香檸醃汁(雞排醃汁配方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q# N9 |" P/ K( z; i
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
0 L# D- l' w4 Tos.tvboxnow.com作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁公仔箱論壇9 y, i; i: c e# `2 d" ~
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b* ^: J( x! u4 S; e! |
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb( a" V3 w( y S! t! X& B( Z
# `) v" X9 O7 f; q4 K) m* o! ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ n1 q( {" U" \8 n/ M4 p N
梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P% E2 ~6 A; _
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
+ w/ g. ?/ e5 }( F- x作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。2 D% a: p* U, g2 B. u- T# I. B
( r& | ], R7 k7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O; b$ \) F% k* w1 H6 Kos.tvboxnow.com蒜蓉醬( M/ ^. l& t) \$ Y( J' }
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許' t5 r: I- V+ j9 V: ~
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。6 `) _( _9 t0 ?/ E
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公仔箱論壇5 f, d0 }7 H$ s1 C% @
甜辣醬公仔箱論壇( q! e: \. y' H4 N X% P
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙os.tvboxnow.com6 {2 _: e! r9 }) Y1 |
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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* W9 E6 q# B `! Q! K; S" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k" r% b/ g3 F$ e2 h公仔箱論壇炸醬麵醬# n; [+ ^9 v6 }
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗公仔箱論壇. n8 |! u1 S0 ^2 `
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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南瓜醬
, m; g5 [: u8 L; U9 C& ^$ i材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
4 A5 d( v& z/ z3 [ G2 E6 U+ r8 M作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
9 r- Z# L) }: N+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心沾醬或油炸類食物沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J0 o9 v0 X, H( u
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& ^ a* r5 a# K/ B: p公仔箱論壇樹子辣醬公仔箱論壇6 E% i5 u; w3 M; H# H. I b
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙. H) R( C' z- _6 s
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用' Z$ u: N1 h q o/ [
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用os.tvboxnow.com3 P1 r, f) n! r/ o3 L/ X5 M
0 k0 a) n1 R+ N1 m l: U, u3 Gtvb now,tvbnow,bttvb4 Y* H2 u3 h5 z% Q! G
薄荷醬; h/ f2 y- p; }- c! }+ G
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量os.tvboxnow.com/ B1 W$ G3 ]! @2 t. c
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b0 X$ M$ G7 G2 S. M
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬) N/ W( l; k. ?: n( h
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公仔箱論壇; d/ u( z/ A7 Y, K3 _
豆乳泥辣醬公仔箱論壇/ F, W: p. ^6 o! Y" R ^ T
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
6 g4 Y8 d6 E( Q$ I; t2 ?' Y作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。os.tvboxnow.com' J; R1 E' e8 t* G+ c, m7 W
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb: }4 P9 F: L O& E9 K" c q
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昆布醬
: }* p' X3 f0 G2 v, S P材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
/ M4 `: r+ @8 q% d7 C p) _tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
c( Y1 y% v- A公仔箱論壇沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb. J; v: C( c. }4 V1 @
公仔箱論壇# h/ K2 f4 k: G6 e9 g) Z
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蒸魚梅子醬9 k) Q6 k2 i, @2 D$ b9 e
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
. n) v/ L8 ?! ?9 f* \作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
6 f1 U1 T7 y" @8 K$ e蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。0 c6 S0 `' n% a
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$ T: `, T8 ?' D# `6 a蘑菇醬
. W# h, I1 g& r) s% u8 d9 Q材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q( z* E) X# A1 J5 S8 M" T
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb* d. g6 ]& F9 R) ] \
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
8 w$ o! {$ {% s: d' B公仔箱論壇
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: u1 t4 o2 Z+ ^0 |+ B/ q# k/ t) r酪梨醬
8 b0 C! k. h$ g7 T材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙, K# F. ` [6 @; d
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。os.tvboxnow.com6 ^) K. U% q( g+ g6 @
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。: W$ N( P: O4 h5 L* z
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鵝肉扁沾醬tvb now,tvbnow,bttvb# T7 L! {" z0 Q
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
- T, [0 |, L7 ?) b s* s4 \作法 將所有的材料調勻煮開即可。
: t; H6 Q1 [* W! i* ]+ P( O公仔箱論壇鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。) M4 ?% f# v$ l. O; `% V+ L
( i2 D& F5 A! k; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y6 H/ N7 {) H3 ^, t3 Q) g! L
炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇+ b* A5 ]$ H6 b( E
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
% o, c- B4 c% y, i. ?0 Htvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
; W& X, {' a7 t! _+ ^os.tvboxnow.com除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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5 H/ y4 u7 E: v" g. Ltvb now,tvbnow,bttvb
9 ^8 V) I- m+ ~) Z5 B! Z公仔箱論壇關東煮沾醬
: W/ R! x! u) v( ~材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
! g. v4 p1 h& x' l. _# `9 \+ Bos.tvboxnow.com勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
4 J7 s8 d# D8 r" @, |' A3 g4 W' pos.tvboxnow.com作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
) f6 W8 C- H t" C) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜不辣、油炸物沾醬用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]; @6 T' Z; ^0 z }
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糖醋醬
, r0 o1 ?; r8 u. C; \" w$ C% Itvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許os.tvboxnow.com4 t) ?" {$ b+ c+ n$ `3 |2 v1 [
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇+ ]* g' m% j* \0 {
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。4 V: g( O, a! u& ?5 s
3 O# _2 }+ J6 J( k' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }0 v* R5 z1 ~6 u% P6 }" ntvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬公仔箱論壇+ Y1 F, m, W' }9 l2 u
