香檸醃汁(雞排醃汁配方)os.tvboxnow.com- {7 N! T0 i! W+ P' K+ Y+ ?/ m
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙os.tvboxnow.com) Q( J- c! Z4 ]7 l
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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$ L" _2 N8 W- q8 `9 \傳統雞排醃汁tvb now,tvbnow,bttvb8 x# Z0 x( y2 z& M" ?- V
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙公仔箱論壇( o1 ?/ J# H! d4 l- L% K8 s
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可os.tvboxnow.com$ C3 i; z$ q' S! Q' p9 y0 o
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, L9 [( | }: O. c: p. F公仔箱論壇梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G8 _) M3 s6 u# w
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
# H- z- Z! Q3 l0 Y, O y作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。1 o# o# T' S/ A$ m; \* L9 _/ _
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蒜蓉醬
7 a: N" J- q+ b3 `% c- A& ]公仔箱論壇材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許8 A. x0 j; v7 d6 H K8 ^
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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" R" ^4 a9 ~0 h$ jos.tvboxnow.com甜辣醬1 i$ d+ c! A9 T1 ^$ n# {" Q
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙0 u% O0 n! m. K" R7 t9 P$ b+ s
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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# M/ A% E4 R4 y9 X4 N* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸醬麵醬
( P6 G% P: O: H9 N, K材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗公仔箱論壇, H& j7 @/ \2 _. Z3 S
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]! |0 e2 y3 N( P0 B; b5 n2 p
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* W4 N9 m: P! p9 U# T# H( `' cos.tvboxnow.com南瓜醬
9 u6 y& L3 w# k8 o$ }) b材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
; V( r. I2 C* [* T- K1 D1 j作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
5 l; D% ?8 {8 o9 ^/ |點心沾醬或油炸類食物沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb1 w7 W8 z! |3 y' S1 u- Z# x
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* E$ w- d. k. v/ U- h- X L5 n公仔箱論壇樹子辣醬
7 D1 y- i' X0 Q8 e. L+ C7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙" C; H0 \8 _+ Z
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用os.tvboxnow.com4 @+ Z7 q1 n9 \0 S3 {4 K% [% y
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a2 d6 S% C8 |+ i- ?
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/ z; W7 o9 a s% N4 N7 o) i/ v薄荷醬
0 o( g/ v2 w& f5 v/ B材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
+ t; y9 A& l' J2 _+ |os.tvboxnow.com作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。公仔箱論壇0 C. A8 n# m0 l1 k% P
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬: u3 T8 U4 e2 h" W* m
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) N) ?0 k" f& P; E- ztvb now,tvbnow,bttvb豆乳泥辣醬tvb now,tvbnow,bttvb- e6 h0 p2 d0 l! E! b# P
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
. B& n1 A- s3 n- Y6 [) L Cos.tvboxnow.com作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。公仔箱論壇, u2 S5 W" P5 t
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb6 s! d5 e- Q" [, q% d( O6 z+ V2 ^
公仔箱論壇% Z- ?( X5 f" l7 P0 `
* |6 B9 e8 A' t0 ^- S2 q" u# o昆布醬
: `- }; `. j7 y4 Z" x公仔箱論壇材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許% K q4 t$ m( y
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。os.tvboxnow.com3 A8 q' F9 N2 f ~5 ]$ q8 T. ]
沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb" T' e; ?5 }9 i% ^+ C: z* G3 o" \; z
2 T' {, O2 A2 @( a3 s# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 e$ z" a/ r7 g( `
蒸魚梅子醬% a ~3 ~5 H, j3 S* e! Q1 ^/ z" d' U
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
# h: c3 ^' ?: _& w( mtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
2 b- k" }" r1 r' p公仔箱論壇蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。" j( h3 \+ w- b1 T0 [# g) P9 O
公仔箱論壇: M( D- r7 _+ Z5 D# J. `$ t% A8 k
tvb now,tvbnow,bttvb3 r* U) ?% J" E; N% s
蘑菇醬
# M/ a p8 ]7 p9 j3 _2 [4 h1 r* c$ ktvb now,tvbnow,bttvb材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
: j! M8 {9 a( @- vtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。& _ ?6 t$ F8 f/ b5 k
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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0 V1 \; ~, p% N* k: R+ d. J# P ptvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬os.tvboxnow.com. K/ j8 J7 v5 N: x' L% n2 N& p
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙公仔箱論壇6 b$ L5 h6 \2 L
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
1 w# R* z7 ~1 z8 itvb now,tvbnow,bttvb如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。9 Y8 t0 _8 a9 I3 I; w. Y. f* g( l
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鵝肉扁沾醬
6 A5 Y2 X" r' r5 t4 ]. ptvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙: ?8 P4 U' _9 R
作法 將所有的材料調勻煮開即可。公仔箱論壇- }$ T% X6 w$ Y* Z+ n+ d* B: l
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb. O$ d: @3 C; k3 G5 {7 d! M
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炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇) Z+ @0 V( v& k4 s
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
/ D9 j3 E6 ?* {公仔箱論壇作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
7 t% z6 ]! D* o- R8 g, m# q! |除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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5 a. v+ c# u( n! G5 |; Vtvb now,tvbnow,bttvb
+ }& q; B7 N; d' S/ f, }9 |. Btvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬# f' e; d* J; H0 I& x1 {# L1 b* O
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
/ g p6 B8 A# `" Q, g; C0 q; G, _勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
. ]5 _" \1 \$ W6 W7 s" M公仔箱論壇作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
9 T5 ^7 L% A7 l$ B& s* u公仔箱論壇甜不辣、油炸物沾醬用。+ M! l+ w$ M9 r
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+ R4 q) k4 t* m4 L. R糖醋醬
