香檸醃汁(雞排醃汁配方)
! b7 I, T1 Z/ X8 {6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
9 U# G+ v; A" n" M5 @ T- M作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。2 w; o, H1 j+ [* W( y
+ D( `1 v, E: Z" B+ t4 G! rtvb now,tvbnow,bttvb: w2 J8 K( }. G, V1 }; n( b, l
傳統雞排醃汁# ^! E3 D7 e; q/ u0 u* a- b
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
7 H, v& p y, [% I9 W作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L8 j9 \& y5 R1 a1 ]
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- R7 Q8 `! |! g4 [" K+ oos.tvboxnow.com梅子醬4 h" W8 C+ C4 P5 v# a1 q
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb( j. q% W# `9 E% a
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。os.tvboxnow.com# H8 c( k0 Q5 {( q s) \5 A
" h+ {' j* p$ ?2 | V# Y) f. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ i/ f, u* r/ K D3 t
蒜蓉醬
/ x+ A3 k4 o/ s1 R- Y; I, s公仔箱論壇材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許os.tvboxnow.com2 p' S) i* _- X- Z) ]
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
3 l5 M1 K- d: `3 S3 Wtvb now,tvbnow,bttvb 2 z) M( u1 s' ~9 |
' n* C9 J+ _2 J, H. M$ T9 ztvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬4 @3 n2 F; h- X$ M
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙, \# J$ A8 p$ Y! C6 P' R
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
3 C$ {- [0 |, y2 i7 P5 btvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com j9 x6 T( @* d5 z: }
公仔箱論壇- b! {0 Z" t( l3 r% z" v0 }$ ~5 k5 ^
炸醬麵醬
4 d' R/ }( |# ]; r2 w材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
) l& E2 F) I, \9 ~2 Ttvb now,tvbnow,bttvb作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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/ P, R+ e: R* @. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com% q9 p0 h* m& }4 l J* Y' H0 V6 \- R
南瓜醬
0 b2 `9 K; a9 _ T8 K" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙公仔箱論壇! k9 M3 O4 y9 ^+ j8 U8 u
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。公仔箱論壇! W+ x' G1 M. L4 u
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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8 _1 ?. s" j0 P5 z0 X& G樹子辣醬os.tvboxnow.com' G' D( \/ E( j% U8 @% ^
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
9 s+ [3 e1 V% O4 [! p$ g作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
: p8 H3 B. o1 o/ U p9 Etvb now,tvbnow,bttvb蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用os.tvboxnow.com" P2 ^/ w, [8 V: V1 U& x
+ N0 b a. K' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s" ? b; L9 N2 O9 j. u% X薄荷醬os.tvboxnow.com: M' G( b+ N3 |) `. C$ m
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量公仔箱論壇- v# G9 t p/ [+ L$ S3 A+ k
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
8 j" ~* ]9 k. Z9 U$ m3 S" N可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
9 K3 v3 R: P& y0 h6 S; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I& s! h6 n: {' G
* }$ C9 c8 [2 e# c. N: w# U2 k豆乳泥辣醬$ \3 Y! d4 J/ i+ b9 c7 c9 n
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
+ Q8 x' r$ W. `1 ]tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
) x+ C) h9 ^( f- r1 g$ w如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb0 E5 k: r% F9 c) G- s1 y1 a5 |- `
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; r2 k# {6 v$ m昆布醬
8 z) z: p6 a" c. o$ `材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb8 ?6 |$ {! ]! Z6 _# Q8 h! d
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {+ K9 X2 {1 H0 \: {2 F" G
沾油炸食物、青菜，或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C; B* G! b |: T5 g F
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" ^9 N0 j& H' m5 |4 S2 E; |) X& c公仔箱論壇蒸魚梅子醬
% F, u. d6 q$ Z/ ^1 K* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
: r7 m. r" P' V( I- {7 Q# j/ G/ o作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r: A! D+ R3 O# w# S
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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8 g2 t" @2 ]3 v# |7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 R+ k: I$ q6 H
蘑菇醬
