香檸醃汁(雞排醃汁配方)
" h$ G' g5 d; p' W v' \( Jtvb now,tvbnow,bttvb材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
/ k/ W3 l! { G ^; C# e公仔箱論壇作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇 _1 V: E8 O1 Q
公仔箱論壇4 E; K9 _# a( g. u
0 V8 P6 u" w; i# Y/ m7 {; K, \os.tvboxnow.com傳統雞排醃汁os.tvboxnow.com& m/ \2 b8 d/ b
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
" y" L7 {! D; e/ D$ y# L3 y* |: Z公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
6 q1 l5 t6 f* l% L* R7 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P- A2 o1 V7 X7 K* ~# z
os.tvboxnow.com" z1 V, }( w0 |6 Q8 K
梅子醬os.tvboxnow.com0 j0 H4 O# d1 b8 S9 c* L
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
+ C: ~% x; A3 d) r% O. X* A公仔箱論壇作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
/ v" Q) Q9 w3 S; q0 G9 U" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 M( g2 U+ k5 \ ~' [$ M公仔箱論壇
* {: p7 m$ W& @3 Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬
% C0 ~: o8 p1 s" d( f& u# K: `材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
4 [$ S& L' ?8 Y) L5 E! k7 A作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
' Z9 {, E& V, y$ P6 q C4 q公仔箱論壇 os.tvboxnow.com; h; F" _, r2 w, N/ x
tvb now,tvbnow,bttvb4 O: T1 {- a) z
甜辣醬
/ _9 W: c1 G+ ]1 M+ K" Ros.tvboxnow.com材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
$ K0 R* U2 D( b" c, l! H作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
4 i* G7 U5 ~# T% r公仔箱論壇公仔箱論壇 \2 w/ W3 {; K
, A ?* j) C Q, D- _炸醬麵醬
# |, B* |& ]7 x% X0 V! \os.tvboxnow.com材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
V9 f2 f0 }, o* \tvb now,tvbnow,bttvb作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
" v, ?" ]5 g5 H$ A2 e9 m' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 m/ _& r7 t, |) D$ |9 c9 c5 N3 p- _ n5 F
南瓜醬os.tvboxnow.com; A0 g U# `7 d0 X$ j& b
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
6 p* R" Y3 w! C! B5 D! v/ w作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
! C4 e w! s$ |6 E( x1 _+ z9 \點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
. V5 D: M1 Q# x- E tvb now,tvbnow,bttvb* c( F. Z7 I; }0 y
tvb now,tvbnow,bttvb7 Q. p6 [9 e9 s( ~- v- C& x6 i
樹子辣醬公仔箱論壇8 Q o$ E+ j/ q1 t3 m1 C9 B, }, I
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
; }# ]+ l1 B, W1 h L, T' ^3 h! ^os.tvboxnow.com作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
! e$ r$ K6 ^$ }, ^ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用os.tvboxnow.com6 E+ h/ R. Y9 x! `
os.tvboxnow.com* X& r) K! y$ E" ?6 E7 K
; Z% y" d0 N/ F/ L9 s" D: Dos.tvboxnow.com薄荷醬/ q7 ^, L) N/ x |% D+ N
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
* h: T" x6 p7 p公仔箱論壇作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。+ q& \8 m9 a m
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvb now,tvbnow,bttvb: W5 t# z& ^2 }: g
: j+ x7 J- @1 r; W1 Y# Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" Y5 B$ _7 }- ]$ E% B1 ^
豆乳泥辣醬
4 l! Q) q& \& s7 m( N- Q; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙os.tvboxnow.com6 D5 m, S$ F) H& b! b1 G0 a
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。( Z7 p% f j$ q1 H) d
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
% p6 O6 I- O$ c" Z' Jos.tvboxnow.com
4 C) ^8 D$ a! m# ]) k5 [( g" D
3 A8 ~- { U7 k. x$ w昆布醬os.tvboxnow.com; D0 F( e8 z4 r# F
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
- S8 k( U& I5 uos.tvboxnow.com作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
- b6 }% k3 Z3 S8 V沾油炸食物、青菜，或作湯底。& J; F6 j+ E$ L) {. W2 ^
公仔箱論壇) S. p3 A4 ?$ I0 m% O% E" I$ `
" b& K; Q1 J( M4 X公仔箱論壇蒸魚梅子醬/ G- U" z2 M( o5 L8 X
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
, x( Y- \/ R4 V& Los.tvboxnow.com作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
0 \0 X" d2 l* w! P7 N公仔箱論壇蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
! C7 y( r/ {4 h; }- O$ b& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 E- K, O- |" m+ v$ B
' m; a/ V* O7 ~% P0 v, r2 \1 S
蘑菇醬
; H, W; S) L- w材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇6 ~' X" t6 t5 E( H
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。os.tvboxnow.com* {7 P5 t. p7 ]1 X$ V
