香檸醃汁(雞排醃汁配方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c( g$ u3 q$ E/ {" A1 o
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙os.tvboxnow.com# A' p3 I1 L4 R Y
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U( d8 v8 d0 I
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* m( l/ U( Q# A" m e9 @
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb) X! c+ ]! E' E/ x
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% E+ X) ]) Z4 N3 q% N5 u. }梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |; [. U ~% ^! N K0 o' H
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許os.tvboxnow.com. H& S. z3 }$ x! k
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。5 R4 N/ \; x+ H: E3 a/ i% U
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, g: ^7 G8 V3 U: Q9 X6 p蒜蓉醬
. h8 T( q3 }4 ^/ I2 G+ v2 \* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
: f$ s8 F) R7 _; \5 Vos.tvboxnow.com作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( q, p' [1 `/ S8 ~7 r6 Z6 H2 i
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! i1 G4 k9 Z( X& I2 @2 Xtvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬9 s5 Q2 ]; i* S0 N8 n5 t0 \- f% B
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙$ Z5 G3 Y. Y2 D+ a: q
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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" x1 [2 q* G1 ~" \: h% Q* S' `+ Z炸醬麵醬公仔箱論壇8 z8 L; t9 g- N; g- z9 ]; [
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D3 f* S; ?6 K0 v5 }: `" D
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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9 p; ?# {: k$ b公仔箱論壇南瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb- V {3 W7 p% M
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
* i( A! O" N! O6 e7 F% Los.tvboxnow.com作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。/ j: G6 C) Z2 v+ y
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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( x' _2 P) N+ [. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z9 B/ m; o1 i- Bos.tvboxnow.com樹子辣醬
* V1 s7 u E: V材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
; @9 s5 \2 H7 w1 Y8 ^公仔箱論壇作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用( d' n3 H2 K8 a- d
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用公仔箱論壇+ O4 H% a4 p# k7 s( k
3 h+ |4 W) N9 Htvb now,tvbnow,bttvb& e4 a! y4 B" Z, ?% Z" X: S
薄荷醬8 x6 _; q" v- u3 l
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量os.tvboxnow.com7 P% m; h& v/ _! k0 X# l
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
1 [: t1 K6 w) vtvb now,tvbnow,bttvb可作為麵包條沾醬或羊排淋醬1 R6 j, [1 R' q' c) O
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豆乳泥辣醬
3 @& N/ B4 `8 B+ k! ktvb now,tvbnow,bttvb材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙$ ~0 D4 J# G6 C
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
# G& W5 ]4 O/ \3 y. ttvb now,tvbnow,bttvb如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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?; n0 i# @, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布醬
- B6 E1 Y8 o. p% ?# }2 ?材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許% e H' g+ Q- S9 S. a
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
2 _$ B3 h" w, m; m5 K$ N$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾油炸食物、青菜，或作湯底。os.tvboxnow.com- W5 c! D! \) |" }$ Q1 v
! s( q7 z: p" p9 \% s# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b3 u6 ^) l* |3 H( v2 z
蒸魚梅子醬
. p8 u. r/ I$ T材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
! |; x5 ~" d6 Q, [! N# _4 Ctvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb* @$ y& Q8 Q \# W
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。os.tvboxnow.com$ X8 D1 Z B" a1 a$ M! }$ F- v
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+ p) K. u9 |. h8 [9 `9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇醬
" W" t: ~- Y9 Y$ r7 j8 B7 l) ^& ntvb now,tvbnow,bttvb材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
3 Q! \! i P% y6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L& \1 |7 _9 V" F; `' O1 K! j
