香檸醃汁(雞排醃汁配方)
0 I( G# X4 I) @3 Y公仔箱論壇材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
/ _9 X! M8 A3 Itvb now,tvbnow,bttvb作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
0 T- z/ X$ s% F, ntvb now,tvbnow,bttvb4 a. i* W4 L( ]7 l0 b
, F) g6 m( i/ X: ktvb now,tvbnow,bttvb傳統雞排醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B. ^# K1 k8 z! Q; R
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙公仔箱論壇6 u+ }) u, q1 d. E# V
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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! r% `% W# r1 J0 ]- ~os.tvboxnow.com梅子醬os.tvboxnow.com8 {) h7 c% Y3 M
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
3 A1 a* `4 a5 ]$ v2 Ios.tvboxnow.com作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
2 Q1 B& C: k9 Y4 Z5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com7 J5 d$ L" g" Y# ~0 ^+ l
- h0 R: n1 |0 y- Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬3 s& F- H) [2 J
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
; B0 R) z g" U) N6 ~1 w8 [; v作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。8 s+ o. p* ^; S C' D0 `
/ b2 [ h3 L$ c6 B) N公仔箱論壇os.tvboxnow.com1 R: r" N! l" Z9 G& F
甜辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~' N$ \9 e2 |1 w3 i1 S
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙3 z* a# X$ A: u2 s# r9 t# v
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。os.tvboxnow.com2 M0 j/ ?1 `( \
( i0 Y" \$ O1 r w3 `+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A( ~# D( ]1 \3 M8 O: A
炸醬麵醬! U; u& C9 k% D& P% v, j& {
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
1 W9 A/ W. g5 y/ s7 D$ O4 E, htvb now,tvbnow,bttvb作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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7 m2 N* ~, w4 n5 m6 ~2 W公仔箱論壇
. u/ H+ h- i7 \+ w Z( R公仔箱論壇南瓜醬
, Y* f3 B- d& l0 F; mtvb now,tvbnow,bttvb材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
: G2 Y2 Z/ P0 d5 E0 d作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。' e( u" j# ?: m6 l0 u) `
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可; \* G' b5 \& x- M/ S+ |/ C8 S: [
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樹子辣醬tvb now,tvbnow,bttvb' B i1 ^% A ]* `
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙os.tvboxnow.com7 X* v p1 m7 G+ _3 V9 ^
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
" Q# t* ?: b8 R& D- q* @1 v公仔箱論壇蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用9 o5 _, |7 m0 K+ ]& Y- @
& `9 L7 }; M/ i1 e9 k" x) d' s+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T/ a9 m2 T: ^# R+ t
薄荷醬
6 p/ t" r2 a/ o+ L! b5 k公仔箱論壇材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量3 N; z% y, x3 |: w( r" w6 f
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
9 j& _0 ^( X, ^8 V3 ~可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvb now,tvbnow,bttvb; u. c5 p( [1 K) g$ w4 a
& z% |$ v; t2 X' e Z8 e) `$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, |! J9 c0 F% n
豆乳泥辣醬
: `4 o) s9 i# x$ R5 m% d材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E2 }( {8 w; o# f: F* \( |
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。公仔箱論壇( l" |( {, y! u, w. w$ \* i7 _
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
# w7 l' W6 N, T& ~* c6 T公仔箱論壇 os.tvboxnow.com6 W& ~. \4 q! F: T6 V3 ]1 R2 Y
os.tvboxnow.com ]2 `! C8 @' f( @: ?& o5 }
昆布醬+ X6 K0 o: z+ `( W% }% i
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \( ^; e& \. s' F8 L3 C$ a* a$ S- m
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。tvb now,tvbnow,bttvb3 P2 ?! W9 h3 [
沾油炸食物、青菜，或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R5 m: I/ O0 o
. v6 e4 V# a) L; c) l* P: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g2 B! s% y2 A/ Q4 z& ctvb now,tvbnow,bttvb蒸魚梅子醬$ q( [6 o& A E: a
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙! I% x& |/ j. I- T% l
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p2 D8 `( @: I* B( ~! t
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }3 z& P* X' r$ K, R8 o/ b4 E
( l8 f: D4 I& t$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 f# H9 C4 K% @9 S# |! T* g
蘑菇醬os.tvboxnow.com2 s/ N( e! ?7 X g
