所需材料：公仔箱論壇8 w; r9 z1 _- B4 h
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明蝦 ... 8隻
# s6 ]& y* C! N8 k" q公仔箱論壇蔥末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b$ u+ s2 _1 k# B8 s: A# D& J
蒜末 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb E: l2 O6 v- H: u# N- T9 \
薑末 ... 1大匙' y- u; ~) c+ l1 ~$ x% h- z$ {7 e% ?
蕃茄醬 ... 4大匙/ ^1 \% e r1 Y: J6 Y+ t
辣豆瓣醬 ... 1大匙
0 G1 B2 i0 b+ C, P2 H$ k$ \( G太白粉水 ... 1大匙os.tvboxnow.com, X" ]) Q: d7 r, K0 F% x. l
沙拉油 ... 1/2飯碗
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1 T( e3 _/ v, X. O( @os.tvboxnow.comA 料公仔箱論壇+ o) o# K4 u- z: I& o, l, U: P
酒 ... 1大匙% A7 Y3 ]6 E4 W0 ~+ D" q5 K" i: G0 m0 q
鹽 ... 1大匙
1 B( p2 J8 Z$ P: q6 y7 f5 P% R2 J味精 ... 1/2小匙; J2 W; @& r, n( z1 b
醬油 ... 1大匙
% h# P4 r% I3 \& U- q' Sos.tvboxnow.com糖 ... 1小匙
" Q, g/ d6 ~& Ros.tvboxnow.com高湯 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 S6 S- o6 z4 d% ^
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作法步驟：os.tvboxnow.com2 P' ]# N9 N+ A' r6 |, P3 r
" k% m" [- @4 b6 Hos.tvboxnow.com1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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8 a# r" k9 K! B+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb" T+ W: F; F; K+ g7 N( }
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。! ]; |8 b# b( O6 e* z
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備註：
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4 e% @% Q, G/ Y D& H6 y9 _明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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