聽到話要用刀叉食壽司，係咪感覺「懶招積」？好，聽住，型格意大利餐廳名廚主理，用盡意國矜貴海產如藍鰭吞拿、章紅魚、鱸魚、深海小龍蝦等等，做出精緻刺身、壽司加手卷，唔止要用刀叉食，直頭係唔捨得食，你話，係咪抵佢咁招積！
" }* [, J0 x" d0 b7 Y1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i% w o. Z2 R+ a2 x6 {8 d
星級小龍蝦做壽司
! W2 T7 f) t+ M3 `! T- u / B( ]! O# ^3 d
■ aqua走時尚路線，一列落地玻璃望正港島維港景，通透開揚。
! l2 ]: f6 t& A) W7 zos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^! W9 w; q0 P" _* s$ A0 J
位於北京道 1號頂樓的 aqua，一副型格相，走高格調路線，吃的是精緻鮮味菜式。新近推出期間限定「意式壽司」，「唓！意大利餐廳做壽司咪叫意式壽司囉，有咩咁新奇！」一看用料，咦？全部來自意大利沿海及西西里島一帶的海鮮，亞德里亞的深海小龍蝦、西西里島的章紅魚、意大利黃鮨吞拿魚、薩丁尼亞龍蝦、野生鱸魚等等，較一般高檔次壽司店更講究！期間限定推出的分別有 8款手握壽司、 4款刺身及 2款卷物，注入濃濃意大利風情卻糅合和食烹調技巧，要用刀叉品嚐至襯得起。必試亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫，這款小龍蝦在意大利廚師心目中屬明星級材料，事關牠的味道似足龍蝦，但更新鮮爽甜，一刀切下，感覺肉質結實，入口更是爽滑彈牙，伴以新鮮番茄打成的幼滑泡沫來吃，鮮上加鮮！手握壽司則有餐廳自家以蘋果木煙製的海魚選擇，如章紅魚、左口及三文魚，日本章紅魚就食得多，意大利章紅魚你食過未？來自西西里島沿海的章紅魚，肉質結實帶點粉紅色澤，油份較重，入口零舍甘香，大廚將煙熏後的章紅魚，簡簡單單髹上少許橄欖油，配以味道細緻、口感結實的意大利北梭魚魚子同吃，陣陣煙熏香夾雜魚子的鹹香，味道複雜有層次。由於海魚本身味道帶微鹹，經大廚精心配搭之後，全部壽司刺身均不用蘸豉油來佐吃，拿刀一切，叉起送入口，已能嚐到各種海魚的鮮，吃得超滿足！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U7 ^- d1 H: k# h. T% g
tvb now,tvbnow,bttvb1 A" P& D0 v' J- \7 r
2 O# ^) A M/ P q公仔箱論壇公仔箱論壇5 z) Y( k1 s+ n( n$ r6 R4 O+ a
 6 l0 q% y) Y* q# {2 `
' Z A, W7 t t1 z& l2 q6 Atvb now,tvbnow,bttvb玩出創意* G8 i) L9 P9 R7 |% p. Q7 ]2 R
" O/ n" P3 o/ ^2 H1 p3 rtvb now,tvbnow,bttvb■廚師長 Marco為人鬼馬表情豐富，一雙巧手把食物「玩」得出神入化。
% Z8 i+ r2 F) R1 x. zos.tvboxnow.com% C& C J' n9 R3 U4 _2 Z, M
「意式壽司」的幕後搞手就是廚師長 Marco Medaglia！先後與多位米芝蓮星級名廚合作的 Marco，直言創意本身就是 Game，即係玩玩吓？沒錯！別人戲言意式材料難以日式呈現， Marco即時反應：「 I can do！ I play！」就是如此玩出變化，呢啲咪就係真正嘅 Play Hard囉。話明期間限定，供應期由即日至 6月底，$788可嚐盡 8款壽司、 4款刺身及 2款卷物，或以$198及$258分別品嚐 4款及 6款壽司刺身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B8 a1 q- a/ F! V+ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^$ n! q5 b6 I; D' E
4款精選刺身
( g/ I8 q' y3 Y$ t. z
1 |1 i/ E, l8 R% h$ b公仔箱論壇造型如藝術品，刺身夠新鮮，只消加點鹽或油，即能帶出鮮味；當中以那個魚子雪糕球最吸引，幼滑帶微鹹，與油份充足的劍魚是絕配。 1 w( a, @9 w6 _9 h, t- e' o' Q4 U4 w& n
5 C5 A8 O. H! ]' t
2款意式卷物
