香檸醃汁(雞排醃汁配方)
+ C5 H. f" R( o c. _0 z c公仔箱論壇材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
1 t+ W. Z7 u' d0 Q: a作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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4 S, n8 v3 m* O傳統雞排醃汁
/ A' S' @* C$ A0 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙os.tvboxnow.com( s, u& y4 V6 [$ _/ X
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
9 K J1 q$ Z6 h) Q: r L" X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 n4 d: M# g! ?$ `/ V, v9 F
: J( c% S9 [; v8 W( ~1 A0 e1 [2 I梅子醬
7 x. k$ r( y+ K材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許0 Z. A y% m7 } c6 `
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。公仔箱論壇% g" v9 B, L" Z, b c+ A! k) e
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tvb now,tvbnow,bttvb0 b5 e) M0 r W7 r" Z0 }
蒜蓉醬
9 e; |) h9 @: K8 E" ?0 g: f( |8 e材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb$ k0 }- R0 r u# {$ f
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T" t" s# y) Q$ |3 O% T5 H
: ]1 `% b0 d8 T1 O" s# W" K: }& z0 s9 k: X& S6 ~9 T( U
甜辣醬
6 T, V; A1 H8 L, N9 }2 Yos.tvboxnow.com材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙7 U# U7 s1 `9 G8 t' p
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。os.tvboxnow.com0 C* f) r5 r: z' R8 V% v
公仔箱論壇( U6 o- J7 B/ M. s
( n( z1 u- T$ V) M' I公仔箱論壇炸醬麵醬
" \3 O! l9 S J( r! ]# {/ w3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
) o, d D3 G! }3 Y. Ytvb now,tvbnow,bttvb作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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% n8 }& B1 S3 v* i南瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb: a) ]' w) X C% o9 a- e" W4 |
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
4 s2 t" s8 W( d3 aos.tvboxnow.com作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。公仔箱論壇0 l0 ~" P6 [! D0 J% {
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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f! v% T, `6 S& @5 C$ V! W) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g9 C6 y' g$ a2 ?. R6 M公仔箱論壇樹子辣醬' Y& V0 h& x( w% s9 j2 G# I0 }
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
W ?5 Z: n9 c0 S- ptvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
& S& d2 q8 i+ e% @8 J0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
# o2 q( w" H# q# Y* \. o1 ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C/ ]3 D9 V& y8 e8 y
公仔箱論壇. E# [! Q8 I) w5 D1 \3 T8 X# v/ U: u
薄荷醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g; ~0 e) O% G. V: x
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
7 @, W. e6 x, J0 f作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
$ V& x$ Y7 D6 \6 k/ Z/ s3 u可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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豆乳泥辣醬& S' c; U* y( ^5 j& Y
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
. P. ?8 T8 \' w; b. O! ?1 s作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb \2 Y7 q1 Y2 ^! u y
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
5 p) ]1 l: v1 v1 r2 e# b' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z; |" c5 j$ j$ D4 S
$ e& r1 \' ?7 }& t* eos.tvboxnow.com昆布醬% i; E% J: q8 H- s2 y& r
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許) `! K8 X$ l9 k: v/ G
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
4 z, J$ {' `: n" F沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb6 _* B1 j% P, u0 C; h. `: t: ?
公仔箱論壇5 |! O1 K; ^+ i2 U# s5 P/ O
( X7 A2 c6 K, W! a7 q) ~' d: I% A3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `8 j1 Q' x- u" K9 @0 B( n
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
9 z5 D5 O$ _) ~' d9 r4 W2 Z公仔箱論壇作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
1 C" X" {+ c) Q1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。/ y* E9 G# U5 \
9 Z9 G" m# G5 D' T: U! ^: |( ~os.tvboxnow.com
. V6 |+ a Q& h, t7 @( v蘑菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e$ X/ U# ^8 K7 t$ u' Y9 L9 k
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇- X& z3 D5 x: e/ n+ a6 T l( _) x
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
. r p6 P8 j5 b8 \7 m公仔箱論壇鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
, p) r6 p7 K3 D, s& {( h5 D0 r0 z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ R* ^6 u) q4 Y8 f7 R
! W2 w. U( c5 u1 K b) pos.tvboxnow.com酪梨醬; K: S# M3 l3 o# |+ C6 g
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N ^5 f- \' y C$ z& F
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
- a8 n6 L' O8 X, s2 N7 X如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k6 I* V* v2 J$ S) P5 ?
