所需材料：
- q1 \+ s, ]. m* r- K. k" M
" P' H+ x! o; f公仔箱論壇雞胸肉 ... 110公克
& q7 _8 v5 H' J0 I公仔箱論壇蛋白 ... 4個 " ]3 @4 a) K7 @, }
豆粉 ... 1小匙 os.tvboxnow.com' z6 t2 V5 G/ ~5 F( I1 d9 l
蔥段 ... 3～5段 tvb now,tvbnow,bttvb) @2 M x5 Y" R7 T
薑片 ... 3片 tvb now,tvbnow,bttvb0 J" t6 E. d" | W) F& R8 t
高湯 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb9 }6 t+ r1 ?* Z" v- z
鹽 ... 1/2小匙
" W$ K9 s4 ?' O! I# J1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
- z0 h7 _* f* d+ X. f7 L豬油 ... 110公克
; k7 Z, u* g/ B |$ s# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 3飯碗
6 j$ D( [6 C1 W5 t! X! m6 W公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙
3 q- m( T/ |/ v2 ^0 ^2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 ... 適量
! y7 Y t) \$ u! z' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
# ~' s* `" l1 `* q1 g' z4 A# Q* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E1 X! _. z! A4 F/ _' n
奶水 ... 2大匙
+ A% `1 Z! r' L- Y& v公仔箱論壇B 料os.tvboxnow.com! o' s4 O5 B* I! O; d6 N& b! g
筍片 ... 40公克
" G4 h4 R. M) Q" `& {os.tvboxnow.com洋火腿片 ... 75公克
) g+ K# q. G' D7 ] h( j公仔箱論壇冬菇 ... 6朵公仔箱論壇: O, h4 v2 {' U$ t. w; q
芥藍菜 ... 2棵tvb now,tvbnow,bttvb% v- X% r5 e6 j3 C
K- v/ w2 M: L% e' s V; A' ?% A
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作法步驟：
4 G; h2 {4 v0 O0 F0 k# w# |雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
8 w; g# f+ C& c, W蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。公仔箱論壇1 E: m* G. O0 q2 G
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
* ~/ }/ G. J4 C! m; n1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。公仔箱論壇* V0 N) {6 E. i' I5 g) ?
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M/ B% C# h$ l5 ~+ n" X6 ]# ?" T
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：
2 ]& I/ O8 `* \. K4 M, [os.tvboxnow.com炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。& D ^" `4 z* I: K: R J. t
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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