所需材料： 公仔箱論壇 Z# a2 |5 E+ k5 |3 W
" Y* B, B b* t, n- V" h3 q雞胸肉 ... 110公克
' `% g4 H& ~9 u8 X: f% xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 4個 公仔箱論壇$ d# j7 ?1 A3 K! l) m
豆粉 ... 1小匙 9 }/ f, c; _2 [- V' h
蔥段 ... 3～5段
4 m1 y9 Q( o. f: f4 ?$ }tvb now,tvbnow,bttvb薑片 ... 3片
9 M/ o% s$ K% m- S' {( W1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗
5 t2 u1 k5 P1 E2 g, ?! X6 \公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ S9 F% \1 F" Z
味精 ... 1/2小匙
' N2 Y9 o# }- S T$ o公仔箱論壇豬油 ... 110公克
( S& v" C: a/ S. k+ Ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3飯碗 os.tvboxnow.com1 M% B: y9 _5 g4 d, U% @" K
太白粉水 ... 1大匙 os.tvboxnow.com( \, h, w" F; Y/ x4 g9 q
雞油 ... 適量
% D3 A- y. I5 E( fos.tvboxnow.comA 料tvb now,tvbnow,bttvb& ~( e$ x' h$ h( k0 g5 z9 l
鹽 ... 少許
( t6 I5 i2 O) u M2 t奶水 ... 2大匙% R$ g- U) F( {4 }
B 料tvb now,tvbnow,bttvb( W) ~- H' P7 x2 G7 m9 e% O# O
筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `$ I( W& b; j9 {4 \" _- Y% z
洋火腿片 ... 75公克公仔箱論壇8 R$ W' j, r6 L7 O
冬菇 ... 6朵os.tvboxnow.com. H7 k/ G6 f5 w( _8 t$ r) k
芥藍菜 ... 2棵" f% u0 L! F9 T3 S" j* S4 }
tvb now,tvbnow,bttvb" j+ C# p% D$ `) B
公仔箱論壇3 V7 a) h7 @/ q1 U" z
7 q3 f. j0 h. O- ~公仔箱論壇作法步驟：4 _# _0 A: z0 {) M+ V1 M
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
' _, t* }# Y/ W5 g4 M& b- N, ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。2 B j! q. I1 ^; V4 g4 J
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
' i- V% ^ |+ D& }" z# q香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y- p+ O" _9 }% x
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
/ d8 g: x5 q: k公仔箱論壇食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
, c" ]5 U/ K4 m3 K3 ~
/ N; z9 f) W0 Q% [; c! p- N備註：os.tvboxnow.com. V3 n5 I! e& \/ E A, c" C
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
4 ], q2 I+ ~- I4 P8 E# U公仔箱論壇 |
發表於 2010-5-17 04:20 PM
| 