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
2 p% T/ f4 E, k, o/ A3 a5 g作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O5 s9 g8 I- r* M7 f' H: p
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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& Q2 ?1 L8 s2 A/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~7 T9 B4 D2 |0 c
桂花醬
5 @* I: [$ `& s, L+ L# q: fos.tvboxnow.com材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
; R3 W, I- a j C5 f1 i" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。- E' y; o* U# I6 g f
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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& K9 b; s0 ]+ Z9 W! V4 D" I Wos.tvboxnow.com日式照燒醬
# k' M" _5 Y6 p; \2 Y9 F, t7 Etvb now,tvbnow,bttvb材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
0 t5 f9 T ?3 L2 S; n+ W/ x! z H公仔箱論壇作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]* r' \ T6 H: {- j- N
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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6 r! U% M* C' i3 \8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O. U4 l8 {3 t G- m1 x. l) `' D
桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb' Z/ a- r5 s: L2 H4 L
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
4 [, }: o7 W$ s4 ?0 ~& ?作法 與所有材料拌勻即可使用。公仔箱論壇/ u9 z. j8 P& y3 u7 C+ w
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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2 l/ Q: s2 E+ _8 P$ m公仔箱論壇炸花枝沾醬
7 z g$ z) ]! ~ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
; y/ c o. Y9 btvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇( B; S Y" b( Z* ] P, j: Z8 b
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬: k6 P9 M; y( `% v- t% }# {) F
公仔箱論壇% W- R+ U" K9 n
7 n8 N; G# ]' Y# c蠔油乾麵醬1 g! L9 `# @2 k
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇0 @5 \7 M5 {! h
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。 z# y) l" b9 n- G, i
用於拌乾麵或水煮青菜。
$ p% G$ _. h7 c: Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& K2 c/ |2 m; N4 ]' U, w
3 P3 q) f$ K C, B; v4 f/ ]9 Mtvb now,tvbnow,bttvb叉燒烤肉醬
; n, c+ I: Z+ m4 F5 ~0 A4 f4 J: P材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
% z; x0 C% Y9 d8 n& |5 a" mtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。os.tvboxnow.com- ], R7 V% ]% ^: ~: W" P
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用; s/ d: H* H0 E
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南洋風味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p' z$ b. i5 T
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
4 A+ a: O3 w h公仔箱論壇作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
4 q, N. J) P$ u/ [( z% F os.tvboxnow.com0 z. {5 T b+ g8 e0 @ f: M; [
$ t; t/ w: n& Utvb now,tvbnow,bttvb羊肉爐沾醬
, b' j, F! M% h- c% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇 \, W% R$ l8 O7 @4 M/ w& ]! t
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f, v9 M A: P! ]5 q
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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1 _3 B0 R8 I5 P q% J. u- Utvb now,tvbnow,bttvb
, Z b u x+ M* m" t& i& l泰式酸醋醬2 P3 t7 t9 e3 g7 u- e2 `4 X
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
; R" ?6 h5 p" E# C: q$ Q. m4 _作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。% X0 I& B! C% \+ E# V3 L: s
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
* O2 |" i( j( r6 G8 V/ q" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X- { w" O0 g3 E) N) N5 A; c$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A5 c, E! s4 M2 D, ^tvb now,tvbnow,bttvb貝類海鮮沾醬
/ i2 i, [6 {9 q. D公仔箱論壇材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
/ l3 }9 W8 l/ e* h- ^公仔箱論壇作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a8 Z; _' m A- e7 o; u, h2 B
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
) V% b8 s' ~- M8 ^* D作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇# d1 `: {" z6 a3 S: o6 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k0 ?2 G" P+ Y& b/ u- D
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紅油抄手醬
9 d7 q: {4 ]% e/ T: n: e, b f& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)8 I- d9 T" t4 R
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
3 H; Y5 j3 A! Y8 Yos.tvboxnow.com用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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. L2 P2 e' }! J- i3 l公仔箱論壇
) H; t s I# P. h1 r四川涼麵醬
5 P0 J/ a, @3 E4 r材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙os.tvboxnow.com% `* Z/ Q" C+ G
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可os.tvboxnow.com# ]# Q; j) y4 ]- U0 J
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5 K5 D. f( v' S# \- E- }肉圓、碗粿沾醬公仔箱論壇3 e* N: `* P: S% E' c# I/ u8 D
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
, B, A, p( [2 z4 y3 e作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
6 L* K- N0 h3 v' F5 N3 c可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
9 @% v3 L4 M6 A! a% ?. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) M B% H1 L0 D' ?/ y# Q8 ]
9 M! |. A/ z- _# q0 X京醬牛肉炒醬tvb now,tvbnow,bttvb0 ^7 g* h8 d8 M9 W1 d. e
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
- }$ v7 Y: m$ \5 O% S. N作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
e4 b. ?; A9 `* o' G5 d公仔箱論壇生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可os.tvboxnow.com- _( ^' C; T z' N# {+ F& A
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/ q3 b# }% C8 N$ H公仔箱論壇紅酒磨菇醬9 c6 K# q' ~9 A* f5 H8 K6 j: ~& V
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉6 Z: W+ q! q0 r1 L* e
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上tvb now,tvbnow,bttvb9 v- q' W+ d2 Z* T Q* w( v
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5 T1 D4 Y# r9 ^) o/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁 I( C n) P+ X, ?
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb7 M9 J$ w0 O7 }1 s$ x5 d1 M/ L
作法 把所有材料混合均勻即可。& T7 V3 Z9 \8 _+ G7 \1 r) B$ W) _( w
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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