香檸醃汁(雞排醃汁配方)
G: K1 h0 |9 w: ?材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _+ @, J* V6 e# n! x" e1 O6 V1 m
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。os.tvboxnow.com2 C1 d3 a, Z2 X m2 @1 C
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傳統雞排醃汁
3 x0 h2 \$ _+ ]- T3 L材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙* M1 Y, ^/ o0 U
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb3 a$ ?6 [4 y7 m8 m# n7 q0 t
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% K& o* J8 M1 }0 F. w3 w4 B/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬
* z d6 Z, t" [0 H材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇' l0 S: B& F/ h% u" q# k: Z
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。公仔箱論壇5 c$ [, z. ?, `" a1 L: c
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蒜蓉醬os.tvboxnow.com/ D1 C8 |6 @; j) m+ X, h
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
0 d9 |8 H3 m% ?3 Z; P$ T& i) _作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I1 N. ^0 G4 a5 F/ H
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甜辣醬
) ?* e" K6 g8 h1 H9 B, otvb now,tvbnow,bttvb材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
, _! S/ {9 I, O7 ktvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
3 \0 [. R5 x& m2 } F' O: c1 b公仔箱論壇
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" g2 X9 G% P- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸醬麵醬
' O! Y2 l" f' n { G7 o, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗/ b( Y: P' T# ~' ~0 L8 F- J
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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5 F+ J6 r* }: Q3 F( V2 M' F; {南瓜醬* X. |% X+ }3 _% Z) W, a
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 v0 C7 \, P, Y7 s. u, [
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
s8 i& D- m" R, |; k0 c& |( m3 @os.tvboxnow.com點心沾醬或油炸類食物沾醬均可) W& s9 T% \1 b$ T3 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B! j- _. Y2 B* w* L
4 B; l$ z2 V8 D5 e, q2 `樹子辣醬os.tvboxnow.com0 I, A! a7 s- C" o7 h2 S
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙os.tvboxnow.com* Q4 _- z; M& z) }1 C9 l! B
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用tvb now,tvbnow,bttvb$ y' H' V. T; e
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
+ M, y! D, R! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* h, _+ \4 H$ g$ o+ _* B& l7 J薄荷醬
$ ]+ n" Q! X9 z* h& Gtvb now,tvbnow,bttvb材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z2 O' w5 X! f' |! N* t, B+ d% C
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。: e; j( Z+ n) a6 }5 X- x
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvb now,tvbnow,bttvb# O9 u2 H: R, L& p
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9 a. |; U3 A& j8 ~* Y+ h4 J# ^tvb now,tvbnow,bttvb豆乳泥辣醬+ r# M- D9 Z. S& r/ F4 B4 H
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 j) I8 a/ K, _% I' r' {! h
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
# F h9 A1 O% |; Y" b6 Z公仔箱論壇如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。: `) I0 H8 s& D8 }
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昆布醬tvb now,tvbnow,bttvb5 \6 A0 {- E/ e7 [
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許7 F* l& Z2 [* @5 ^2 w# }
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
u' l' _- C0 N公仔箱論壇沾油炸食物、青菜，或作湯底。公仔箱論壇# F. J1 a4 U# u3 J" W* b
公仔箱論壇( y8 D! g" [) a# N/ E2 F
2 u6 f, C& C0 i3 I蒸魚梅子醬
$ ~( b8 C5 K" N9 c2 ]; p& dos.tvboxnow.com材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
8 \2 U# L; E+ F; ^+ \公仔箱論壇作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。 z3 _: k" T& K: |- B
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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5 e( ^# M6 {- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. c7 @* R+ H4 S% a5 K
蘑菇醬
, E9 p; P1 j5 Q$ _9 ^# t材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
" y) T, S9 `+ x9 l公仔箱論壇作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。) F: {$ U8 a R) d& E ]; T
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯- f( z4 ?: G5 q( G, n8 e3 m3 R
( Y, m' N) e) J' h; v% s) Z公仔箱論壇
8 P5 V+ t2 S$ w d3 U酪梨醬
$ M7 f% U$ U9 S* `材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
, F% y" D6 M8 y6 j) @) L2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。+ d+ Y" t( }0 i
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇8 f( _* D! M8 i" J0 t3 ~
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+ ]+ C% Z5 f: ^' rtvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬
9 R s1 M" K, K* D) |. F* r材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
! d: ~% h: O |tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料調勻煮開即可。
5 \4 Y7 K. K, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k- X: ?- V5 B( Y8 q3 v9 j
" x N Q: _9 K3 |! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k' l- \/ [4 c f3 Fos.tvboxnow.com炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M! Y8 b! r3 Q8 b' A
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
, v' W A: ]2 U' u" B" c% R9 c& a7 W# fos.tvboxnow.com作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^1 Z% Q2 k" t& W) x
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb0 p, b* Q3 H" G$ a; s) {4 v! ]5 J
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# Z4 L& O( x0 m8 t9 Ktvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬
% @* W% ^3 l9 z2 Y) j! g, s b材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇7 {0 P2 l4 V# u: [7 h" L
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
4 ^8 g9 _/ S$ x" }' m公仔箱論壇作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb- ~9 x, H, L: q
甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇+ E: ^* ?5 ~/ k2 r; N( w+ d
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4 W1 ]0 f9 ?( `公仔箱論壇糖醋醬os.tvboxnow.com) e+ P3 Y, ]* P7 d" N9 @
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
$ _; {$ y0 i: S5 _. s6 Q作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
