聽到話要用刀叉食壽司，係咪感覺「懶招積」？好，聽住，型格意大利餐廳名廚主理，用盡意國矜貴海產如藍鰭吞拿、章紅魚、鱸魚、深海小龍蝦等等，做出精緻刺身、壽司加手卷，唔止要用刀叉食，直頭係唔捨得食，你話，係咪抵佢咁招積！
9 \$ \* ]( s9 O$ C% [) r3 x
5 M, k" g' A7 x2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星級小龍蝦做壽司tvb now,tvbnow,bttvb5 S% w' \" B" `2 u) b2 N: A9 B
, B" e- @7 u2 E1 @% M* o3 `■ aqua走時尚路線，一列落地玻璃望正港島維港景，通透開揚。
; a3 X0 r; n: U7 E" y" m9 Ctvb now,tvbnow,bttvb5 o. X; D6 ?$ J! G" b. g; Z1 C1 D
位於北京道 1號頂樓的 aqua，一副型格相，走高格調路線，吃的是精緻鮮味菜式。新近推出期間限定「意式壽司」，「唓！意大利餐廳做壽司咪叫意式壽司囉，有咩咁新奇！」一看用料，咦？全部來自意大利沿海及西西里島一帶的海鮮，亞德里亞的深海小龍蝦、西西里島的章紅魚、意大利黃鮨吞拿魚、薩丁尼亞龍蝦、野生鱸魚等等，較一般高檔次壽司店更講究！期間限定推出的分別有 8款手握壽司、 4款刺身及 2款卷物，注入濃濃意大利風情卻糅合和食烹調技巧，要用刀叉品嚐至襯得起。必試亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫，這款小龍蝦在意大利廚師心目中屬明星級材料，事關牠的味道似足龍蝦，但更新鮮爽甜，一刀切下，感覺肉質結實，入口更是爽滑彈牙，伴以新鮮番茄打成的幼滑泡沫來吃，鮮上加鮮！手握壽司則有餐廳自家以蘋果木煙製的海魚選擇，如章紅魚、左口及三文魚，日本章紅魚就食得多，意大利章紅魚你食過未？來自西西里島沿海的章紅魚，肉質結實帶點粉紅色澤，油份較重，入口零舍甘香，大廚將煙熏後的章紅魚，簡簡單單髹上少許橄欖油，配以味道細緻、口感結實的意大利北梭魚魚子同吃，陣陣煙熏香夾雜魚子的鹹香，味道複雜有層次。由於海魚本身味道帶微鹹，經大廚精心配搭之後，全部壽司刺身均不用蘸豉油來佐吃，拿刀一切，叉起送入口，已能嚐到各種海魚的鮮，吃得超滿足！
8 q ]1 \ v# |+ D2 B
) P& ]0 w7 P8 k+ f8 ^1 G. ?+ y1 m3 H os.tvboxnow.com# p# v: c, I4 x3 q) ]- X
1 U o( d# F: H+ e2 Y3 Fos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb6 p: u% H: E b/ l4 L, P5 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h$ B E$ H! G' m3 R/ R$ z# m
玩出創意os.tvboxnow.com. M A3 H0 K" j4 n6 x( T, I
; y/ S6 q2 }! A- r- g公仔箱論壇■廚師長 Marco為人鬼馬表情豐富，一雙巧手把食物「玩」得出神入化。
# s( N6 F8 c0 S+ s4 y6 h
8 Q8 T- e4 T! R" y. r* T「意式壽司」的幕後搞手就是廚師長 Marco Medaglia！先後與多位米芝蓮星級名廚合作的 Marco，直言創意本身就是 Game，即係玩玩吓？沒錯！別人戲言意式材料難以日式呈現， Marco即時反應：「 I can do！ I play！」就是如此玩出變化，呢啲咪就係真正嘅 Play Hard囉。話明期間限定，供應期由即日至 6月底，$788可嚐盡 8款壽司、 4款刺身及 2款卷物，或以$198及$258分別品嚐 4款及 6款壽司刺身。 " _/ V" i, C) } s5 z* g& ^: @
4 J* k- J0 `- z8 R0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4款精選刺身os.tvboxnow.com! |# G' b! ?) P0 Y3 J
, D$ w7 f) E- H/ e+ f$ J5 `- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。造型如藝術品，刺身夠新鮮，只消加點鹽或油，即能帶出鮮味；當中以那個魚子雪糕球最吸引，幼滑帶微鹹，與油份充足的劍魚是絕配。
6 @9 M! C) e! ]( G- A7 z3 c; Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d5 }4 e% J+ c; |' j# d' |5 ?