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U8 Q- }6 p$ T0 \; ?0 V
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。os.tvboxnow.com: r% E3 x: ~( H0 {+ U- Y1 F* j3 i
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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* U( H- x/ f$ p. `公仔箱論壇酪梨醬
% u5 j P. V' j) H' n* a& |0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N* @7 N# N2 z
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
, D) d0 g. ?3 T9 a: g如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。5 a3 t0 ^0 }3 T. ?0 X
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' E Q. X3 d$ O( |. E. H! w6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬
/ r$ }: t+ U: |8 L$ g0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙 }& U) N/ t, h' P; k! O2 p+ P3 L! E
作法 將所有的材料調勻煮開即可。3 X! U( t' M" a5 H& l8 A
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
5 S: r, {# k4 }- n% a T公仔箱論壇os.tvboxnow.com, `, E) Z2 ]+ x" w. W2 P
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炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m2 Q* X, i- ?, D
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)3 i! B+ Y; k; H1 K: h/ {
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
0 W0 f! g6 s, _tvb now,tvbnow,bttvb除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
* w' H$ k, b& e6 V; i2 t7 Nos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v' N, c: {# {- U" W
: J4 K: m1 n0 s/ F; h6 F公仔箱論壇關東煮沾醬os.tvboxnow.com; ^. \) x5 K& `) y- h
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
5 [( g* q1 O; J. O$ C' u; V6 ~. o勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙os.tvboxnow.com8 v- q' u; Y5 _8 S
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb9 X) M3 V' f' Q$ R5 ?
甜不辣、油炸物沾醬用。
, V; e/ ~8 p6 R, wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 v8 Z: s( S2 |
公仔箱論壇+ B6 t" \" d0 A7 l7 |9 i; g
糖醋醬( x B: v; a2 X& E, l" \
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許; ?/ w9 {: d1 ?% Q2 w$ k* \ k
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇" e9 L0 d M0 |, f- I& q; V
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。 R" P& ^) { Z, s0 c
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9 }8 i5 W+ f6 R公仔箱論壇清蒸螃蟹沙蝦沾醬os.tvboxnow.com' \6 k7 m& p4 d" Y+ g- B
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
1 }9 C/ n8 H) I7 v8 G作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb' f' a" O8 K# i! p
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬4 p% p) m! |) b! Y9 e
- v G+ d8 c z$ n }+ ^" N7 t公仔箱論壇
* B" [3 M+ H- _: P KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花醬os.tvboxnow.com, I b7 }. ]4 r$ `+ P: G, F
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
j9 V1 x/ q: A: h) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。os.tvboxnow.com; z# s* L N1 z* }" a$ c6 u
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均os.tvboxnow.com" `3 _0 l( z8 L' X3 ^5 M
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4 U5 ?0 W" t2 E" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬) o5 F7 t& B4 ~$ O
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
. F/ n( D% {' D/ D! i# V; Kos.tvboxnow.com作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
9 i, X, }; _" U, S1 ?tvb now,tvbnow,bttvb烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以6 Q/ k' C* N, m9 W) O
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) e4 w I* [' f6 ~4 }桑椹醋醬9 p5 i* S3 l4 S7 ^' M& B0 u& N0 Z
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f) F6 q: W6 S3 g% h3 S3 O
作法 與所有材料拌勻即可使用。
1 w: _& y- B) B1 }7 ~' Y公仔箱論壇作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?3 t2 |0 D) Q4 i8 L
tvb now,tvbnow,bttvb. ]/ D! {. G0 E- F. F3 B1 P
: p" B6 x9 Y7 t2 U0 }1 u' S8 u0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花枝沾醬
- J% ]/ h" z& `8 k, l3 [公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許os.tvboxnow.com7 E5 V) ~5 j2 A% A! `
作法 把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb' B- R2 W4 R$ W3 i) J L
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬9 N& ?; v6 c, ?- v! T
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/ h5 l$ W6 P+ G) htvb now,tvbnow,bttvb蠔油乾麵醬os.tvboxnow.com0 L5 d/ W+ w7 }$ {$ {
