _) P
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb2 o* W3 F) e# A/ s7 \
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
; R7 {. C+ \" U+ F: Y4 ~- H加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb! z3 n- E* m7 J$ ?$ T* S
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- i5 \ @: B7 I1 k$ Y- A% A# Q6 e桂花醬os.tvboxnow.com5 X2 T$ ]; r4 R! h$ A
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
) ]! \1 ?7 O7 c, j公仔箱論壇作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~& ?5 u0 b0 q
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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9 i0 C1 Y5 J# r" X( t; ~( ^8 L) Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y# }+ W3 R2 t3 n, t
日式照燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O. j9 b# C# |0 w
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許% A7 \ u8 w3 z- V0 t( ?0 y6 h
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。os.tvboxnow.com; X% w; p: x j9 N7 Q, C& z
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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$ k; @" N6 E( X+ t8 ^公仔箱論壇桑椹醋醬
- _) u( m; H: A8 t4 S/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
* P& | k5 [2 m n4 {, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ] X k* r2 g" @9 a
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb, c6 P/ T) o) v
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& L7 l# g# v/ ^3 [* o. h. N. M. _炸花枝沾醬
* B7 N+ m! \7 D8 D+ V( z y# O a公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb7 g$ s0 D$ f( n' B$ C
作法 把所有材料混合調勻即可。
! Z9 a8 s8 H0 U4 V' N; p公仔箱論壇可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬os.tvboxnow.com. P' h- G. Q5 E3 b' C7 p6 O* u
tvb now,tvbnow,bttvb, H1 p$ h; X$ X2 }
# C. a% n$ ?& q5 S公仔箱論壇蠔油乾麵醬
/ D& x/ C4 a. t5 w: y3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O7 l" y6 _6 y9 o# z5 {3 I
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
7 o. A/ I, I L, W. L公仔箱論壇用於拌乾麵或水煮青菜。5 k' ]6 }& R3 S/ o. t
os.tvboxnow.com' S" M* E& m$ o0 Q* t; W
! ?# S6 x% W8 r' y) Q; ?" Ktvb now,tvbnow,bttvb叉燒烤肉醬
0 _6 A/ t: n/ rtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
# a) X' \; b* r" ^os.tvboxnow.com作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。( }- d g; r' \- }2 l
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o" T! h$ C. P5 n0 \* g
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4 s" N% }# {+ e! w# y! s南洋風味烤肉醬* Q3 Y' y3 S- z6 _
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
7 H: R% |$ t! @% \8 {作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
- }9 M, y% g) A3 y. E+ T, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com) N' ?+ x9 e: R7 m( U) p- N
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羊肉爐沾醬) P9 V; ?8 [# R+ @
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇6 C s( m; Z+ U& c$ }
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。! w; c+ A5 w9 c0 M% E+ p3 s
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬tvb now,tvbnow,bttvb7 `' b7 C7 J4 [8 J* r
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) J M( ?2 y h. b, `( I. X
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
) v5 k5 p8 h( d' E4 [+ otvb now,tvbnow,bttvb可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
3 W, X# q. T* d# K9 h H+ Qos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com ?6 Q; {4 L7 y6 z$ J
& @5 F1 w2 a4 z C貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb* o# b- o& p1 [. h# V( \
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p7 i! V+ A" }) e& b
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T* S) v& _; k2 O0 B; t9 A
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙+ b) q) s: a' T' d; d
作法 將所有材料混合調勻即可使用。os.tvboxnow.com$ D2 i3 e% V" U9 p* m; G) F$ w& b
/ u5 o4 C( g, u+ X4 W6 G2 Z/ ros.tvboxnow.com; |8 ?% `( p% |& K5 Z! V
紅油抄手醬os.tvboxnow.com' d- B: w" b! j# I! R5 I
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
) ^/ ~4 s3 E: ^- L$ t: j+ X* l作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
) M8 D0 I( z+ q* \: `0 j$ j( m公仔箱論壇用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
1 L9 {$ H! g0 j7 l* M9 X& l公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! `( j) h* S2 `% u" j- r5 M; i
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四川涼麵醬
T( f4 ^/ {+ A& m( Sos.tvboxnow.com材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙os.tvboxnow.com( t0 S T! B+ |' x% [' ^
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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肉圓、碗粿沾醬
# M7 P, B+ I3 ~' {os.tvboxnow.com材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇+ Z5 B U# M* m, S0 a. L
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
7 }- B& t4 `5 c6 T( D0 R公仔箱論壇可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f* v3 m. j; W. i. u9 j
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京醬牛肉炒醬
, W; I; `& n, n& p V公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
) g O, T1 n, X& S) f# j! qtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb' { W8 K( I# |: }" j
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可) Z8 @2 `) p# U. Q- n; R
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紅酒磨菇醬
5 ^* @) I2 Y$ |4 l, u材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
, c( i# E# H. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁
6 \1 [ F; n3 X6 @: Q9 p# F$ M! T, |# D公仔箱論壇材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb; ^1 L! ]7 Q9 t3 F* J" M! r
作法 把所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇) a1 J( D2 ]% E4 T# R! w
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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