[中式食譜] 蚝油杭椒炒牛柳

咖啡愛奶茶

　　原料：牛里脊、杭椒
0 L1 T% b; e+ x: j) c2 I0 v+ A+ K公仔箱論壇　　配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打
/ f0 M& s( y7 E+ y; L5 }1 J- T0 E" z$ u　　做法：1、牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发两个小时以上公仔箱論壇! F/ L: F& J2 M# J) \7 l% p7 C# N
　　2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。公仔箱論壇- b2 l2 i8 x: b, C/ o7 n. `
　　3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。