香檸醃汁(雞排醃汁配方)
$ P w9 y4 G3 {: r4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
: T/ G4 }; B6 O9 l2 a5 M: yos.tvboxnow.com作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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$ I5 s/ `, v, ~: ltvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com+ D- n) [( O9 U. Y$ z$ @6 Q
傳統雞排醃汁tvb now,tvbnow,bttvb( L7 a) y+ T5 q# `( s# e; U
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
) g1 `+ w5 U" G& cos.tvboxnow.com作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可* Q( \ \. O" E- D9 v. P
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4 G: |( i$ _ g; G+ n( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬os.tvboxnow.com0 j8 w! q) s5 j8 m8 H
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
4 [; q: n% B3 |$ B2 R作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
) a; n& [" h# {6 H" J os.tvboxnow.com0 [. x4 ?1 s& K+ b
tvb now,tvbnow,bttvb1 _* R$ G& O9 C2 l, o9 R1 {: n
蒜蓉醬! Q+ G+ t3 y. T* E
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
3 I$ j+ k: `4 |) j7 [; H( ^tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。os.tvboxnow.com& r* A1 F% t: D! j6 w
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! a8 s5 z9 m% T$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜辣醬
$ Z4 s# I6 v5 W7 H1 rtvb now,tvbnow,bttvb材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙7 T/ h8 l, z: i+ G" ]5 }
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x, ]4 g4 J, a4 `1 Q& j, C
# N' g& R2 N! O4 Q0 U3 [7 F) nos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com* B- `4 n% l7 R3 l/ m) X
炸醬麵醬
. H7 l+ B5 E3 k# J5 {' S# r& V3 N材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
3 [/ o" l7 F; }6 ]- N3 E' [6 x( ?作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。. D& z1 z3 j% I0 H" C+ z
) M' b" j2 v8 j; k. N" \% vtvb now,tvbnow,bttvb! _# ]" g! u$ {% k1 O. K( R
南瓜醬
- a8 C6 Q: N) h' C8 V4 w公仔箱論壇材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
- }$ y* N6 y5 N, Ntvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
! Q o/ h+ E; x2 ]公仔箱論壇點心沾醬或油炸類食物沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C8 R2 w* p- y4 _1 D0 @
2 l7 h; ~. g z3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @2 f% h6 \% c: V/ t樹子辣醬1 S' P: W/ u. V/ r- x
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ R n+ Z9 w- s$ w9 g, i$ i9 E
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用os.tvboxnow.com& U1 ]6 t# m7 ~! P+ X- Z
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用公仔箱論壇! {$ U3 D, ~8 j2 p
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5 Y n5 K, o7 A+ W! [: [$ J. S. P薄荷醬
7 N. D/ g# ^; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
2 z0 H2 { ^# K$ s3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
) I. z/ B, ` ]可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
5 Q: E& v$ x- c% g7 j0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @/ G& c& ^4 L0 L
* L1 n/ x: D& s2 H' K j. Uos.tvboxnow.com豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c& P+ h' N8 {" F3 b* `- g2 E
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
8 M+ u9 f( Q% G6 ~% ftvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。公仔箱論壇5 X- L4 h* ]& L, C0 L* L3 B
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。; r$ h( x/ |2 E% m; G# P( l) K6 h
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5 U a2 x6 q @6 T+ z6 Mos.tvboxnow.com昆布醬- _1 N/ n+ V- W+ b4 J
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許8 _) @2 r% ~, g5 J# b3 ~( [. |* {
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。公仔箱論壇" s$ i: ]- B; i8 k N$ D1 P+ ]
沾油炸食物、青菜，或作湯底。os.tvboxnow.com7 a- X9 _3 c7 Y4 }2 N8 j; H
+ ~2 U# I. r: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T. ^0 r! A; h" E3 D5 d" O4 b蒸魚梅子醬
$ v& Q \" M* ~2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙6 O0 K" L! t, d. r6 f! h
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。) }/ g L' m# U
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。os.tvboxnow.com! X; f- B* b% t: N5 S8 U. f6 ^
b. S* ]9 T: v* H$ ?os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& X' z# q8 G9 {# b! k7 O- d
蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb- {2 a- p7 S1 `4 _$ ]4 j
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)os.tvboxnow.com1 p4 [) y2 c! E* Z) Q
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
+ n: |6 J' A/ @- o, f鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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' P2 ]4 ^( P, N* x. v' A" D. qtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com4 I: m* \ u4 W
酪梨醬tvb now,tvbnow,bttvb- I& z, h8 x( c8 ^; X: D
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
5 C$ B5 h9 J. b4 d' J1 k* T- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
" X, g+ v2 a, H1 U+ z公仔箱論壇如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
9 \/ w5 F8 I4 C. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 x2 b2 E/ h, B# k
# d& g1 q/ m, [鵝肉扁沾醬
- ]9 l. ]" T8 q, {os.tvboxnow.com材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
3 [ O" S3 ~" E" l' ~) ^os.tvboxnow.com作法 將所有的材料調勻煮開即可。
0 f1 E6 ^0 C; c7 C) n2 T) V |os.tvboxnow.com鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。os.tvboxnow.com7 @9 w- t( L+ D3 r. T% P
0 M2 s7 \' S/ J* {+ H/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w* `3 v% i5 t! M6 _3 H* a
炸雞塊酸辣醬os.tvboxnow.com- G" @ a2 l9 e z
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
! K7 q3 @* Q1 ]# _3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
: ~% B4 B' h! A4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb. Z1 ~8 h0 T# I' w6 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X2 O1 e9 Q1 o$ p. g+ g
$ ]4 A1 c0 q) t9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關東煮沾醬os.tvboxnow.com% ?6 n/ `0 p2 N
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙- t" P. `9 _) }- a/ @8 R6 C5 r% {
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
$ J1 g& E3 F6 R% e6 T: J3 \/ }tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
1 {* H( C) K& T! `$ `# ^: `7 U9 ?: x公仔箱論壇甜不辣、油炸物沾醬用。
: l+ O' A) B" U) `0 I4 S4 B3 a8 M公仔箱論壇
8 c9 E( M4 m3 Q! O' R* D5 L$ z( }+ W: ^, a! @0 O I5 K
糖醋醬
$ G4 c% v2 j7 `% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
0 Q8 s3 k ] h! ~7 F' ~& @tvb now,tvbnow,bttvb作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
, C3 Y& T4 V4 [8 V# [1 v. { ~糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb4 M) V5 O9 c$ G& v7 O4 Y8 P
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7 t* O" q5 {+ J% ~+ ^& ` Gos.tvboxnow.com清蒸螃蟹沙蝦沾醬
: [# r% A M4 Y8 F' T+ N; V1 ~! R; Z4 p3 |材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb* A) |( ]" M) V
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
9 o0 E' [% n/ f" Yos.tvboxnow.com加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬' Q. n4 q8 @& A6 d3 s" }& L. @# q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n2 y$ g: v+ Q' J4 [" q# U$ {2 i
3 ^9 q& f0 r% a6 I4 m) \桂花醬
- A5 E2 o5 [* e9 `6 V材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
+ ?5 P$ J% A4 N4 h ~' E5 _& F3 T3 \作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
: N: r0 x! F- K5 dtvb now,tvbnow,bttvb可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C) G8 q3 X: Z4 ~4 y; J7 {' z9 E
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日式照燒醬
) s) i7 ]. v8 K6 }6 g% X材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許# ?. n4 L/ l/ K( I% n8 r
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇+ p$ k; O/ U2 Y, F% E' X0 {
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
' X K, P' y+ ] B3 b$ @' n8 Otvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com; K2 z$ }+ w+ J6 z: y( s: u
2 W% Y$ R+ H5 V5 m4 p3 h* L/ O5 Y! j
桑椹醋醬
" i7 K; L/ L5 w5 S0 B材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
" N( B4 W/ R( ]& j1 O8 e9 w: Y$ ], Xos.tvboxnow.com作法 與所有材料拌勻即可使用。, h( Z. ^0 f* v# X2 w% _
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可公仔箱論壇. t' B. G' F! M
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* R, _5 t% G3 htvb now,tvbnow,bttvb炸花枝沾醬( ?' Z1 j7 Z; Y% i$ u. V1 ]9 }
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許 @, Q& e7 p* @* ]4 b! V( }( B
作法 把所有材料混合調勻即可。
' W- H9 Z0 w9 ?! z( F @5 C公仔箱論壇可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬7 D/ i" V1 H4 W
( S! H* j( X6 S: q7 x. Aos.tvboxnow.com
