所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb* J4 a- K9 {9 g' e3 }: B9 T
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雞胸肉 ... 110公克
4 b, d- D, c1 S4 O6 `. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 4個 公仔箱論壇1 X: P4 j" q& U' Q$ _
豆粉 ... 1小匙
' M" m; d& ~& @- d! dos.tvboxnow.com蔥段 ... 3～5段
9 R% _, e) [: F: ~$ Z7 q C1 n. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 ... 3片
/ j8 u. t3 L8 I) P' ?; r9 s: d高湯 ... 1飯碗
. c& I; v) H- @' qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙
( s# P v' h0 z0 P$ Sos.tvboxnow.com味精 ... 1/2小匙 ' n: e. r4 I* ^' h
豬油 ... 110公克 os.tvboxnow.com- C* z. `( U* t* T/ R% J
沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb( J: n4 o8 ?9 ]7 G
太白粉水 ... 1大匙
3 Y4 s1 }9 D) G# {3 L公仔箱論壇雞油 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 W, ~: A, K- H& E
A 料
( ]2 K5 h! l( t' r, j" E公仔箱論壇鹽 ... 少許
$ V {2 ]5 [+ m5 W5 \% w1 p) v3 L7 Bos.tvboxnow.com奶水 ... 2大匙os.tvboxnow.com" R' @/ _* C1 }* D; _# V
B 料
6 x* \7 @. Z1 H筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a% h# k. ?6 b& o% l
洋火腿片 ... 75公克
& q( r7 ^2 ~" X* }tvb now,tvbnow,bttvb冬菇 ... 6朵os.tvboxnow.com& F+ h& W R% ] T
芥藍菜 ... 2棵
( \# @7 A( {; Z5 t8 u7 kos.tvboxnow.com
' ^& N+ f& F1 ? T公仔箱論壇
3 F) @3 L8 o5 K3 i9 y# w/ otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o4 a# b5 w# {0 z
作法步驟：os.tvboxnow.com8 p2 W% i0 A- E! f
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。公仔箱論壇' Y1 ~, H/ N5 h- W9 P6 j, j/ n) k
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
2 }$ p7 {& \- E8 I$ ?7 Oos.tvboxnow.com沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
1 \6 @7 y f" n4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
* D8 _0 \# P6 ]5 ~; }tvb now,tvbnow,bttvb豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
2 }+ N3 D, T1 S7 n! }2 o食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
3 i x$ a. q1 J1 o1 I" Y% x公仔箱論壇公仔箱論壇1 t( k6 K+ @& r- y9 o1 f* K
備註：tvb now,tvbnow,bttvb; z+ M/ V+ u5 n9 r
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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