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
8 } q# i& [3 u5 vos.tvboxnow.com
$ `" L" B, `. R, v0 K/ Stvb now,tvbnow,bttvb
& C+ o6 k. F3 z. ]# R( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨醬
& r8 @& i0 I; j* n8 ltvb now,tvbnow,bttvb材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
3 a+ ` d; u* U( _8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
4 u) c8 K% |. b1 I1 }如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
6 S4 o, W& ?: r% p
6 n! {3 l& J1 E/ E, z0 U9 p2 f! H: s$ C" `# S8 ~& x
鵝肉扁沾醬
, T/ p0 r8 [! k- I$ _6 u) a1 P公仔箱論壇材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙os.tvboxnow.com- f- r" @( a0 a: C
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
5 S' H$ b3 A5 n0 o& g atvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w0 z( i2 g' m2 C' O3 f
( L; f) W" n$ I4 b
% N3 H* \& V0 K- n3 h3 t T炸雞塊酸辣醬/ T$ e; S5 n* j2 t D
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
- d- x/ C' P, _# Y6 [0 Z5 H作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。! @7 M( X6 s$ w! h* Z) q
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb. r4 W( \- j0 C# T0 H' {
公仔箱論壇+ o# |$ @! c( F/ C/ i A' G) d3 R
; W2 C) Z0 G; B關東煮沾醬
* \2 N9 z2 g8 ?, [材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙os.tvboxnow.com7 r: T ?) x- E
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
7 i$ ?1 `( j1 e* A# L作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。5 u& b9 Q. Y7 y( B
甜不辣、油炸物沾醬用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {1 B( u9 I1 Q [: V0 K- j% `
0 z: e( \* [' t& O' Jtvb now,tvbnow,bttvb
! T2 l: \9 |: \: F' h4 j* [% {7 L糖醋醬
. p/ l( m" Q1 Q8 ~0 ?2 e5 jos.tvboxnow.com材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許公仔箱論壇1 M; [0 w5 w; q) u7 k8 S5 P
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。tvb now,tvbnow,bttvb. U$ @1 ~$ y5 u7 ]0 r( Z0 o' g
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb/ H% k1 H3 i& i& m, P+ J2 j
& v( F* F2 Z3 ]公仔箱論壇
' r( y) _/ w$ I8 W公仔箱論壇清蒸螃蟹沙蝦沾醬os.tvboxnow.com" N5 @! E* b8 ~: A
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
9 _$ Q# ` k* Q0 d, s作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c& u5 h9 c( ~& H
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬公仔箱論壇; |1 \' k1 K) _4 \" m+ V3 [1 b
: {. q; u6 o; D$ f- p3 g2 Q公仔箱論壇5 I4 R2 U4 t4 N
桂花醬
: W) k' }2 ?. r公仔箱論壇材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb4 ], g6 e( Y$ f
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
) U+ L! b& S5 d( E$ Q7 D4 h- h, t9 p可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均/ Z& C! x$ b" T, [
/ O, W. t* m1 E- O$ [: z& ?
% |3 F0 ~; O/ o日式照燒醬
6 ^) r# u3 m- ?3 a8 J材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許os.tvboxnow.com! W0 a, |' J0 Z. }
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
4 B( |$ `0 h! Fos.tvboxnow.com烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以. W; U, i0 j% p9 S0 k
. v" O! @ K- {) ]0 @3 Q, f5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V" n( [2 f$ ? L/ J, j( t# k/ p7 i7 B桑椹醋醬
# v- A3 r+ g2 j2 e7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n3 S8 s |' g7 [! ^8 z; S
作法 與所有材料拌勻即可使用。
2 D- i: i$ p O |1 g( Q7 ~1 H8 q+ qtvb now,tvbnow,bttvb作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可' ?& B; m; p) P1 {
: B4 }% J' K0 O# B8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q2 _. u! t n% w+ [
炸花枝沾醬
# ?& Q+ r2 p; m3 o- g, J) ]/ D5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
: r* I+ W5 ]* I" nos.tvboxnow.com作法 把所有材料混合調勻即可。
$ ? O8 R* V4 s% V/ ]: I: p& D( m可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬os.tvboxnow.com0 v) { p4 x/ i/ a8 ?- B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u2 T; g( a6 ?3 L) t8 H
4 k: v, k( x7 I# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油乾麵醬8 H7 u! D/ q1 E
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Q4 b; ~2 H4 X1 l" y' \7 k& f- r+ m) U
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
7 s* } [) q( t/ u' M+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於拌乾麵或水煮青菜。& Q- P% ~, d* ?$ w* D' {
os.tvboxnow.com2 ~) R3 Q7 _/ b' r1 O
