所需材料：
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雞胸肉 ... 110公克
$ P0 w* S% }. N$ \蛋白 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G( S+ q' P4 |( M! c7 i+ X! g* r
豆粉 ... 1小匙 6 T% B0 Z5 D4 n- s. N
蔥段 ... 3～5段
. x# Y! j8 C0 D" M4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 ... 3片 os.tvboxnow.com& ]* }$ D! B6 i) T% g' S" o
高湯 ... 1飯碗
% G8 E1 J; L+ ?+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p2 d* I& V5 N# ~7 V
味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 l5 z: F: }9 W2 \0 B: J7 W+ i/ q
豬油 ... 110公克
/ A4 T; Y0 L) H- `沙拉油 ... 3飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q6 j7 s2 K D, B- i
太白粉水 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ V d6 B6 f0 l/ g% T& R
雞油 ... 適量1 d& C, N% a L/ G4 U6 D
A 料
, a$ o# K& E5 \鹽 ... 少許
" C" k- K% ?) u$ C- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 ... 2大匙. a- ]& X* |" K; l% ]
B 料
) U T- J$ ?$ u6 c筍片 ... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb* l' t* E, _$ f# \
洋火腿片 ... 75公克
$ A$ U3 X3 t8 a, H9 w) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 ... 6朵
. T# ~2 r, Z2 }; p/ s# V, h4 b6 \os.tvboxnow.com芥藍菜 ... 2棵os.tvboxnow.com" A) B. n* F) V4 H/ ~; }# k
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y [! s# V& x6 n" Q
作法步驟：
/ L# h! b# T5 `" B雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
& x, A2 R2 i* [& r# `蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
) j/ k$ U9 E7 w3 B" \; H0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
5 e' q- ]7 F/ L' A2 rtvb now,tvbnow,bttvb香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
' @" L. G b0 f: D( Xtvb now,tvbnow,bttvb豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。公仔箱論壇" a* F) T( H. e# \8 i/ ]( P2 _
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。. Q R4 ?( w g
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備註：
( s5 q- B* L" J公仔箱論壇炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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