0 Z8 p( d# K) ^8 s: e+ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb$ O K7 ^2 J1 y$ F
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
4 }# U& [$ |. _+ i$ @3 t) J糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb8 d+ a$ B0 K2 z/ l, F7 j3 D( s( D
tvb now,tvbnow,bttvb1 @# p2 |" Y; w5 V' F
- v2 ~. B2 w" u7 _' W% `' P% p清蒸螃蟹沙蝦沾醬
+ z& m6 V+ u0 h. k8 x( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
$ g; k6 s1 |1 y0 v* f6 @公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
; G, `6 E8 R& M, f1 E+ g加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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( V( B5 I7 O7 T8 M! ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! m5 ~+ |& o, q* W
桂花醬! _4 ]3 G& ^# E$ B% q. t
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許) ?" G5 M, k# H- V- B
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
5 G% H1 ^% x& I; Eos.tvboxnow.com可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均os.tvboxnow.com. {% p' u7 b# Y/ S' Y/ r
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公仔箱論壇* H1 D1 S6 B1 d( Y# h6 f
日式照燒醬$ y `' {! K; d9 ^' o
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
3 H* b# _* x% J3 V7 r+ \; j [作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇% f% m9 E7 e% R P7 b- ~
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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3 o/ i: B4 ^" [+ I! Dtvb now,tvbnow,bttvb
# |0 c* s, ^4 Stvb now,tvbnow,bttvb桑椹醋醬
! m( I! U1 H9 w. R材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
. R! v( X; T/ X# M" [* U1 n+ C6 Qtvb now,tvbnow,bttvb作法 與所有材料拌勻即可使用。
9 {) h6 S$ b' k& X0 |9 T作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可, A) c) \, k* ~- o5 Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 W! t' M, B+ A6 Q# N
公仔箱論壇! a9 P/ y0 U8 a0 d/ A6 Y* L
炸花枝沾醬
; W' x: Z7 o* ]. C0 t& q8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb$ x! z% ~; c5 g; i' c$ L# E6 }
作法 把所有材料混合調勻即可。os.tvboxnow.com4 `7 {3 B9 m2 x; F
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
; u* ^# I5 Z- Q公仔箱論壇
; W. F+ M) R9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S7 }* ?3 G3 c
蠔油乾麵醬- F7 z5 w7 B( |+ f
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
; b7 g3 ]4 J% D7 v, T; N V+ r6 Z作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
8 e. j1 Z ~1 Y! p; e+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於拌乾麵或水煮青菜。
$ [. n! U5 l/ ~+ A+ k1 @; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L5 }# S2 l$ ~( @1 n, C j# ]
; Y$ [- u9 D7 l8 {0 q% \* \) I+ t4 s/ A
叉燒烤肉醬" t# ]' Q' ] X4 k$ @6 b7 ]+ _
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁); }* l+ w/ [ [/ o
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。os.tvboxnow.com; D" K& [ j4 z5 M4 A
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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南洋風味烤肉醬
. m- W. A( P. u v公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: p( F C/ x& n$ N
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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% Q6 p, F" B: h1 nos.tvboxnow.com羊肉爐沾醬
, L& H: f& M* ~% ^& P" ]7 T公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙9 u8 T' F4 Z% M
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S: r( E" m, _# j9 V
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬
4 h4 a) v, C3 h, _+ x# ?tvb now,tvbnow,bttvb材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
3 F1 ], _# K' Z0 [公仔箱論壇作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇3 z; F) J" g. {
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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貝類海鮮沾醬3 D' u5 ^' ~) r8 ?' r
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
* `* m$ Q$ w. H7 N( U5 Q( ]8 b7 q7 y公仔箱論壇作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬" _! K* `0 ~ Y8 Y. a
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙os.tvboxnow.com h' D6 l: d$ b# E& H: e4 y
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
4 r8 _% G" J' ?' C. C" K6 M/ q* @- Bos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ] e& X4 p# a& x' {( A" ?
{ L) l& I @# s/ E紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C9 O6 A* f- l- ~+ w5 J, v8 \4 [" A
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
" ]3 m2 Y8 Y) ]5 a- j9 A2 J1 }) ~公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇' j L0 I$ j4 ~% i" V
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。: w9 B8 W8 |; ~8 d8 G' S
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四川涼麵醬
1 V5 c" k6 f& C o ]8 U7 ]& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
0 S1 v$ y* `6 s# L! atvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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肉圓、碗粿沾醬
( R; G5 Y9 Z% r( ]2 b# l* aos.tvboxnow.com材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
: r0 n R% u/ H. \9 }1 Tos.tvboxnow.com作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
/ w0 Q$ R. K2 H! ntvb now,tvbnow,bttvb可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。- ?0 t8 k H: e+ b/ S
公仔箱論壇8 ~7 s/ _/ a/ b/ K m
0 F. p' d& @- N' Yos.tvboxnow.com京醬牛肉炒醬
; d. q- A5 B. D. P7 v& ]* Uos.tvboxnow.com材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
9 [- S5 N- M4 f2 V8 e公仔箱論壇作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
9 {2 d3 l; @7 u- Hos.tvboxnow.com生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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- P* ?- X3 v. w9 F+ n" a( c" i1 i紅酒磨菇醬
; y1 ]5 S' O# l* Y材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉: _6 t E/ V g1 k1 Y
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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; y. x: B1 c' [/ p# n韓式燒烤醃肉汁$ i' H7 Y: L% i7 S3 m/ `
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎4 E8 G$ Z8 ?# Q4 q& W0 N) U
作法 把所有材料混合均勻即可。
' y. @) H n4 {3 y* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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