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
" p4 H4 F4 O G( y1 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z( F+ ^1 ~6 m) @) B4 C& K
: |8 e( B5 a1 c7 R0 ~- N! Dtvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬; j% d! m0 v) _* z
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
; |4 T$ q9 H; Y作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
! P, r: z" x6 I# B公仔箱論壇如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。% a/ b' t9 ~8 N: ]
os.tvboxnow.com3 h! o. M- A+ F# f' V1 r7 c1 T5 o
1 D! l& e! }# Z Q& H4 ktvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬
N& O6 Y" l# H# D* Z材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙公仔箱論壇+ J' K; R, E( i; s/ i
作法 將所有的材料調勻煮開即可。; @" ^0 u# j5 g
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
7 P2 f/ J4 t" z! {# N \7 M6 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 Q( g9 g9 y3 x! N- W, @
. n6 v. c9 K( i2 c/ N! \os.tvboxnow.com炸雞塊酸辣醬! F! Q I* j6 z+ m$ R
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙), L0 B. r+ y8 H$ K8 q: {
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
7 K2 \) l) U/ L除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
( ~7 M4 c" N: l( [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" w6 c$ Y- E- k: T
3 d0 `) v# v1 R公仔箱論壇關東煮沾醬
( a) C1 d6 t1 P( d. b& I* kos.tvboxnow.com材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙3 Q1 ^% A0 { H9 ^ b* `: r% r* e' A$ B
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
4 z: d5 ]- H: F4 P$ p r% y公仔箱論壇作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
7 X4 U p/ d5 W' K7 ~tvb now,tvbnow,bttvb甜不辣、油炸物沾醬用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G9 V0 }5 |. O( m; R+ [
% T7 {, P" \# h& e, K; B2 Vos.tvboxnow.com8 e. r1 x+ j) H
糖醋醬
' m3 \7 E( ?' p. G' o+ `) g) A; Q材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
: S: Y1 W$ q4 M/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇7 }, ?9 v3 p" J% E
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a6 Y/ c1 t6 n' x, w# m) ^" g6 ?3 x" W
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; E, w0 T& o" H2 P清蒸螃蟹沙蝦沾醬 Y( O( w( d- F: O6 V
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許公仔箱論壇; x6 G& b# g2 q& H7 ~: _ p t- A
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
0 v; n0 o5 ?/ [/ Z加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬0 {" i9 z8 w6 K! V
/ Y# D& v- t6 J$ u公仔箱論壇4 }2 \; m4 ]0 x: F8 V
桂花醬os.tvboxnow.com2 x: L9 U4 v- k$ H1 e, s' A
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S, k; f; G% g& \+ n
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
, ^% ~ {9 Z5 G5 Q( |4 }可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
/ T0 E8 {, j O1 g, W$ S公仔箱論壇 公仔箱論壇) s9 [# O Y( \3 ~3 y% m: l" w
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日式照燒醬公仔箱論壇" B% y( O. \# \
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許6 R) U2 ^0 j" J
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇% K3 N) l$ r. X; b& D% A
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
& D8 n3 k! K j+ n1 G: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V1 T) K& i. ?9 V
' R% f" Q: q# M1 w6 t& i( t桑椹醋醬os.tvboxnow.com1 [5 b( Y8 M; @; h4 k, J+ k2 K
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙os.tvboxnow.com7 n8 V* n6 l3 R" h
作法 與所有材料拌勻即可使用。
}8 f. p% t. E/ }: {. |3 A作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
5 i. p- L; o0 F+ ~+ M& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n4 O& n$ g$ `/ d8 }/ S: `$ f. k" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I+ B- B) {+ M& _0 A. }3 J! R
炸花枝沾醬
8 A! o/ E, v: a( ^2 w5 D材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
! U! q0 W$ k. H8 n* N7 v作法 把所有材料混合調勻即可。
$ r) R4 N; k; b# o5 d( r* o4 ~tvb now,tvbnow,bttvb可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
: i) [) R( s$ _- \: Btvb now,tvbnow,bttvb 7 \6 j( |; |6 w1 G
公仔箱論壇9 g- {' ]9 }9 ]5 v0 D
蠔油乾麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `( A8 e0 m6 d7 g4 [) |
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇- c, P {+ ^! L( h4 f1 z& U# w