% E1 ^& [" L, _. _! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; d7 R9 z+ W% L: ]9 W( `5 U! o# r: {
意大利水牛芝士配活龍蝦乾魚子，活龍蝦來自薩丁尼亞，鮮甜爽脆，乾魚子鹹鹹香香，煙韌有咬口；牛油果三文魚卷配北梭魚魚子，則味道層次豐富。 ' R: [$ c5 D1 w& p6 M. n* j
tvb now,tvbnow,bttvb, F2 L8 e+ |0 I
8款期間限定壽司亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫tvb now,tvbnow,bttvb3 C, R; F! I. E6 T. Q
( ~* A* L- h4 M/ o0 I9 V" I小龍蝦鮮甜爽口，加上幼滑番茄泡沫，味道清新。
{, C1 i# a! B1 a. k! @tvb now,tvbnow,bttvb$ O8 h- E& w3 `, I; F8 K: N
西西里島紅蝦配薄荷泡沫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s( R. N, D4 G( \9 E& d: g
( m( j- W' b( q" X8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蝦乃海蝦，肉質結實彈牙，配淡淡的薄荷泡沫，感覺更爽更 Fresh。
, m% ]8 g$ a5 S9 A8 j
8 c, ?# s8 t7 V, z自製煙章紅魚配北梭魚魚子3 t7 @, E& I; t* U9 F2 X" d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [+ M% O) o, L, G+ p. r+ Y5 I
西西里島章紅魚色澤粉紅，以蘋果木煙熏後配北梭魚魚子，味道甘香。
3 g" G3 ~% G7 m! u公仔箱論壇公仔箱論壇' ]5 \6 X- ^' R# u7 x% t
煙三文魚配魚子時蘿香草公仔箱論壇: ]1 h9 K! R" i1 b3 |/ G
# `# Q! o+ I4 C* Y7 ~3 Q公仔箱論壇自製煙三文魚肥美，魚子爽口，迸發不同口感，還滲着淡淡時蘿香草香。6 G+ T0 C" w. D% G5 o* C$ K
tvb now,tvbnow,bttvb3 H: j3 R7 S( e6 k8 C( ~+ }( Y
藍鰭吞拿魚配迷迭香油tvb now,tvbnow,bttvb5 h* ]# L% J7 u0 f) `/ Z
( b, [7 Y' p1 fos.tvboxnow.com藍鰭吞拿魚的甘香油腴不用多說，以香草及橄欖油來配已能帶出鮮味。
1 g; h$ H& Q+ t; ~: z
2 K+ U6 b; `: p+ {6 p* O% g; h- m. J意大利黃鮨吞拿配香橙油tvb now,tvbnow,bttvb. V+ w, p: A% j6 `! P5 m7 L& t
 + C e' i, l# W+ d/ N
黃鮨吞拿雖不及藍鰭矜貴，但同樣肥美，灑上炒芝麻入口更覺甘香。
7 y# q8 N$ b# |% f( [9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
8 I/ M2 }$ @( j公仔箱論壇煙左口魚配茴香橄欖油
& b: b Z4 \- Z% J 公仔箱論壇( w7 d2 B2 @7 n; l# N
未入口，已聞到獨特煙熏香，配上茴香橄欖油，味道更加豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k' A. w& Y. l2 J
) [" ~* G2 Z# S; E: _% m9 K
亞德里亞帶子配檸檬油海鹽
4 a) f4 R% g/ m6 ~: E 公仔箱論壇# ?$ k1 E# p' c/ D5 q* L- V( W
亞德里亞帶子不比北海道珍寶帆立貝遜色，鮮甜厚肉，還帶鹽香。 os.tvboxnow.com/ i+ A0 w$ ?, d4 V" P
$ b4 N% l/ b0 ]( Q; p Faqua (尖沙嘴北京道)
" b$ J" J' T N5 Z) Fos.tvboxnow.com
6 a$ `1 y4 R4 F; g# z$ g: yos.tvboxnow.com
$ F$ v0 ~: x3 \) z% p7 T1 a- n$ f) kos.tvboxnow.com■期間限定「意式壽司」款式共 8款，以天然配料突出食材鮮味，一刀切下去，感到肉質具彈性，未食已知用料新鮮！ |
發表於 2010-5-17 06:58 AM
| 