香檸醃汁(雞排醃汁配方)
# Z. f& Q' |, a w" Tos.tvboxnow.com材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙公仔箱論壇+ \! P$ O2 [4 S0 u m2 M, m
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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# A' s/ u7 Q( ?6 N* @os.tvboxnow.com傳統雞排醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X! F; a3 u( Q* x+ e; A
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙0 |+ r4 A2 C* u; Y
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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9 ]1 j5 H: W, a4 l, q8 G$ Vtvb now,tvbnow,bttvb梅子醬公仔箱論壇( i B( S8 e: t1 d# n e4 G$ }
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許os.tvboxnow.com2 }0 v7 \5 u/ r
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。公仔箱論壇1 N( ] b' W* W) @9 ]2 C( u' ]
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5 I [1 G0 ^( O$ H& u蒜蓉醬' N u; s# h3 H7 }; a
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許os.tvboxnow.com8 b+ H9 \2 Z6 e: y
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
$ X9 R& B7 |7 p0 y0 F6 M5 x0 S, F6 Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O5 L+ t& A7 a9 o1 L0 I
tvb now,tvbnow,bttvb& Q9 g8 M5 j4 k4 J% b: p
甜辣醬
+ `# f" U r* w; p6 bos.tvboxnow.com材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
* w+ h. n2 A5 W. y, R公仔箱論壇作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
' J6 ~& i% C! m& G6 p) q% d) {2 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M0 Z6 c4 D1 U( w, k; z
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炸醬麵醬tvb now,tvbnow,bttvb1 y: M- R- r. X& Y( r1 v& }" L P
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
% f# p0 ]$ E* h6 `' Oos.tvboxnow.com作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
- F" c( |1 W) B$ h' d: ^& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }) t0 P) X/ b5 g( m7 C, `1 C& v2 b/ L
' w% Q3 l4 \& a2 U; ~7 R' G南瓜醬
7 q& M1 r& s# \0 htvb now,tvbnow,bttvb材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
* b! I) u( ~8 Z4 }6 h# O0 ~公仔箱論壇作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。os.tvboxnow.com! l2 S( P0 N1 x5 P( x
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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/ k @1 X* h: _/ C# x1 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }( z/ n5 W1 w' v, T1 D4 N; B% d
樹子辣醬tvb now,tvbnow,bttvb0 P* M" a, y$ i* C! R
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 S a5 U: \7 Y7 ~0 c& D) _
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇% i3 H) d8 T7 b7 M5 t f4 ~* f' B5 u1 g
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q+ \% o2 E/ x; q$ {; M- M8 q
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薄荷醬公仔箱論壇) f* A' l' k0 a8 C! P. g
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量公仔箱論壇7 I) K T0 l% B3 L
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
) g1 J7 s, \- Q" m% U; C [# pos.tvboxnow.com可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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$ O4 g' M& O# ?2 U& ~2 C$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j" \% G) [! t' ^5 X( x% s
豆乳泥辣醬
Q; L6 k# ^. p4 ]# A3 `材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
) e3 @9 j$ M) hos.tvboxnow.com作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
, \$ ` }) _' d3 \9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。- \, m8 l/ L! v$ ]
$ l! H1 _3 n* D* f; K公仔箱論壇
9 V8 d# f& k% z9 D' v: Stvb now,tvbnow,bttvb昆布醬公仔箱論壇+ G( z* ^* Q# [7 @2 z5 e
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許公仔箱論壇$ _7 \. q( Q5 Q# _6 T4 h
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
- K- m0 ~9 ]+ r( l9 Z沾油炸食物、青菜，或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t- g, A) K+ m/ O1 ]& W; C
公仔箱論壇4 p) y# w& {( n- f) x: C
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蒸魚梅子醬5 O' Y' d8 J; V
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙3 }1 P, @9 A* @: C8 D
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
1 p0 H: x7 d: t3 ?) O蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。公仔箱論壇5 {# |. R! i% G. i( T
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蘑菇醬. o, e R* \* F, e" b, C" V
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
0 B) V( g' Z; C W s' M公仔箱論壇作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 l+ J) T! s3 t' l- [3 o- Z5 i6 q7 x5 R, v
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯os.tvboxnow.com; V7 v/ s9 d7 \/ N
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$ o [1 R5 s$ p! s# v8 O酪梨醬
4 l' ]8 J0 ]4 Wos.tvboxnow.com材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^ b# A/ s* g1 f1 k- @
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
9 m: B$ D0 @0 h, V公仔箱論壇如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇$ t1 ?% k- x3 u6 |2 r* H9 U! ^
( Q8 h* N) Q5 t4 Q3 J& z H/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* o4 E! _4 r. L$ Xtvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬
) e. S# _/ a: _( D材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙os.tvboxnow.com8 E4 }: w( N9 |
作法 將所有的材料調勻煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb- I6 u' f+ u0 _$ `# M& q
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。公仔箱論壇+ @3 X# C& p! d/ _0 o9 T8 c, `
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炸雞塊酸辣醬
; W2 v* Q* @+ l材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V/ m3 I. d6 z9 T; z0 `
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb, l: S: N) @( K! R! e
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味os.tvboxnow.com! h& x u( Z6 B' r
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( e4 \. T/ q0 B8 i3 K9 |( [; Jtvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a l& O( ?% K. N- |# y @0 Z
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙5 S/ k" L& Y6 E. Q1 f# k' ^9 r
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
' J8 ~8 k; Q; \: R* `. \' ?' y; @7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q. ?! |$ O2 W4 J2 K% q
甜不辣、油炸物沾醬用。
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) a6 T, |, D& s. E1 p) z- Ros.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 P7 s) Q( v, ^" J8 o: _7 |
糖醋醬