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, K9 t6 s( ^: h* rtvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬
2 G9 }( |6 s5 O) L公仔箱論壇材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
; ^. ?8 r: q9 }" M" m$ e' V0 L: E2 {tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料調勻煮開即可。
1 [6 I/ Y8 }( Y% y1 Y# Atvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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: X' a6 [- s& T; p% ~7 C) L/ F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i2 ` y( J' Q9 o9 m; q2 s( ?* C
炸雞塊酸辣醬
" ~$ j# ?* O4 c2 Zos.tvboxnow.com材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)5 z1 t3 W' q" g- V7 @3 j) }
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇; ?8 V4 o- A' f" p
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
9 {5 h2 ^( _% w. A5 \, F' o公仔箱論壇
! X# `5 ~- h, b: Cos.tvboxnow.com- s3 D; ^& p( {
關東煮沾醬os.tvboxnow.com M1 i# S9 _$ y$ u. I& `, q
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
! t! p9 G1 ~5 B) ctvb now,tvbnow,bttvb勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c. _; T- H3 B) N( ~* c
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
* F5 O: J) s( D8 m9 |; hos.tvboxnow.com甜不辣、油炸物沾醬用。tvb now,tvbnow,bttvb( b" H9 e9 Z; T" M3 V
; Q) z$ x( R, o9 h% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. @9 k& \- a7 R1 R$ ]6 @
糖醋醬
7 N* C, Y0 A: @ t4 e公仔箱論壇材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
2 B2 E- h' X' c作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
9 C; E2 p# w/ j! S# Qtvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
3 W w2 k) w# m1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 i# A8 x% Y; u' w8 J
! v7 j {5 G( e' v" j5 @+ {8 k清蒸螃蟹沙蝦沾醬
5 ?: m M/ ~3 e4 Y/ h, R: _os.tvboxnow.com材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb% r1 e5 l$ L! P
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
' {. `* f' O, l4 `0 G公仔箱論壇加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \, W: i, J/ n% s6 @- g
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/ m/ G b, Y+ Ftvb now,tvbnow,bttvb桂花醬
* ~$ G( ?+ F: d0 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
2 a+ w) {1 v; R/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
3 A p d3 _2 T% j公仔箱論壇可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
/ q* E1 ]( Y ]- y, Y; y1 n9 |/ j公仔箱論壇 公仔箱論壇4 }! v: f9 B n2 ]0 U
os.tvboxnow.com. w3 n. N5 A- z) o" M3 H% q" x
日式照燒醬
) Y$ h; r( }& H* C2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb: s4 f8 X8 M* ` s" n$ P
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇5 K; a8 s: G/ _5 n3 X f8 r+ @
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
- L0 v/ m- K9 X) K$ a9 gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e" H, R: H% C
tvb now,tvbnow,bttvb# S0 J! L' T, n4 W0 i, r* \7 j/ ?! v+ g
桑椹醋醬& e& p! Q0 N9 x0 Q9 c
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙1 o3 A, E7 N! u+ }$ z- O% l
作法 與所有材料拌勻即可使用。
8 o! s1 l8 ?" l' H5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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炸花枝沾醬
3 [9 W7 S9 S0 I3 c, t$ |, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
7 [- Z5 H# \! z! V! N) }$ t作法 把所有材料混合調勻即可。
# n7 U' D7 v. S# F9 f/ q/ ros.tvboxnow.com可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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! Y1 m' |) A- l. _" Ltvb now,tvbnow,bttvb
, M) ]/ a& j; m# F- s7 qos.tvboxnow.com蠔油乾麵醬
9 C9 v( T. B' Qtvb now,tvbnow,bttvb材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙: {2 h' V$ f% n5 z. S+ y, a/ Z
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。tvb now,tvbnow,bttvb# k" T! Z8 w A, C' ^- _
用於拌乾麵或水煮青菜。
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; a" d6 c8 Z! r# y' t. @1 k叉燒烤肉醬3 a# v7 p1 h) S- _- M
