所需材料：
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明蝦 ... 8隻
* t% n: m' N. _. o" X2 otvb now,tvbnow,bttvb蔥末 ... 1大匙
- u) k0 K' N1 |. Z2 D' a" C @公仔箱論壇蒜末 ... 2大匙
, v, G S( w7 Tos.tvboxnow.com薑末 ... 1大匙/ |1 A* V% s3 {% u. o
蕃茄醬 ... 4大匙
# |) H; X* T; t, B$ c `辣豆瓣醬 ... 1大匙
R) p: _: n: }5 P8 {& v, w/ H$ z# Q% Pos.tvboxnow.com太白粉水 ... 1大匙
7 N. Y) V8 I0 B- @公仔箱論壇沙拉油 ... 1/2飯碗 r' t. N+ a5 y* A! `* M! F( Y
公仔箱論壇" o1 O4 e) ^. l* f5 p& I
A 料
0 h" |. T$ e, X. s0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1大匙os.tvboxnow.com6 o- B+ m- E) ~, H
鹽 ... 1大匙
0 K$ l' M# t3 f7 G味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 H$ r" t+ a8 Q
醬油 ... 1大匙2 m( @! G" u' n* P( M
糖 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J/ y& u* k) e. _& Z8 b4 x( n
高湯 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 P) u; F& @0 H$ L! `7 K
9 M9 X6 D' G, Z8 `7 y/ X* x作法步驟： {) J/ g. k3 Z# _- v" U9 C/ i. s
+ d7 y( Y4 c D/ I公仔箱論壇1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。tvb now,tvbnow,bttvb( D! K# v6 B3 d2 V# z# t# s
, `( f S/ B+ E" Wtvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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( ]# n8 Z, M1 ]4 m6 r0 n3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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' V# E8 J3 B8 F0 Q4 ^; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。tvb now,tvbnow,bttvb0 f5 a! f3 p" V5 Q; Q3 [4 w
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備註：
6 t$ f% f" F6 }os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# _- h' ~* n, }9 n" |
明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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