橘子果醬
% Q- E' d; q9 a( u f8 A" atvb now,tvbnow,bttvb橘子 600公克
8 ~. x4 ` r1 R# ios.tvboxnow.com麥芽糖 150公克
' `9 B+ [! r6 W9 F- Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 150公克
, A# r3 U7 A6 m檸檬 1/2個 公仔箱論壇( ^& U0 @. \, Z/ q& F. c3 [
香橙酒 1大匙
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1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
7 A' O, ~( i4 L, ]* t# y- m2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
2 C1 ?% Z* ]# E5 U; p/ F2 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
5 v' H$ F! ^& M% g8 ~; q3 U6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
: d( X$ l2 w5 O) jos.tvboxnow.com5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。 公仔箱論壇8 T, K0 B! @' c0 A9 f/ |! w5 q) J
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香橙酒的作用在於增添果醬的風味。
3 d9 Y0 r; C5 Bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g# O& c: L' p) z" v1 J3 e9 w. {5 b. K
橘皮果醬tvb now,tvbnow,bttvb" z3 i0 y5 N! m+ J; v; C9 O
4 V' M9 a) r: G3 Aos.tvboxnow.com橘子 600公克
- ~0 v: o! N) Fos.tvboxnow.com麥芽糖 150公克 公仔箱論壇" Q1 |! c# H2 K6 }( E$ ^/ O
細砂糖 150公克 ( z8 D4 r& ?* p
檸檬 1/2個
9 z7 U# y# O4 a7 K- ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& e( m( q! u- q. c8 ^7 w
水 適量
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1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。
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/ _" s' V0 K$ z$ A! Q公仔箱論壇2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 A U @5 M$ y* V* x# ?! E: f* N
3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n0 r5 Z I4 }: b; j
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4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。公仔箱論壇% t- y& P$ \9 C+ M2 ?3 j. S5 Z7 T
0 @6 O% l: ~( T. V# }( ? a公仔箱論壇5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 os.tvboxnow.com$ c" k. U" K. m+ `
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 ( p# W# A/ Q$ z4 N3 i4 s6 E) l0 r
1 {# S2 t/ p9 k( a+ o& ztvb now,tvbnow,bttvb除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。os.tvboxnow.com- f @3 z w K8 x
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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thank for sharing