/ |5 I n1 F; H* v/ f# \tvb now,tvbnow,bttvb蠔油乾麵醬
) b! I [. i- Y. U+ {os.tvboxnow.com材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
1 |$ Z* x2 p1 g1 {0 \2 R作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @' b1 V; r% f
用於拌乾麵或水煮青菜。
- S# Z4 ?) i* _: `& E公仔箱論壇公仔箱論壇4 k& g7 w- D/ M7 n) a
2 ?3 X# @' H( j% v公仔箱論壇叉燒烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W) U: \9 l! z/ W" o
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
* b& k( m7 z0 o作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
8 q0 [2 e$ m( W) k' q+ u: P可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用os.tvboxnow.com2 b# N5 U' g1 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u, K% g- [, v- a4 V% k
8 H5 w, e/ p- j7 k南洋風味烤肉醬公仔箱論壇 U/ C/ q- y; D. E9 p
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- ~# H' U; U2 m+ m5 y
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用公仔箱論壇& |) J: U- c8 P
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羊肉爐沾醬
8 Z; }" E/ Q+ N0 }材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
: X# h! N# m7 @( M" i2 _% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
% o" ?7 q3 [% x- m+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
8 T/ R" R" y! J' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Z2 o, d# o; h/ Wos.tvboxnow.com
. ?( ?7 `5 Z7 Z% L) I4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式酸醋醬
H% b4 h7 H2 Q- gos.tvboxnow.com材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
+ S* [, }6 y" N1 N' Z0 q5 J! @1 l作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。! ^4 t8 r" c2 N a& L. s G
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
$ D' o. J/ D3 u2 Gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 v5 S: L, C! t
公仔箱論壇6 h+ k% `6 t8 ~& W$ D6 P* W& v
貝類海鮮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I8 a. w5 p+ G6 `
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
0 {8 Q' L) E _公仔箱論壇作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f* |- _2 S$ Q$ y5 v
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙9 ~- T$ d. h8 V! I' d/ x0 R
作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb% ~# @9 {$ z6 X3 K
( Q" N6 g W1 L7 ], _5 l公仔箱論壇
. O: K8 r" Z7 O2 l紅油抄手醬公仔箱論壇. I4 v: `/ E, e
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `! }* N5 V" B% Q
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！os.tvboxnow.com" H$ u3 Q4 g* c; n( P
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。7 f! c) O" j4 ]$ ?; K. v i. t
os.tvboxnow.com9 C9 |- ~/ S! g9 ?: \8 |8 V0 i
os.tvboxnow.com! z+ R4 y* u: z. a# a1 ^5 t3 D
四川涼麵醬
X, `7 K. n0 N5 \+ Y! r+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙1 x. A# M$ {( Q7 x" D8 ]1 e
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可os.tvboxnow.com4 N& |+ ^* J4 Y. f: \9 k
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9 d3 ?1 \9 h. `8 U: L* r# M* ^肉圓、碗粿沾醬! [( V5 I1 Q. w4 u
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
) D/ _% g. z% ~5 ^7 W6 j$ Qtvb now,tvbnow,bttvb作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E; G1 s3 P1 ^$ H: |
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
8 X: s5 q( t3 W; c: k1 R* j0 wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~$ A7 r C3 P5 `! o) d/ x
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京醬牛肉炒醬
0 C) O' R6 t+ ?! H. I; V材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許 }6 C6 K+ A! K) S i: R5 p
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
+ k' E& g. S# E. E) x X0 k5 c5 v- }5 T生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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9 N0 b7 f$ B. i6 nos.tvboxnow.com紅酒磨菇醬tvb now,tvbnow,bttvb. l8 ^) q u# t& u! M
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇$ h& N5 Q* [# b2 G
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上+ M8 s, W# w% Y- z: a
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韓式燒烤醃肉汁tvb now,tvbnow,bttvb& L) c1 j p: o; n: o
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
2 }1 D' L9 e( m4 u/ A4 h5 `公仔箱論壇作法 把所有材料混合均勻即可。
; ]9 ]) \. y5 e註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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