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁); f+ ]* d) |- }
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
7 ^2 m( }- x+ S可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
7 [$ e8 S, \! `5 S$ [! Y; n2 s8 S* J. c* k: M+ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^. f) m' u& t- J9 p7 u! f
南洋風味烤肉醬
% \6 _. O. |: J2 S( _6 |9 l, f5 F材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙& ~& L! {. u( t6 s6 x1 h1 Q* P* m
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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羊肉爐沾醬
2 _- u" ]2 Q7 }, ctvb now,tvbnow,bttvb材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
( W* e3 q) b: D1 ^" `os.tvboxnow.com作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
: x) R! ?9 T; s6 l! P除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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2 z$ O* P8 x5 T8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 l# B' E. `& Z) o! v泰式酸醋醬' ]! L7 x: ^6 m, k1 z2 E
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
- ~# z; {0 W) W; p作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
3 l* r6 r7 } |0 Y公仔箱論壇可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。1 R: E* n( X3 o# v! h
2 Z+ }# O- V. _7 a, y! i公仔箱論壇* v9 M7 d0 E- H
貝類海鮮沾醬+ m/ q g _. `6 q. o- V
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
1 O h, z1 J# j8 S7 S作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬+ W7 X! U# j* K3 i# z* J
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙: L# t% X l' g ?: E+ w
作法 將所有材料混合調勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i" M& l, m# _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A' D/ v# @" s3 \0 g
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紅油抄手醬
f0 x+ _8 s- S9 ~材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準) c1 J. e+ d* b1 ~
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
) X0 b( i. I. d/ `' \' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
' }. y* k3 {) J+ ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. N9 S! W3 I' Y- f1 c9 B( |' L$ y! O
os.tvboxnow.com ^, m3 D L! z
四川涼麵醬4 [. a3 h' V( E9 Q
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙公仔箱論壇2 D1 q! y! c% I$ L# V3 P# \8 j
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可7 P8 a- F' I! ~# V$ p
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2 I7 W0 N* ]/ Y# W公仔箱論壇肉圓、碗粿沾醬
, G# M8 F5 I, n: Z D6 ~3 y6 h5 bos.tvboxnow.com材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙os.tvboxnow.com& f9 V6 {: z$ K) Q3 A9 ~* p' E1 Z4 G
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
- L% j$ L* s/ i, e0 C3 K公仔箱論壇可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。os.tvboxnow.com* ^& N; m7 k' q3 v- }3 r, [
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' j" }) c( \$ d4 f. g- H; T公仔箱論壇京醬牛肉炒醬tvb now,tvbnow,bttvb/ J: [0 }6 P/ I8 q7 L, }4 |
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許os.tvboxnow.com$ c$ y' ^- T. b
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。公仔箱論壇 B5 h5 I3 V1 e
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可tvb now,tvbnow,bttvb z. u; k3 Q8 o: X* w& @
3 _6 g1 b# A. P9 B- r1 j: N; `os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c1 w( [/ s& G) r
紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?* a7 E R9 x
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb1 d* M5 L7 E# W- l
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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: B/ r+ @6 N- Z# E vos.tvboxnow.com韓式燒烤醃肉汁
0 l: }/ d6 c% V/ Fos.tvboxnow.com材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
: a& _# w( g: P7 N7 r& ^, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇 d' a i1 V8 P m/ ]
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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