香檸醃汁(雞排醃汁配方)
6 _; E3 d9 [$ P9 Y2 ~( eos.tvboxnow.com材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u X3 \ L6 ]
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 u( k( P8 i0 \' Y
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" k3 T! f* h* E9 F' yos.tvboxnow.com傳統雞排醃汁公仔箱論壇# p% f _7 Q) u9 Y
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
7 ]6 y2 q) D x( Z( e! U作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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! l" C5 U$ x& C/ z# G2 T4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q6 e) N+ |( Y/ r8 F6 r" l
梅子醬8 W, ^. L+ z$ T' N! T+ l* \7 L. n$ c
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \ n' h o, W$ |6 {; m
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb: ~3 I; W7 l, k0 }
公仔箱論壇$ Y0 }' x9 }: J' ?" ~% p) {
- a, W; \5 ~" N4 C( ^6 l" e% n; H# etvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬
' b$ b8 w& T$ g/ e' c0 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb8 i' C3 e, W" }! G: ^1 N
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
1 `, o+ D4 A! C0 l U* Q+ _- P& ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B) L5 w6 _, u
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甜辣醬os.tvboxnow.com5 G: N( \8 F; \' k- x2 d! o$ j
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
. G. r+ H5 `* L- C5 K: j+ b1 M2 F+ e( ?作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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% o9 x n; E5 U+ l* h6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {0 v% `) o' ?5 {0 D4 S
炸醬麵醬tvb now,tvbnow,bttvb$ c% A# k3 x" X
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
) F/ o4 a/ [+ a1 ?作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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, e- x3 I, k) O# y m! c! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬
. V- F/ k* ]0 zos.tvboxnow.com材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙* B' q8 t) w7 O2 ]7 w
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
4 q) y8 q) w% L* ttvb now,tvbnow,bttvb點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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2 z/ _. Y$ \' {1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F2 \$ w/ q- q1 O/ L
樹子辣醬
7 g) T* w0 R* t! s6 x: v( }公仔箱論壇材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
, {" n$ l0 z U$ S4 \" e3 V" T. ]公仔箱論壇作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
: ]3 l8 y* C' l, d4 ?! {蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
: s3 ?3 h% w6 O5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P& S( n4 A7 c+ D9 }$ gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 Y" V4 l0 l* t, @5 f
薄荷醬公仔箱論壇5 q$ [0 D: k" i n) c+ F$ Y
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb! T$ [8 ]5 A1 ~2 P# N% T
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m5 X$ F" R' p9 W. G2 N! m' \
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
/ \/ y+ Z4 K: H5 H' Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; a$ _2 C) e: e; x6 H
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豆乳泥辣醬
% r' f% a; @( E- m G+ R' a* d0 `4 s公仔箱論壇材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙 a' ?. C) U, f3 p7 o$ |
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
0 R# T, u1 ~5 I/ t7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。os.tvboxnow.com6 {- _ ]9 v4 {2 M7 W# m, i# L
公仔箱論壇% U& q/ o' R" Q
% ]. v& z7 ~1 Q$ t/ Ros.tvboxnow.com昆布醬9 v9 [; R: d3 H4 r7 l* L
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
/ D- f) C$ [/ Q, N5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
' T5 x" e# N) g沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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. F( n7 ?; D& ^. y! s0 X7 Pos.tvboxnow.com9 _6 s+ @# |5 L9 R; I. f
蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb! t4 T( P0 C; ]: W
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
* j [+ [2 i9 {4 C作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
7 V, G; ~; N5 P7 L, Q* n- k2 Stvb now,tvbnow,bttvb蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。公仔箱論壇- j" z, F* P) Y9 Q+ Y; p/ a2 }
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% w H3 R3 v& a! _* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇醬# B7 A2 A% V& E. o, k* s
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
% |5 L+ m; g; c0 Y作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
3 b4 D% P" b' [! C D5 q鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯3 e. ]- X. z1 U/ ^5 @3 l
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" b3 N( e" M' G' s9 V( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨醬
% w, Y- M1 H1 m$ j材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙& b0 }9 M$ A! v! R
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb' u. l9 _" O! M1 B
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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鵝肉扁沾醬tvb now,tvbnow,bttvb' R9 c- l# ?+ R! V* B! V
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
) Y2 s4 o. n2 K, `2 K0 h) D' ^作法 將所有的材料調勻煮開即可。2 G$ i, Z, \9 M; H4 L
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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' g9 D6 z. w% _9 a) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S8 ?/ k/ m3 Q- O1 F6 N炸雞塊酸辣醬
# j: X! I- z) [' m: i公仔箱論壇材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
I/ F6 w* S- r0 y1 U! x8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
# P) _- V# d' l除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味公仔箱論壇5 m- V+ `4 i1 z
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關東煮沾醬
2 X* P' b; ~+ u7 ^. rtvb now,tvbnow,bttvb材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
7 e6 j" P% }" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙公仔箱論壇: x/ k9 [1 x: n ]4 N
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M' Z- {2 c" ~+ k" F
甜不辣、油炸物沾醬用。
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' n. `9 H; p& v公仔箱論壇
! g9 b5 b! g1 j& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬
8 u+ v4 I. g( q) P& p3 [! T; E9 V材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
6 _; ^1 M2 f! j( C) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇& r% p8 A9 @/ V3 E7 j# B2 i
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。os.tvboxnow.com' S, O. F$ ^ i% i3 a: s
/ s4 d" E4 U9 L ^3 r0 J: Y6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A$ O! j/ j' s% J8 q
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
$ x# t! G# M2 X材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb" D2 S9 m2 }) j. T- U% C/ R6 h( ]
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
/ T9 f# S* D2 y. Ktvb now,tvbnow,bttvb加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬% {2 a# I" k) J: ~- n7 j
- J# y6 Y7 T" d# r公仔箱論壇公仔箱論壇% g# N3 A& |: F/ |) [6 Z; W
桂花醬tvb now,tvbnow,bttvb- M& E7 o% Q3 j# f6 ]
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許公仔箱論壇$ b) T, E3 k4 O% `
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。os.tvboxnow.com9 z7 v+ J. D5 j6 e) y6 s% u
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
9 `' i/ U; v, [6 D3 v1 f, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + n7 B5 g) Q+ P
, V. Q* L/ ~$ K) Q公仔箱論壇日式照燒醬
- W6 e; c5 V5 G3 p2 J5 w, ?公仔箱論壇材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb9 X% R% N3 h. }" A
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。tvb now,tvbnow,bttvb( \4 g7 d# f& ^! k6 C. v. ~) ?