0 h! p3 w" \+ B材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)( Q8 I* r- D7 F; q8 u! H0 B% w
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。公仔箱論壇. m X# R* P" F, d
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ { l* j: @( [9 B% m
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; l i" O; g/ jtvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬os.tvboxnow.com4 R4 N$ I9 w1 S0 S0 p" {2 r7 \
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙7 C0 T+ [2 Q$ E* O: D! S& E2 s
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。* o }( e1 z" x5 f9 m
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇3 i# \" N" P/ Z6 d+ u
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鵝肉扁沾醬os.tvboxnow.com0 M# j+ L) w. w( ^2 B& Y# i6 h
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙os.tvboxnow.com" T7 K/ _" i$ v# c+ L0 H: O7 l
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
$ i& q! f7 O) L: J# ^4 a4 i. `os.tvboxnow.com鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。公仔箱論壇 K1 p$ j- q9 ]- H$ s
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炸雞塊酸辣醬
$ v& I, p& a4 u* W9 H9 G材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)os.tvboxnow.com. k Q5 F* o) S4 b# P
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
! X( V+ I% O% Y, y- Y0 yos.tvboxnow.com除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb* e! }8 U4 e5 G, z1 w+ k2 [
& e; d9 v( ]8 t+ G6 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I/ b* X, }! x4 _* G
關東煮沾醬公仔箱論壇+ d$ j- v" L, U5 b) F( R
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇3 p& P2 E P) E# w9 S
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙+ f- [0 u8 u4 E) R0 K% q
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb. a4 z8 t% R" k' i0 U2 z$ [2 k1 B
甜不辣、油炸物沾醬用。
" G1 O, ^5 `% X7 s P. S( E公仔箱論壇公仔箱論壇7 h- z- _4 v# u$ g c
8 n) _6 s. B% ` V+ @糖醋醬. T$ r2 N# X$ b' \
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
! h) y2 u) W3 i+ z作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。os.tvboxnow.com' g$ a, Z: t3 q! C" S! K
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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/ b( b8 ?2 a" u9 ?清蒸螃蟹沙蝦沾醬
- }& w% w2 B0 x2 M) [ D) Zos.tvboxnow.com材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許/ @) L2 z/ L0 E" J' G
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ H% |: {2 |8 H7 d
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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' P$ I8 a( q1 p+ @$ r/ n桂花醬
/ o: B$ w6 k' h) k1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許公仔箱論壇* Q- y1 t/ |$ y j
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
" o2 M" d& y3 b8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
9 r* t9 ^# N: O公仔箱論壇
% Z# o& l1 \# Q; f' ~os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h1 ~% r' ]4 x* x1 `
日式照燒醬
1 o8 N; F1 L1 u8 m8 _6 U3 j材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許1 ~# M. i0 Z3 y/ B. X2 D) ^& Z
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
O/ _3 L# m) f公仔箱論壇烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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3 C6 m% x7 p" I+ c w! a: ^- Qtvb now,tvbnow,bttvb
% Z5 O, H+ Z% ^9 z& { U$ d. ]tvb now,tvbnow,bttvb桑椹醋醬( q5 b% i) p0 M
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙: {0 x3 C9 I, K: N# w
作法 與所有材料拌勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb8 D$ ~8 L3 w. }6 t: R# P# w
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可公仔箱論壇, b1 E& L! k* S) `8 j8 r
tvb now,tvbnow,bttvb* V- ?& q4 Y% }( \0 G
. A) X; m2 ?6 k7 l5 h2 s0 U炸花枝沾醬
2 j! `5 _0 d+ M+ v$ j* K/ [材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇. N7 K4 T; v* X# @ d' {
作法 把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D7 H5 m+ d g8 [ ?0 a
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
& Z4 B7 d2 u* D: E2 Y: |) @tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com: h* m6 ], c4 B! D) |+ Y& B, f
os.tvboxnow.com1 D' H" V' o( \* \6 X
蠔油乾麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t) Y0 p7 t ^1 v