/ Q4 t( ]) K1 S1 ^) A/ C叉燒烤肉醬
+ t8 m @; {7 O( M5 m6 f; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
& [7 v2 S. R* N8 b- p! e作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。os.tvboxnow.com7 H# L7 \9 |2 `. Z
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用! _& c' T# ]0 S. I& D
' }- P- d. o) {. r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 e+ i! j4 m/ b# L
南洋風味烤肉醬
4 b+ Y( ^' P |- ^) y) P. L) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
) L, p4 @5 M* m# S/ Oos.tvboxnow.com作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用os.tvboxnow.com; ?9 @" s w# o( G
1 G; K, l7 V, m6 z0 {' m# O) C, a/ los.tvboxnow.com
# p ^# O6 Z! ?# R+ J1 qtvb now,tvbnow,bttvb羊肉爐沾醬os.tvboxnow.com, q/ A+ o$ b: p& V
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
6 n$ u" q7 |. Q" W( j6 u$ g; g. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
( c. J m/ i+ N5 b4 `, M$ ]公仔箱論壇除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用 _8 J; p! @4 `1 B) t5 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V! {, e6 J/ K0 }1 q; z
+ i' W# t/ T& {; f2 l* D0 B/ M泰式酸醋醬
& e0 {6 G8 X' f8 n9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
* [! r! k2 n( x% {( z9 z2 _ c( }) jtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
' {8 h" I+ p: D( W8 R可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
9 M' s2 B3 p' {& j8 \* _; gos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb S* U4 Y" ~. ?! k# n
公仔箱論壇# G3 D& `0 |* m+ f
貝類海鮮沾醬) y. |$ z7 @0 P- q p
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
* v- C7 X) n5 {' vos.tvboxnow.com作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
" U- I/ O. ]$ Wos.tvboxnow.com材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
! H# A2 j/ R8 |1 @4 U6 G) C. o: @* p- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混合調勻即可使用。
& ^0 h, p0 V0 p0 ^* F7 q公仔箱論壇 2 t! N8 A5 i0 J. V7 V- F
& X N- y0 T; q2 c4 O# I0 T& L) O0 }os.tvboxnow.com紅油抄手醬
' u, U5 `0 ?5 a8 _7 ?材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)tvb now,tvbnow,bttvb( @2 n% k- e; P' ]0 C
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @: L$ D9 C$ g$ G( t
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
# c r6 n7 P" u! @1 d公仔箱論壇 0 R G8 A* f- w2 G! R
* \$ a2 l1 N9 t% x
四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F7 K, F* D6 N% H7 V
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
9 E$ n9 ^8 v0 C2 A( `) J公仔箱論壇作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可公仔箱論壇! g1 C9 `( q4 }1 i! P% Y0 e! l0 h6 ~3 b
/ P& T% s! A) p6 a# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _2 j4 w/ c. a8 @os.tvboxnow.com肉圓、碗粿沾醬
6 ?6 n# K6 ^/ {5 t4 ?. u5 ftvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
* N/ e5 i0 M2 z: \4 [tvb now,tvbnow,bttvb作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
* q L0 D3 l# \' B/ `os.tvboxnow.com可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。/ h$ t7 @, s7 T+ v
tvb now,tvbnow,bttvb# H5 X/ z) [- X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T0 b6 U2 k) C( l3 h/ N
京醬牛肉炒醬
4 ^5 i% R: v! z6 O3 l7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb! V& s7 M$ t2 ~% \2 h- a( C& G* [
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T9 R1 V5 E! v( J! E
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可( m! y2 q6 P f* u) l+ A* F
/ U0 G- x8 q* ^$ Stvb now,tvbnow,bttvb
8 k1 N) T) @7 N0 N/ dos.tvboxnow.com紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m3 |2 Q/ ^# ^7 a
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉os.tvboxnow.com$ G: t6 n7 i' c, E# I
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
5 V) q$ v0 G& D+ f7 a+ K+ o4 ~- y0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d: o" N2 _9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s& H: w7 ^+ l' ^tvb now,tvbnow,bttvb韓式燒烤醃肉汁
+ X* [6 g. J6 ?* _7 u8 C5 [材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c! o/ |, h4 d+ r% n) O N6 C/ \
作法 把所有材料混合均勻即可。
8 m: D( H1 d+ U% Y& J* U註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
| 
發表於 2007-6-2 09:02 AM
| 
thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
| 