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
7 O; ]. O+ X# \* }) S用於拌乾麵或水煮青菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J* i+ t% Y( x. n% k
tvb now,tvbnow,bttvb* e, u8 n( m% F3 V$ S
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叉燒烤肉醬: M3 z8 U' b) H+ x& Z
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)公仔箱論壇7 U8 X5 t& k9 F) g5 M
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。0 X3 l$ [, H, K2 W; h1 n5 U
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvb now,tvbnow,bttvb }% P' c9 [; @
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W7 s" x, B- `* U0 N, b南洋風味烤肉醬# m9 H* l- E+ h6 q: r8 ~) g
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
* ~! `: }6 i0 X7 q: U) w: p0 x8 Q+ Gtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用tvb now,tvbnow,bttvb! U7 q8 ?0 V7 U0 a: h/ |5 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H. ^/ i& |! \- w' R; k2 P5 o O
/ F( F7 ]: A) B+ ~tvb now,tvbnow,bttvb羊肉爐沾醬tvb now,tvbnow,bttvb O, L: a4 |3 h! ^+ J7 h k
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙; S" [9 a& V' S8 h1 I+ i8 O
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。os.tvboxnow.com. s0 G+ r. @. N" A
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用os.tvboxnow.com, G' e3 N2 W; S' W+ T/ u& n* {
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% {2 _3 [/ p/ F3 j& p" Btvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬
0 _4 m4 e& \6 P材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
( m+ S" \6 [2 ~' g% W1 h3 \. [作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D! S0 ^7 A) y' h5 H1 v5 t
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。tvb now,tvbnow,bttvb+ d) v) ~* Z3 J3 F; w
. X- C! l4 o4 ]$ }) v7 ^os.tvboxnow.com
& ~& e- E6 G- W5 B' Q _貝類海鮮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w! s4 W: H& l9 A" ~) T5 z- J
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許# \5 |" N. ]( _# c6 Q' T& m8 W* r
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
7 i& Q& `* I9 x$ u2 v2 itvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
) ?' J/ @* G2 L4 E/ O作法 將所有材料混合調勻即可使用。
! J" E& y- W9 ~! }8 l: t, Y, @8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z. h1 m1 `0 t. f5 l
tvb now,tvbnow,bttvb b/ T/ k3 O. S6 h9 `! ^
紅油抄手醬tvb now,tvbnow,bttvb d" }- F5 t `$ k4 C
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)os.tvboxnow.com' w$ X0 T& r/ Q: ]
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇9 l9 E8 x7 Y% [. T- P
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。) I) d: }6 Y- p+ A% P6 D) l7 w0 c* B6 X
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四川涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb/ v. ^8 c. M6 w5 C
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l- o2 T$ E! l( X- x
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可! C/ X8 P# [8 o6 F6 X, z. ~; P
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肉圓、碗粿沾醬
- Z1 H3 d' ?1 `# q6 U3 o5 R9 N( H材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙os.tvboxnow.com, o, H1 h9 K P% L5 ?
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。7 Z0 l6 @: q: c- u1 U3 y6 Q
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬os.tvboxnow.com6 y2 w- L; S& ~ V& g! _# p8 d1 r
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @3 a* @3 M! y) M; r
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。- q6 R. u# X8 M
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t2 ^2 |% p% ?) j! I+ g, s8 F7 d
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紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v+ y$ V- G1 |4 w
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
! r+ {+ @4 \7 x公仔箱論壇作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
2 @8 A" L2 _; a9 m' X3 _公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ S$ ?! v& F5 S) b
+ G, {! g# O" q韓式燒烤醃肉汁tvb now,tvbnow,bttvb2 z- d8 d% k! L8 q5 {
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
# G3 x3 H/ D7 H" H7 z公仔箱論壇作法 把所有材料混合均勻即可。os.tvboxnow.com7 P2 d! c3 ]0 C! t( O
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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