1 d2 O) N. m; }! D9 nos.tvboxnow.com材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
9 D1 J/ q. Y/ ~0 ^3 c5 \& Wos.tvboxnow.com作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。/ e! W, z D; W
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
5 Q/ X @1 `0 q1 ftvb now,tvbnow,bttvb8 p/ _4 O& _- d6 Y4 G
: B8 X) j: J: b6 r8 U; H% X6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸螃蟹沙蝦沾醬3 t; ]3 X% v" R5 O L$ }( b
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許公仔箱論壇1 k$ j4 U" a& m! a8 ]6 j+ \1 c
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。 p4 R: t; _1 P, q
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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7 A, ~" h- r, i( D8 {0 @% ~% f; l2 e; J公仔箱論壇桂花醬tvb now,tvbnow,bttvb% j' x8 P! p! d9 S; C1 N
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
* p1 L1 v( N3 F+ \% O" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H1 Q C# u' L3 E" b
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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2 }7 _) @& u/ ~$ Rtvb now,tvbnow,bttvb
, }- V2 r7 F7 f1 h8 B- Q1 m jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬os.tvboxnow.com% ^/ v8 l; l/ t/ U, m" v3 v( Y* W
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許$ u# x+ [" u' ?/ Z6 y0 I
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
7 _; T+ [/ |" _' S& O. ttvb now,tvbnow,bttvb烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
8 m; c( _' p3 `) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e8 C. \: f' @. H$ }4 {' c4 B
5 W; V- f9 j6 b' o桑椹醋醬
" X# `4 ?1 A' G: b) V( }4 s3 b材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙os.tvboxnow.com! M1 L* ~" c; |9 D
作法 與所有材料拌勻即可使用。
. i1 u$ K# j# atvb now,tvbnow,bttvb作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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; r/ b7 I: I3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com% K3 N: g# n$ z( i( U
炸花枝沾醬1 r c# r/ r+ y- t2 e) o) F
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
' L4 G/ C: t, p; ~7 \7 v作法 把所有材料混合調勻即可。
* p' z; u4 |5 I8 y公仔箱論壇可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
# k F/ P5 g3 _2 e8 a公仔箱論壇 ' \6 x- {) s. C4 W
公仔箱論壇- \ ~( D" N# g$ }1 K9 q
蠔油乾麵醬公仔箱論壇) ?) j" n4 f1 f
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙4 Q R- O8 V# I" p4 S; Q
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。6 D \1 E5 y1 x( {& \
用於拌乾麵或水煮青菜。
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& ~0 @3 ~" P) o( b4 ?5 p+ L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 I2 ]' ?/ H% M. ^* Z
叉燒烤肉醬
4 j# f r8 z! q; Z- f4 R" xos.tvboxnow.com材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)os.tvboxnow.com% H% ~ I, \+ \" u
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
! O, T0 e! T$ Z* M5 f/ m- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用os.tvboxnow.com7 x: k& }5 G+ g5 l% O( O9 O# @3 d) a
. G$ k+ f$ O( i/ l+ G" K5 ]os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com2 l. O- x- d$ i3 i& Z& l- f
南洋風味烤肉醬
( X/ B" u" \7 O$ A" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ i% L9 d! g8 J; g& J5 _" P1 l
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
, \1 }1 |. t7 ]) J# a) ~2 `7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 z1 e7 ^3 N; r0 F羊肉爐沾醬+ \( Q) Z6 l3 R. }2 G& \
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
% D& S. Q5 y* T' P: ~' w8 D$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。1 K) }- p- I0 `8 x4 O8 [
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb- K( B- B7 \. f, P7 G- T
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os.tvboxnow.com3 t7 i' N O4 M
泰式酸醋醬4 l' A, y2 ^) B( i8 Z
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙os.tvboxnow.com4 M$ G, c# B: B2 }2 {4 p% {5 s
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
& X O" K0 {( ]/ |: Ios.tvboxnow.com可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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貝類海鮮沾醬
; o- O2 K \9 J6 P# T公仔箱論壇材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許& a E0 `* x& {% n+ v
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬os.tvboxnow.com, W5 y4 y5 W. F1 f! D7 \
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙6 f* N4 }3 w2 {
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
; q/ Y( h. O& ~& A( Y公仔箱論壇
. e p' ]8 r- T! j$ J' ptvb now,tvbnow,bttvb
& }9 o8 }) }) N( K% }tvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手醬
/ B/ t) c/ a+ k6 }6 V% w* ~公仔箱論壇材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)tvb now,tvbnow,bttvb$ t& R+ r& D$ ]. i
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb; ~& }: A) p- c4 c) @' ?
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。3 s& W e% N5 c
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' {5 \1 K' d4 {0 Q c MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W1 B* l3 F8 z8 k4 ^- t
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
* Q. d+ O$ z4 G. Q% v: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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肉圓、碗粿沾醬os.tvboxnow.com3 _5 K, Y P' Y. X! _6 G- S
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
$ Q' K- a4 _9 F1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
x) V8 g4 q P4 y可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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$ V' b$ F$ i2 V O京醬牛肉炒醬! L8 M: A/ R5 a9 c+ d
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
# W' Y* R r8 p2 y% U7 U" Eos.tvboxnow.com作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
* s/ c& @8 H9 ?( m* G: A. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U: a, X, I2 Y+ I: d
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7 n5 e5 R. M% ~: H1 F紅酒磨菇醬0 q" w3 \# B2 n" A: }
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb3 h6 l" x6 b- C0 u4 f; x& Y: w
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁tvb now,tvbnow,bttvb3 Q4 E* W" r0 V% f/ J. p6 t
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
/ y9 d6 p/ C! E1 B5 w+ k( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b" G0 u1 d4 C( M# ?
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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