0 @( c; b) q* X( C, Sos.tvboxnow.com糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。公仔箱論壇/ _# w( S+ ^* {5 i5 r- Y" Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F+ d ?' g9 _7 Z/ L1 t
: _- x- ?% n8 i: _, l9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸螃蟹沙蝦沾醬
2 A5 Q0 ~1 W$ @3 C7 [0 c i0 P2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
8 y# g5 X4 r- v# y6 X R2 D. stvb now,tvbnow,bttvb作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
I7 |# |# Z% G* g% Gtvb now,tvbnow,bttvb加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb/ {6 i8 I" [7 }" R) W/ A y
9 l$ J$ ]- Z) \5 @2 Z ^ N/ @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 P r* e6 u- X1 ]+ O$ N
桂花醬
. f& B9 \( t7 v. U: K! ]& D9 E公仔箱論壇材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許公仔箱論壇, x+ h! Q; I4 `( U6 x
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
6 `, ~6 J8 }, o g" Q: ~& i, K) d可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均tvb now,tvbnow,bttvb6 U* [* |( ^: [7 f' Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x) f$ l# w. Y& y0 }* \+ T
5 h0 z9 w8 {* X; L$ Q' T eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬
5 v4 m+ H9 r5 n0 f. l) ]* V7 G公仔箱論壇材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
8 V) M- f0 }4 ~) F" }* S7 {3 M/ k作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
& r9 Z3 k% |4 z8 k- \- E6 jos.tvboxnow.com烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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8 _2 ^* ^% z6 o$ B- T; b. n& R/ Mtvb now,tvbnow,bttvb桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb# l/ H, ~ u, X) O5 J
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
9 U# m7 W/ {6 v2 L# m9 ~tvb now,tvbnow,bttvb作法 與所有材料拌勻即可使用。
# _* f1 l& B" g; o) Y公仔箱論壇作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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炸花枝沾醬
* w# V: D& n% @ j0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇4 k8 u i- A: x- K# v6 x
作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇8 w$ Q$ F- l5 a4 ?( K
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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蠔油乾麵醬
" a1 l3 G6 H, |公仔箱論壇材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙; V) T" N) p% |5 K- R: q
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。: `3 N# L! d) D% J% ~
用於拌乾麵或水煮青菜。
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叉燒烤肉醬
$ t$ \1 B& t: t" m, [9 ^5 D5 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)! y5 O5 b' ]9 _
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。os.tvboxnow.com4 ]% ^. w8 ~7 \. p
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @5 v7 ^2 c5 [- t* U6 L
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0 h5 u: n8 \+ \! e; xos.tvboxnow.com南洋風味烤肉醬
0 c. z: u6 ~4 n7 g* yos.tvboxnow.com材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
! _9 G8 j4 E- u7 T3 w作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v9 \! j' Y5 g- U( j& h8 i/ ?4 F
羊肉爐沾醬( c7 I$ c* _5 [
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙6 e5 L6 o- c/ K1 [% D. W2 T
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
6 h* z0 |& C. x7 y7 p! Qtvb now,tvbnow,bttvb除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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. M, o5 ~- H% a2 x4 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G, _6 o: n" t! k# D9 V
泰式酸醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t% ?5 m" Z% M# k; j+ c+ p5 Z8 G
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
, K) T- v, D( I I8 A% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇3 N, i' x3 Y' M+ ]9 o8 G
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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5 Y* O9 a- L) ]' q' @os.tvboxnow.com
: I- R: c3 f, B* G$ Z- N/ N貝類海鮮沾醬
# |7 c( ]; [$ e/ B* |+ [& l4 [tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
+ y6 q* L- Y" z7 h: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬公仔箱論壇- R) Y4 p; t; { g, A0 a
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ B2 X. ^- |+ c
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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6 v. i7 h" z2 n3 t T1 x* T# Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^" A% H5 }0 Q# V3 N
紅油抄手醬公仔箱論壇# e! q o- Y7 Y" j/ J' t1 x
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)os.tvboxnow.com4 G; o( Y7 O( v! W `) G
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
% A& ^6 ? O/ {# W$ T) W3 C# m用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇( D) ]% W5 @$ L% X
% K3 p* }) e0 B4 y/ g! z2 r3 G: E" f0 M& G; b( w
四川涼麵醬
$ }9 D. i& N8 d+ ytvb now,tvbnow,bttvb材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙os.tvboxnow.com+ [" M: k' Q* I% ]+ o+ ?; y
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^% _5 v$ u- S. F7 H* s+ u: L
肉圓、碗粿沾醬公仔箱論壇% }- q5 Q/ o/ I$ h6 F. N0 v
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇5 M" R$ ^0 g" A1 N$ H
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
9 g' D5 H b1 E" C dos.tvboxnow.com可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R R. V, ^+ x+ \+ _$ c0 `# O
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H8 o7 g5 k& [ ^4 ?, v
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。os.tvboxnow.com: X. j5 o2 A& s( x
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可os.tvboxnow.com/ F8 L9 [) e7 M: Y b" c1 v+ r
! M6 x1 l: x1 J* w8 {9 M6 |6 b公仔箱論壇
3 i* D3 D# i" [. X% K( o# v5 {os.tvboxnow.com紅酒磨菇醬
! x# f1 g" J9 f% @, kos.tvboxnow.com材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
$ C$ I) x- [4 w8 w作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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, L, y j! V( \6 {, w% O5 f2 z: G韓式燒烤醃肉汁
$ x( c: g% ^8 H9 @: L9 p0 [: Sos.tvboxnow.com材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎, C3 t- v2 c1 q
作法 把所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V& p ^' J. q3 W; ^; Y4 R$ C
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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