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙( V" l4 T" D6 v1 H/ g
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
1 j7 a- w K+ i5 c8 i5 R- U用於拌乾麵或水煮青菜。
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0 R/ I7 _5 n6 \0 n公仔箱論壇叉燒烤肉醬
4 C9 `# ]" c; j% [材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)公仔箱論壇: g" r$ R: G. R+ P# r+ G. b
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
( V( I$ c% z# O可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
% C2 A' f$ m C8 O' H5 n g% h5 U2 Z5 |. x% ]- }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P: o; B" q z! L
南洋風味烤肉醬
4 C0 V) M% Y! u. Y: M2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙5 t! y, J7 Z7 C8 |3 p/ t. {2 f! j
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用公仔箱論壇9 i1 A' F: K9 _8 m3 p
! p3 m# q+ M& A1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K& g! Y. D& X) x& i4 d- @3 L
羊肉爐沾醬os.tvboxnow.com: ?3 |: m" [1 u& w+ q- j. Y/ L
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
2 r) }- U- ^2 N: t U8 X4 y作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。' k* N. _) W& y! p! ?$ d
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用5 }, m/ y; d# @; j+ T
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1 ~$ y/ P1 ~0 F# |6 `泰式酸醋醬tvb now,tvbnow,bttvb9 `- d$ q# L0 o% E2 ]
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
# N6 x. D! Y0 I9 G& Wos.tvboxnow.com作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
( V3 q: x1 L$ \" |6 v- I可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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2 x. ^1 A7 ~9 c0 R- }% W B3 r5 Z7 y) F" z1 Z8 z! o$ p
貝類海鮮沾醬
& l/ a! U6 j$ Y材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
c# i X: G2 H% f8 t/ ?+ |os.tvboxnow.com作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
5 }5 j: s) _! q* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙公仔箱論壇: H2 ^7 l1 _- P% y
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
0 f9 [% O$ z9 y/ l0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% W9 i- q+ l9 m5 K( `( o1 v3 a8 D: R
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紅油抄手醬tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 T" R# j( f2 [3 i/ d% d3 V
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
3 |7 x7 Q% {6 O3 b1 t' e5 K) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
+ @% i1 N8 k K( Ktvb now,tvbnow,bttvb用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。7 P* Y' q0 L2 Z# d: q9 @" G6 X e3 M
5 s; ?. c1 b! g4 H# F. w1 s! F. Dtvb now,tvbnow,bttvb7 V3 l" `2 Y" W2 X
四川涼麵醬公仔箱論壇7 B3 G8 {( V& T3 d6 M, t- Q9 N
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
* F7 C+ @+ ] _* U0 Sos.tvboxnow.com作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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2 I) B" c- R9 J+ W3 e. O, R. Nos.tvboxnow.com5 ?9 X2 f6 S+ Q& w% v
肉圓、碗粿沾醬公仔箱論壇$ |1 Q$ o V( v
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙$ E, p+ R9 e1 f' E {
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。公仔箱論壇' V, `9 F7 }# W
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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6 W' w4 x d% \. u0 {8 W: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京醬牛肉炒醬
/ i8 k% o6 Q# R+ t. d' L" \材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb" J5 U9 a0 P, N \' m7 h
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。公仔箱論壇" N! P- n7 Q/ w7 a8 @
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
9 F D! H8 J; L( C- E$ V+ h! s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @6 S: U5 j& K: l) m5 C& Y' H
* v ~0 Y3 `' U9 U" Atvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬
' S c$ k- T" K5 \' G* R% q公仔箱論壇材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
* b/ n8 M3 E5 g& ^作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁
! M7 i g; s+ R公仔箱論壇材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
* Q! Z* x H. a, B8 ^) I5 V. ]作法 把所有材料混合均勻即可。' {, y1 n# H+ v; ~8 R
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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