所需材料： os.tvboxnow.com' M2 e' P4 z0 M
6 q" m8 S- j# y, T7 p: I4 v" o9 |公仔箱論壇雞胸肉 ... 110公克 ; k4 d3 b& E$ g! O# Y
蛋白 ... 4個
: g4 r( O" y% |2 j$ x( f5 Ptvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g. Z/ j2 W6 A3 S. q& W1 Y2 ?
蔥段 ... 3～5段 tvb now,tvbnow,bttvb, X: U5 }8 i4 i5 q1 P
薑片 ... 3片 ( [7 \0 ^! r# Q( [# \$ I
高湯 ... 1飯碗
) g1 M j# @( K7 R公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇: _% U) G5 Q7 N: H
味精 ... 1/2小匙
, }! Y; {& V/ `4 v& hos.tvboxnow.com豬油 ... 110公克
4 H. q/ E. L7 k7 o1 G, ctvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3飯碗 os.tvboxnow.com p( [2 x- h; D/ s
太白粉水 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @9 O* i* W% q/ C2 y. c% V8 g
雞油 ... 適量
6 r+ l# Q5 R; V% B. ^( x: [tvb now,tvbnow,bttvbA 料
# B+ I/ i- _7 u# g% k3 kos.tvboxnow.com鹽 ... 少許 t, g/ ]; `% l% l7 D6 H
奶水 ... 2大匙
1 e7 J+ L3 c8 s5 V! E公仔箱論壇B 料
+ i. B% k0 e3 d* T4 b6 Mos.tvboxnow.com筍片 ... 40公克
y% T$ S' i% W+ B/ w* w洋火腿片 ... 75公克os.tvboxnow.com) G/ M l6 I$ W; E% k4 j: ?
冬菇 ... 6朵os.tvboxnow.com( b4 |' X9 b# Y* h* r
芥藍菜 ... 2棵
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公仔箱論壇* F( r4 x. H" ~2 }$ w4 X
作法步驟：7 |, H5 L" A: l0 R; F
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
! ~2 M1 n+ h. s3 g$ o, D. K8 p5 n7 X# B蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。公仔箱論壇' Y- e% _+ e# p
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
' z! e3 v0 o% z: ?0 {香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
9 j, H0 f: ^, E0 o9 F0 |( F3 oos.tvboxnow.com豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。公仔箱論壇* s- g4 d$ x) s/ q8 @
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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" U9 L% _& z E. t9 x公仔箱論壇備註：
3 b: F) H; C: J+ K$ [公仔箱論壇炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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