2款意式卷物tvb now,tvbnow,bttvb; Y$ N7 n& ~5 Z/ K: ~: Q/ c4 p
 & R) T- D* ]: E# j; J3 {* {. r) G
意大利水牛芝士配活龍蝦乾魚子，活龍蝦來自薩丁尼亞，鮮甜爽脆，乾魚子鹹鹹香香，煙韌有咬口；牛油果三文魚卷配北梭魚魚子，則味道層次豐富。
3 O, q1 Y, a9 ]* z公仔箱論壇
$ x: x+ Z* s5 F! F- u8款期間限定壽司亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫
7 u; w8 A! W) F' J6 D9 j# u$ X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M" e; U/ @. O2 g
小龍蝦鮮甜爽口，加上幼滑番茄泡沫，味道清新。% w, D# M. ?5 `4 [( f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T6 y5 @0 W5 |3 c+ l! D) w
西西里島紅蝦配薄荷泡沫
$ p( \. x5 G- ] Gtvb now,tvbnow,bttvb
/ Y8 N" V- T( d4 C" Mtvb now,tvbnow,bttvb紅蝦乃海蝦，肉質結實彈牙，配淡淡的薄荷泡沫，感覺更爽更 Fresh。os.tvboxnow.com* ]% L( q9 l6 J4 S, j
7 r$ C0 g6 D9 s0 Q" C自製煙章紅魚配北梭魚魚子
1 j5 N" E! A$ Kos.tvboxnow.com
- r. c3 q2 E$ Q西西里島章紅魚色澤粉紅，以蘋果木煙熏後配北梭魚魚子，味道甘香。
9 c Q1 I% ?% i5 Z; e6 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a" X; s) l) c6 d. Q* r
煙三文魚配魚子時蘿香草
$ E- n+ ^/ [' u* x3 I os.tvboxnow.com, f; u( e1 {& r7 ^
自製煙三文魚肥美，魚子爽口，迸發不同口感，還滲着淡淡時蘿香草香。公仔箱論壇; p. M' w @! j
& V; o' y7 F* V+ @5 Z9 T
藍鰭吞拿魚配迷迭香油
0 u, ^) V. o7 vos.tvboxnow.com
, R$ [" ~' A: l3 l: h/ R5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍鰭吞拿魚的甘香油腴不用多說，以香草及橄欖油來配已能帶出鮮味。公仔箱論壇, ^& D* j3 ~4 i
公仔箱論壇+ `" k+ z" k1 Z
意大利黃鮨吞拿配香橙油6 B8 H9 s, n; d3 G# K6 V
9 v2 s c+ ?$ ]: S* Gos.tvboxnow.com黃鮨吞拿雖不及藍鰭矜貴，但同樣肥美，灑上炒芝麻入口更覺甘香。 # s( J5 z) Y7 L: \, l- b
2 A* C/ ^8 F$ h+ V3 p
煙左口魚配茴香橄欖油os.tvboxnow.com% s& T1 F# X- j2 j& p
& O* Q! g" ~, Ktvb now,tvbnow,bttvb未入口，已聞到獨特煙熏香，配上茴香橄欖油，味道更加豐富。 os.tvboxnow.com5 X% M+ d, ~* j- }- S8 I! e. z4 {
& S' k/ l, b1 `tvb now,tvbnow,bttvb亞德里亞帶子配檸檬油海鹽
7 B9 u `7 F4 j7 I9 I k1 F* qtvb now,tvbnow,bttvb
0 f5 q% ~3 t, Z. t) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞德里亞帶子不比北海道珍寶帆立貝遜色，鮮甜厚肉，還帶鹽香。
! a" {- e% ?2 k# S3 {1 X3 B& @公仔箱論壇
& f; Q* x% s, Z `+ w3 r& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。aqua (尖沙嘴北京道)
0 G/ |+ v4 n; }7 n/ }os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |7 {" t5 G% d1 J9 l6 Y
 + E6 I6 Y& i5 i! U3 I& F. W
■期間限定「意式壽司」款式共 8款，以天然配料突出食材鮮味，一刀切下去，感到肉質具彈性，未食已知用料新鮮！ |
發表於 2010-5-17 06:58 AM
| 