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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桑椹醋醬
$ G, |! j! T5 ^- vtvb now,tvbnow,bttvb材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
; o0 d* n+ l* v1 u- K3 H公仔箱論壇作法 與所有材料拌勻即可使用。& u7 h5 N% |* ]* j1 E* |
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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炸花枝沾醬/ l8 r* j |2 V9 x" c5 f
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許* s; A+ Y! `5 y! }- l7 D
作法 把所有材料混合調勻即可。) G0 v2 a( B5 C" L) _
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
s3 M+ \- A% R# I% H; a$ ytvb now,tvbnow,bttvb
7 C5 I! c3 m4 C8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q/ [% Z2 I- z% pos.tvboxnow.com蠔油乾麵醬os.tvboxnow.com% b. ~0 W- O$ ^2 A" P: E6 \
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
: X0 B% w0 c$ q9 v7 Y$ x/ @/ x+ X4 c公仔箱論壇作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。- L$ H* V: Y2 k8 p2 x- `
用於拌乾麵或水煮青菜。
* a+ ]4 H" M- w: m& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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叉燒烤肉醬公仔箱論壇# t. g- w) I. E% m6 V& a
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
- L# [9 n y9 k3 [公仔箱論壇作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
9 l! u; a' F2 Q4 E1 J& |6 D6 {可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
* R& I5 T. u1 }9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* b2 m! E$ L% ~7 ?3 m7 \
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南洋風味烤肉醬: Z! C2 v/ J" ]8 o( K
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
6 \( Y) y$ d. a; jos.tvboxnow.com作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n" _) W. h$ ?, Q4 N' F- N, g
公仔箱論壇 }, Q5 b3 C# U
: Z1 u$ n4 `9 s: r羊肉爐沾醬0 P( d# S- G) a+ N* T9 e1 [; ^: b
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
4 p4 Z" b5 G) ]8 L: v; n: }作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。3 K( }7 r, x* t5 P6 w# h* l+ Q) |
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用os.tvboxnow.com" Z& n8 J( j7 P* \& S( c
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% Q; G( V# d5 ^( \ Q% f# h8 g泰式酸醋醬os.tvboxnow.com: ]: a6 b: o- `% G3 t6 b
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ E8 ~1 b! n+ a$ z' ~' I' F
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇) Y3 Q1 D$ `9 e& T2 N
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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. F4 _0 M: ^$ v- u1 n5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝類海鮮沾醬os.tvboxnow.com1 l$ ~: F, x: l' `0 s
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許$ [4 E+ p6 W, y9 C# k) y3 P
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬8 i. i6 U, |0 y
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
; J$ T: t0 p; H% A+ k) T C/ Z. T作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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! ^8 p2 T4 j! V% ^$ Mtvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手醬
6 f$ D3 E* E& |9 f* Vtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)os.tvboxnow.com* w" A" v4 z9 [# {
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb; R8 |- F8 \$ W5 @! [2 l
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb U! N1 Z" V2 }* g0 |( \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {: z: |/ V. w+ I3 p
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四川涼麵醬公仔箱論壇2 l' A% s6 K) ^, ]8 G- b3 H* K! U
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙公仔箱論壇) H. G2 e% K8 c7 g" Q# g
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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; x7 _/ a6 v, @3 b' e2 k* W5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o% _$ P, x6 l1 T8 {tvb now,tvbnow,bttvb肉圓、碗粿沾醬
! v; p7 }5 k8 I( R$ |% z0 ktvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
4 O/ z: z6 R& N! S" R) c- A作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
- [( k" V4 f6 s可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^8 F' P, r$ \& |1 h: H
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' ^: {& m) d1 e d8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京醬牛肉炒醬
* V! u$ Y; n" Q7 h; P) n. ttvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 e( b0 o z$ _$ t. r
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
+ c8 r, p% e G0 T, v生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可# m9 R& O, S6 q! @& _
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0 f5 H; A$ V8 V% m6 L! r( s$ S8 K9 |tvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬
# H8 \" n7 k! K5 X3 I- X( @! a& h. Q材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉7 K3 q7 g9 a) C4 M7 D
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
% L5 A; \2 V: {/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 Z+ z* r- c3 m
. Q. B8 c6 \" K$ w7 l8 M/ A8 e, dtvb now,tvbnow,bttvb韓式燒烤醃肉汁
4 K& `! _& j9 `/ v* ?材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
5 E, U0 n9 V0 m) v4 i6 U' N2 Utvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。
; I9 l$ [+ g, [/ [0 G& E; I註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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