所需材料：
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明蝦 ... 8隻# l# k9 {! g4 V1 `' t
蔥末 ... 1大匙os.tvboxnow.com) ?7 |! Y) f. ?4 p8 F' ^
蒜末 ... 2大匙
. Q9 p* j' n1 j' Mos.tvboxnow.com薑末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 b/ E8 i2 i% U
蕃茄醬 ... 4大匙9 W" V% ~2 T. ]; d$ v$ G
辣豆瓣醬 ... 1大匙. |3 S% O9 ^9 ?; S, B
太白粉水 ... 1大匙公仔箱論壇2 L( i( |, C. L S6 k& _
沙拉油 ... 1/2飯碗tvb now,tvbnow,bttvb$ A( @0 C2 v# C6 a" Q/ ^) A9 Z/ a
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A 料1 F0 l- I c. f7 s, {
酒 ... 1大匙
; {0 }8 J% [" F1 l, S* L. b$ G- G! ^鹽 ... 1大匙
+ d9 J* z3 ~ T4 V- b公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙os.tvboxnow.com2 h" M8 H& \) p1 C5 ?
醬油 ... 1大匙3 }+ {4 j4 p; ^* z( v& O
糖 ... 1小匙公仔箱論壇% _( S6 _6 t- e+ A% s6 B1 n
高湯 ... 3大匙
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作法步驟：
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6 F: x) K6 q! m3 ~- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。tvb now,tvbnow,bttvb, I8 g/ f2 H3 @6 h6 @) k
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。公仔箱論壇' I' J& U0 d- F
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L' e! c0 z: _
/ R+ ` ~& o" T) ]) f3 I, N& U6 `明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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