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
( U' Q( l0 e* L" [ O# ^作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e$ t- Q! e; L% l4 t, \
用於拌乾麵或水煮青菜。
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tvb now,tvbnow,bttvb8 n: ]* v$ c/ }0 N* b
叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb) Y. K/ p& L" n B0 u
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
+ b0 R* m, H7 o2 |! Q) Btvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
: T3 q7 i( P8 h; U/ C1 I. i公仔箱論壇可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇0 w2 b" s' b/ s0 Y- W, N, O
0 L$ |+ O; t. }. i% t: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O& g# v# O& ~0 P- n/ A+ ]os.tvboxnow.com南洋風味烤肉醬os.tvboxnow.com/ V% ?1 @; v* r4 m! q
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
8 m5 I% a6 t7 T+ t公仔箱論壇作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
W7 n V: T2 ~) g- b1 k3 v公仔箱論壇
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2 O4 j8 N4 U9 w6 }: q! ^; B羊肉爐沾醬' X, T0 U7 e$ k/ a+ N
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
9 P9 d& L! \9 c/ q/ \2 A, c作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
9 H: u9 a- @' v( Z* k公仔箱論壇除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用公仔箱論壇3 O7 Y H4 f. g1 h$ K5 h# E% x! ]
公仔箱論壇- }; l4 J' c& J( |4 p5 h
tvb now,tvbnow,bttvb) O' o/ q/ \1 M7 K5 ~: o
泰式酸醋醬7 W: D$ G+ [5 t* K0 R9 N q
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
3 M5 s+ K5 {4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
$ D% k# x6 U* p! d" {1 t可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
1 x+ q1 v" W: X( T, Ros.tvboxnow.com
6 P7 R( {' ?9 w" {7 q( E8 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O& I- Z3 b9 M- U! q2 j A
貝類海鮮沾醬
6 [' Y/ i# i" s0 _$ k3 j! @, i$ m材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A+ ^: r! @3 R. q
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X! m8 O1 c( C9 `
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
{& {3 b- w. a& l& u9 F9 p' \tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混合調勻即可使用。% _4 B& D( M7 _7 c; y
n: C, [ q+ S# E& C! Vtvb now,tvbnow,bttvb9 ]6 Y& D- ^3 I0 I! i0 ]
紅油抄手醬
% W2 y ]; P3 B) t2 a3 X8 b/ W公仔箱論壇材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)- I- U: C9 a' E6 A! z; O2 R
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
# i0 [ i( E; l# I用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇$ W3 r2 c4 z0 B: H
6 P" U( b" k( r) s P公仔箱論壇
# R/ W$ _- _% r2 M, r; Y3 G0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川涼麵醬
% J; I* Z( Z$ G/ d; n' n" K& H材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
8 P9 g' Q. x8 D( F/ N% W作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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0 l# j; N1 e# A. w; { H公仔箱論壇肉圓、碗粿沾醬
4 G% T' X' i% r$ M1 U) V# yos.tvboxnow.com材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
0 {/ p. q0 I/ N6 a* v公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
( T8 J* ?( f- P) m+ p+ stvb now,tvbnow,bttvb可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。os.tvboxnow.com1 u$ C% d# f$ i9 B
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' B8 {- |- {9 f! b京醬牛肉炒醬公仔箱論壇0 y, y9 c3 p* E' Y
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許os.tvboxnow.com7 o; x; k5 O6 `* g- }# x: V
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
+ e" Q; ?; B& ^3 i1 H+ mos.tvboxnow.com生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可+ ~( ~! W# n( A: F
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紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b6 l& S3 K0 ^' ^* V |! t% v1 Q
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
/ \% A) j+ r6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?) j! Y% l y) k
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韓式燒烤醃肉汁
7 c' Z! ]( ]. {! v& v; Nos.tvboxnow.com材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
& Y. e9 T/ m; U+ J8 i* @os.tvboxnow.com作法 把所有材料混合均勻即可。
# `2 T' e5 M# G0 ?7 M6 pos.tvboxnow.com註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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